標題: [健康資訊] 纖維比糙米多！羽衣甘藍整腸防動脈硬化的7大好處 [打印本頁]

---

作者: willkao    時間: 2015-11-22 10:01 AM     標題: 纖維比糙米多！羽衣甘藍整腸防動脈硬化的7大好處

【早安健康／林明慧編譯】在台灣，羽衣甘藍（Kale）是相當陌生的蔬菜，但約在西元2000年前古希臘人就開始栽種，至今仍是歐美家庭餐桌上的常客，而日本流行已久的健康飲料「青汁」的主原料就是羽衣甘藍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; S) B* O" o0 u
公仔箱論壇8 |3 |) o! w" d0 U5 ^+ v& m
羽衣甘藍是十字花科家族的一員，白花椰菜、綠花椰菜、高麗菜等都是它的親戚。由於擁有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀等眾多營養素，再加上高纖低卡，有「黃綠色蔬菜之王」的美譽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. ?: @& l  i

" M( A& m2 V% z$ v; P3 {" `5 \以下為羽衣甘藍的功效：tvb now,tvbnow,bttvb9 }) A- M7 K/ G
tvboxnow.com3 I0 [0 o: o6 n
1.保護眼睛健康
6 I  b7 N4 O5 h0 o8 ~9 ]: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羽衣甘藍含有大量的葉酸，能預防黃斑部病變，是天然的太陽眼鏡。另外，β-胡蘿蔔素含有量與紅蘿蔔相當，能在體內轉換成維生素A，促進視紫質生成，預防夜盲症及眼睛疲勞。
; X; N( x' F- `& r, V* jtvb now,tvbnow,bttvb
+ E( Q. z+ P7 e: [) c% D7 M% L$ B2.強化皮膚與黏膜、增強免疫力
9 B) ?% q: |0 k: [膠原蛋白約占體內蛋白質的30％，作為細胞與細胞間的黏著劑，維持皮膚、血管與骨骼的健康，而維生素C正是膠原蛋白生成時不可或缺的原料。日本營養管理師一政晶子指出，羽衣甘藍的維生素C含量與綠花椰菜相當，比同重量的檸檬還多。豐富的β-胡蘿蔔素除了幫助恢復視力，還可守護皮膚與黏膜健康，築起一道防護牆，隔絕病原菌入侵。
3 d% Q+ J5 o+ u% l* Ytvboxnow.com
9 z7 ^) p) ?" I' A- h6 S1 R3.預防生活習慣病
. v0 B. I/ ]. Y- w1 R, @公仔箱論壇根據韓國延世大學的研究，持續給32名高血脂症患者飲用羽衣甘藍製成的飲料12周後，不僅好膽固醇增加、壞膽固醇減少，且BMI降低，腰圍也變小，有效緩和心血管疾病。而美國農業部西區研究中心也指出，羽衣甘藍可妨礙膽固醇吸收，進而降低罹患動脈硬化的機率。! b' D* N4 s8 n% M1 U  ~2 z

$ w" D6 c! y. {: `6 ]: _7 h( w公仔箱論壇世界醫藥名廠協和發酵bio株式會社還發現，羽衣甘藍可預防糖尿病。另外，含鉀量高的羽衣甘藍排除體內多餘鹽分及水分，是消除水腫、改善高血壓的利器，不過腎臟疾病患者應酌量食用。tvboxnow.com8 F/ y8 }- M% i6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: I0 o6 U5 e1 x. J( b
4.鞏固骨骼及牙齒
( V7 a8 {& N" @/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一政晶子表示，相較於牛奶，羽衣甘藍的鈣質更多，每100公克就有150毫克。此外，高含量的維生素K還可預防骨質疏鬆。公仔箱論壇; ~) w- u  G% [7 L* C# c- m% a8 \
tvboxnow.com4 g& E5 \  X" `5 @! l
5.消除便秘
2 ~+ e6 s1 Z  _: R" m9 f現代人飲食不均，常有膳食纖維攝取不足的現象，久而久之引起長期便秘、食慾不振、腹部疼痛等症狀。羽衣甘藍的膳食纖維豐富，比糙米還多，可促進腸道蠕動、重整腸內環境。
  H9 ^' b8 F. B1 stvb now,tvbnow,bttvb
! Q! M+ m* Z, C( v  otvb now,tvbnow,bttvb6.防止老化
4 {6 M# P# v1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羽衣甘藍含有多種抗酸化維生素，可抑制因紫外線、壓力或吸菸等形成的活性氧物質，禁快修復受傷的細胞，進而預防老化與疾病。
! O( s: C1 V8 \! qtvb now,tvbnow,bttvb
2 V9 p: e# r* E; s7 I1 o8 L7.改善貧血7 X- o1 L% p  X; @; ?
菠菜是眾所週知的高鐵質食品，但羽衣甘藍的鐵含量比菠菜更多，幫助製造血紅蛋白。
1 c- [" a! M' ~" S; t公仔箱論壇1 e& f( c- ^, X' ~/ ^7 j
那麼該怎麼食用呢？最簡單的方式就是做成生菜沙拉，淋上一點橄欖油健康加倍。怕苦的人則可加香蕉、豆漿與適量蜂蜜打成蔬果汁，大人小孩都喜歡。或者將橄欖油（或芝麻油）混合少許鹽淋在羽衣甘藍上後，放入烤箱用180度C烤約15分鐘，香酥的羽衣甘藍脆片就是最好的健康零嘴！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0