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標題: [中式食譜] 金針排骨湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-30 05:20 AM     標題: 金針排骨湯

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材料3 g$ X7 T; I9 M2 Q8 O, X
香油.....少許
: p5 k) \7 o7 }8 _4 E5 Dtvb now,tvbnow,bttvb水.....2000㏄tvb now,tvbnow,bttvb' o4 W! W( m8 l# f& A# d
薑片.....20公克tvboxnow.com. T! U0 y# t  Z9 L
芹菜末.....適量
7 c* W6 n7 f+ q& p, ttvboxnow.com胡椒粉.....少許
3 T4 P7 P, b; H4 v: m2 s: U# H  w公仔箱論壇排骨.....600公克
( |, M3 L3 c; i# U乾金針.....40公克tvboxnow.com' [5 e7 ]- ~' q0 R

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調味料$ Y  B/ R9 c9 M- h; W
鹽.....1小匙
6 ^8 X6 U1 I( ?3 a3 a* q公仔箱論壇冰糖.....1小匙公仔箱論壇# c: d. y% t+ I9 w# _" j
米酒.....1大匙4 R3 ]" d2 m0 b5 a
雞粉.....1/2小匙
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% N0 T; L: A% H' V9 f0 |/ g  QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R4 U" x9 G% @( a公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb2 j, X5 j# X  @, B" x# J
1. 金針洗淨,瀝乾水份備用。
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2. 排骨洗淨,放入滾水中略汆燙,撈出略沖水洗淨,瀝乾備用。, C( E* k; I9 ]! O, s

! Q9 L/ X+ d; b+ V! w6 @3 r! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取鍋,將作法2的排骨和薑片放入,加入水,以大火煮至滾沸後,改轉小火再煮40分鐘。
) I$ ~9 w4 r4 h; ]9 Z% Q7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I3 \4 y+ K, O4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。  L) l2 z0 Y8 G

7 }& E1 `4 n- W7 m9 K! n5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
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+ ^* l& {/ ?/ y4 [; {tvb now,tvbnow,bttvbTips公仔箱論壇4 r- v! G/ Y- v; B& F1 s
購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的,如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物,另外金針的形狀要完好,沒有明顯脫落或分散的較佳。
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