標題:
[食肆地點]
多姿多采 墨西哥菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-1 04:34 AM
標題:
多姿多采 墨西哥菜
- b {6 [. I) n6 s, Itvboxnow.com
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
tvboxnow.com7 g. H' c% e& L1 S
tvb now,tvbnow,bttvb% C0 L' L# x% f% ^; i0 `* L
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
; [) r9 z& S; O( m% o% S" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y8 z% d _" H0 w* v, X1 f4 M. K8 |3 h
墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
$ g, ]2 n7 j9 d5 y Z- itvboxnow.com
* q; o/ G: z* W6 N D
罕見菜式
8 r! H, e" ]! }( Q( T2 s3 o公仔箱論壇
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！
( o l) r, c& H" O/ U M公仔箱論壇
4 L# `( h0 g! @' O& Utvb now,tvbnow,bttvb
Verde Mar
, L4 M* P, F9 U' ~8 U
地址：灣仔大王東街
公仔箱論壇1 A; _/ f* c4 ^: t1 i5 }
平均消費：$250
tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 I. ]) f9 u
* K4 b; o1 a5 d; _; K |( U- n公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 {. L2 l# s" O* w* J+ Y Y
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
4 }: [$ }3 u, N5 j6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V$ J+ @3 O; x y/ r6 s8 u' Etvboxnow.com
6 {: l/ T) w$ P% S/ @$ S. D$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
公仔箱論壇6 \* [$ D. ]4 v3 S5 K4 h W
# ^$ T- l. W: z
) D- [2 u1 j9 @& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
0 m3 R( F+ z$ R$ g1 E2 otvboxnow.com
( |' l( ~. H: ?; K+ ?7 ]
, @$ J% E- v' `5 x, s. C8 W% V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
. |) D2 Y: h( o# h+ l; Y1 T
$ V E/ W3 _6 b; @$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t' u! g. x. L' A1 E# stvboxnow.com
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
6 u% v- _! p$ o
0 L7 k, w, E8 J# X5 w! a6 }( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 ^9 b7 l) G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb1 {. L2 l# s" O* w* J+ Y Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 ^9 b7 l) G