Board logo

標題: [食肆地點] 多姿多采 墨西哥菜 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-12-1 04:34 AM     標題: 多姿多采 墨西哥菜

       
4 c% S& E" u4 Atvb now,tvbnow,bttvbMolcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。       
0 L* x- a) |+ ?8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q0 [) {# ~: b3 v4 Y$ s! D2 ~' E' q在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
2 J' B0 K! k' _* Q: {3 l! N0 L, ptvb now,tvbnow,bttvb
( b4 x; u5 p2 S) I1 g+ [1 Vtvboxnow.com墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
& ~+ J, Q) K8 j( F# H' q
; E* H+ ]. R1 O1 _0 W8 Y; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見菜式
& @  U7 P$ e* j) X7 O  X菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！4 r& G" e( ^; m7 P# o. c' k3 B" E; U

6 B2 f7 z  \' xVerde Mar公仔箱論壇9 V8 |% P9 X6 k4 i! u4 g
地址：灣仔大王東街) o  E: I# s- _
平均消費：$250tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 L- P, e5 A7 X
" R" G8 d+ C' A, G6 h) _0 ?

7 H2 b/ h3 j- [! K' |8 @0 G公仔箱論壇Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
# Y5 R2 T4 F$ M# u% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L/ E' b3 i& S
tvb now,tvbnow,bttvb! w7 x3 ]  b: e( r
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。               
6 n  i' ]$ |4 e1 J# C) N4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E8 L  `5 ]1 U. Ctvb now,tvbnow,bttvb
. q4 n" ~# }/ k5 _: ~9 x! j0 G: Xtvboxnow.comChargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。                tvb now,tvbnow,bttvb5 r# D; [& t4 W* e: ~+ o

3 j4 o( u$ B, Q6 t) t4 ptvboxnow.com公仔箱論壇% R, c& d9 `, ~+ W
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。               
  _) z- \5 P: i; ?tvb now,tvbnow,bttvb
: ^" ]/ \+ k. g3 w& l1 j8 ktvboxnow.com6 E+ M, h3 K( g* D* G% p
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。       
$ Z+ z& t0 R: ptvboxnow.com" j$ e$ y8 i0 `! m

6 f8 s8 I% u3 H# U6 V, r



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0