標題: [西式食譜] 紅蘋果果醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-1 12:50 PM     標題: 紅蘋果果醬


1 q5 J7 N$ [5 U' s材料
3 i1 G. h0 P' j8 n1 atvb now,tvbnow,bttvb水.....500ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ {' i# Z% Y$ U% _. u; p  k
檸檬.....1個
) `3 [$ E0 L, C6 W) p- N4 n$ ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1個
" M0 F( q- K7 u8 {9 Y" G2 b- Itvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ S5 e+ }$ Z3 O) C/ S2 m
麥芽糖.....150公克tvboxnow.com, z' D/ k6 k9 `' Q% M1 B

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作法
/ n6 k) L7 ]" n! H8 D1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。2 x6 P( }/ ^( {* E9 s8 u9 Q/ t

: G; p# V9 `/ _; N# |) V; B) i9 itvb now,tvbnow,bttvb2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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7 G* T& t/ R, x% J0 Rtvboxnow.com3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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