標題:
[中式食譜]
話梅雞翼
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-10 04:41 AM
標題:
話梅雞翼
公仔箱論壇5 m! Q$ Q8 z4 k: Z0 Y. @7 M! _
材料
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雞翼.....4隻
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花雕酒.....1湯匙
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調味
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美極鮮醬油.....2湯匙
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芡汁
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水.....2.5杯
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話梅.....20粒
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冰糖.....80克
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生抽.....1茶匙
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老抽.....1湯匙
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做法
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1. 先將雞翼洗淨，抹乾，斬件，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。
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2. 話梅用水略沖洗後，與汁料其餘材料一同煮滾，以中火煲20分鐘，拌入花雕酒後，下雞翼件再煮10分鐘，離火，加蓋浸焗20分鐘，上碟，即成。
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Tips
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話梅及冰糖的份量，要視乎話梅大小及個人嗜酸甜味道而定。
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