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標題: [健康資訊] Top 10 增強記憶力好食材 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2015-12-10 08:07 PM 標題: Top 10 增強記憶力好食材

記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvboxnow.com( |. L- y0 C1 C+ L! F* y  b
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 w/ \/ B( t0 r# ~! e
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
印度鯖(橫紋)公仔箱論壇. q" i# x& ~+ D& x2 y/ u
印度鯖(橫紋)

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一、鯖魚（富含DHA、Omega-3脂肪酸）公仔箱論壇8 q: }( g2 |' L; G5 @* c8 Y9 o
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋（富含B12） 3 i* G& E$ d% U, B" }$ Y
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 n$ ^7 C2 u' r7 }
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊（富含鐵質）
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。公仔箱論壇- B8 D" u0 w  b+ q! S1 c
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸. f( m  F7 u; V2 |- j* J
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四、毛豆  （富含葉酸）
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 j2 L: L6 O' l7 H+ a' H6 i: P

五、松子（富含維生素E）
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。

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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)& ^* d8 O, q3 ]: n8 |

六、綠茶（含類黃酮）
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。

八、藍莓（富含花青素）公仔箱論壇; j+ Z* Q& j6 H8 z
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇" \- r$ t& z: O7 v" f
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群） tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 \9 y) O+ D/ w' F; p
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。tvboxnow.com' w" k6 h- l& _/ q' b* o2 I: }7 j
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胚芽米富含維生素B6
胚芽米富含維生素B6

十、胚芽米（富含維生素B6）
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvboxnow.com# M; l" S& F& N  l2 U
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。

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