標題:
[中式食譜]
超綿密的蜂蜜蛋糕
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-13 07:04 AM
標題:
超綿密的蜂蜜蛋糕
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食材
# I3 K# r+ g9 \
蛋白.....8顆
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牛奶.....80g
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蜂蜜.....80g
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蛋黃.....10顆
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砂糖.....150g
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沙拉油.....80g
5 g9 S& R- x" v$ Q& \7 C$ g
高筋麵粉.....50g
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低筋麵粉.....50g
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作法
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1. 先將蛋白 蛋黃分好 2.把砂糖倒入蛋白打至硬性打發 3.牛奶＋蜂蜜拌勻後 倒入已拌好的沙拉油＋蛋黃 再全部攪拌均勻
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2. 將打發好的1/3蛋白倒入蛋黃糊 2.再將過篩的麵粉分2次倒入拌勻後 再拌入1/3的蛋白 3.最後全部攪拌均勻
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3. 將麵糊倒入已鋪不沾紙的20*20*8cm蛋糕模 放進烤箱165度 烤約50~55分鐘 2.烤至30分鐘時 要鋪一張不沾紙 避免上色上太快 3.出爐後5分鐘 即覆蓋鋪平保鮮膜 先倒扣 再脫模 倒扣桌面30分鐘後 再翻回正面 就會發現非常平滑的表面哦
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4. 將蛋糕用保鮮膜封好 放入冰箱6小時以上再拿出來切成適當大小 就是可口健康又美味的蜂蜜蛋糕囉
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