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標題: [甜品] 黑糖糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:04 AM     標題: 黑糖糕

食材$ X1 F4 X$ t5 J. _, g% X) [
清水.....90gtvboxnow.com5 m! [% `7 X+ i- O: C  R7 n) A
蜂蜜.....20gtvboxnow.com% R3 a# B1 M2 A/ J; B2 F
冷水.....適量1 f* U& l0 _4 M" X* ]- G! n
中筋麵粉.....210g
9 a; S& b9 P' {, y$ [# t, P" i1 Y樹薯粉或太白粉.....40g6 {& S+ B4 [8 @- j" U/ F0 x
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清水.....90g9 i) O: u$ |% t
蜂蜜.....20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- L1 I) U6 e0 ^, r+ X9 e! g
冷水.....適量tvboxnow.com' O. E% T' A3 O* V. v$ i
黑糖或沖繩黑糖.....120g, E7 d5 o2 C* m" m) d- ]2 I
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作法tvboxnow.com7 O0 u, a0 w: K- W! T6 o4 A
1. 煮黑糖蜜:黑糖+水90g,用小火煮滾後再煮5分鐘,,再加入蜂蜜煮1分鐘,熄火放涼備用即黑糖蜜(煮時要一直攪拌以免黏鍋),放?後會變的很濃稠tvboxnow.com7 d& }1 x+ W4 q% A( Q0 P' u6 z  L
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g,攪拌溶化黑糖蜜tvb now,tvbnow,bttvb# s# {! P/ \3 P% d' y2 d0 G
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩,再加酵母,再加入黑糖蜜水,全部攪拌均,蓋上保鮮膜放至暖處,發酵1~1.5小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& j* P, i; ?' ~0 ^- T. k0 z

/ Y/ M. r/ A6 C2 a1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 發酵到表面有泡泡,粉液有增高,即可倒入方模中(鋪上烘焙紙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p1 V- H$ W5 C2 c5 }  x) U
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5. 電鍋加入3米杯的水,按開關先將水煮滾,再放入蒸煮25分鐘,電鍋蓋要留一小縫,以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用




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