標題: [中式食譜] 香脆地瓜球 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:05 AM     標題: 香脆地瓜球

& r1 l# u; n, N, |, _
食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( Z4 E- e! r* Q6 r% ^
砂糖.....40gtvboxnow.com; y$ X5 [& I6 H  l* d5 n: O
太白粉.....60gtvb now,tvbnow,bttvb" ?1 |2 W$ O# S. g
地瓜粉.....120g
$ m8 V5 b5 g, P1 f6 y# r& e+ g1 L" H地瓜(削皮).....300g
! `* D. w( T; G. v) Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' X: y7 t) X# M
公仔箱論壇% B. V8 ]8 K: _
作法
% {/ K: q- Y% \tvboxnow.com1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥tvboxnow.com+ s8 T2 q# J4 L3 P3 z: n  q( y+ {' H

; e* E4 a4 C1 ~  ?tvboxnow.com2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
. X3 V/ Y, J% j0 _: Otvboxnow.com
/ z9 O1 a8 m- b5 S6 m3 R1 q- Ytvboxnow.com3. 攪完後揉至不黏手即可公仔箱論壇# j7 [- v# R% w

7 ?! }+ Z& `% O/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
1 v8 R& b3 u+ J0 t, _3 W/ _- s0 ~tvboxnow.comtvboxnow.com% B/ k5 I; H5 x4 A; B
5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起tvb now,tvbnow,bttvb6 t' T6 y3 E3 L% S
tvboxnow.com  }6 J. q/ q- D; ]
6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
3 U. c2 r7 L. n8 ^$ R7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- F! C4 ]# q! K2 M. ~
tvboxnow.com" O! G) W* w* E$ g% \% `7 p  \
貼心小提醒tvboxnow.com, c4 v% \( X6 D1 |3 I
1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
. W( J/ ]1 G! ?tvboxnow.com% g% z5 T0 J* V/ s7 _

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0