- O" |0 V6 v) T1 g% X1 _. b) ~數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。 9 g9 m' P: w! b % u$ w. S2 C) O, q/ u公仔箱論壇當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。! j& h4 I( c6 x/ Q, l6 i
/ j/ s1 r% A* q) ?7 S/ t/ l7 g這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。tvb now,tvbnow,bttvb0 {! p2 ?* W0 E B8 Z- \7 H
tvboxnow.com+ ~ t. I7 w f6 | t4 z7 o3 l! `" A 融入法菜精髓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 K8 i& c% C) p+ U
清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。 2 t$ F* Y8 p; l7 x9 |; U8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 O1 Z% R- I/ W! E菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。 4 @7 f- C3 R M3 y( T! Z公仔箱論壇tvboxnow.com* \. a* a# R7 n2 I KOKO ! w2 r8 o0 q+ `' a" p: O# H z$ N公仔箱論壇地址：中環雲咸街 3 e- M x( X: a公仔箱論壇平均消費：約$300 . w; P. L) C1 D/ z; Dtvboxnow.com- q/ i u7 z4 }) \$ G/ Z& ` [tvboxnow.com9 a. B# T* t! F; |5 a6 v
Ume Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。 " v1 W1 i% ^ f. C$ i. w
tvboxnow.com4 C! e% M# s$ C
[tvboxnow.com9 a. B# T* t! F; |5 a6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i/ n3 `% v+ \' x, h9 h! j
