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標題: [食肆地點] 拜訪最年輕三星壽司師傅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-14 04:39 AM 標題: 拜訪最年輕三星壽司師傅

去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。tvboxnow.com) g J- C$ g2 ^' l$ ~; n
環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。

但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。! v! A, y+ ?) Q3 T7 o- H5 E

這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？
今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。公仔箱論壇! x+ E+ @* o. S6 ~' b9 s$ f+ B
鮨行天
* ?/ @9 R" x. c& T5 j5 x! Y+ `
地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾# o' ?" g; ^/ v' G0 J
營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm. d; R! I/ g9 b3 ~: g( X+ p
平均消費：廚師發辦，每人約$1300

作者: ocwchan 時間: 2015-12-14 12:53 PM

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