標題:
[中式食譜]
紹酒香時蔬手扒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-15 04:47 AM
標題:
紹酒香時蔬手扒雞
" w; b; y7 K$ s/ ?# z+ S
食材
公仔箱論壇6 U5 A5 `; o- y
綜合調味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' G: S) X6 ^- ?4 c# i( z) X. `
粗鹽.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 _ c3 p, i1 Y- i& w# a2 k% [
黑胡椒.....隨意
; y0 ~2 q3 N4 n$ Q! b1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
食用油.....2~3大匙
+ R) M/ g0 P& o }& c/ B! ]
新鮮百里香.....隨意
3 m- W" T5 @. g& d3 t! k* T$ otvb now,tvbnow,bttvb
4 N$ O7 |4 o( |2 rtvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com9 D, {9 U" |: E0 `
雞肉調味
6 `+ \- g! J$ Y N( N4 r9 {3 ^
粗鹽.....1大匙
/ b; @" Q& H1 ~' G3 T' _公仔箱論壇
黃砂糖.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 A0 Y" n! l! X0 U- L. N
紹興酒.....3大匙
0 N$ r# o8 ]7 \' [ M$ |tvb now,tvbnow,bttvb
薄鹽醬油.....1大匙
, N) N e5 a/ P2 c: V* y
4 Z' S% W# V _7 w" ]( @6 m7 v, dtvb now,tvbnow,bttvb
" J G1 M" P: @公仔箱論壇
食材
, S) ^0 `" T$ ^" \# ?1 o9 I
肉雞.....1隻
6 B7 @: v, F, p
洋蔥.....1個
- J$ j! A; `9 L6 j X/ {
南瓜.....1/2個
公仔箱論壇& }9 a( _ x R
蒜頭.....6~8瓣
6 P- m! j& i; ~- f9 O0 ]8 ~1 s# {
紅甜椒.....1個
tvb now,tvbnow,bttvb* W" P" p! R. \
0 I* P' ]: h, S, M1 S- g
7 e6 `' Q W$ q& G; {
作法
公仔箱論壇* Q2 U% u9 ?) ?. V' \, A
1. 肉雞洗淨確實擦乾水份，準備一密封袋倒入【雞肉調味】， 擺入雞隻，放冷藏最少醃漬3~4小時，(可以前一天準備會更入味喔)
E) N/ e, Z( M) _8 K$ `/ b! x3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com8 @7 _1 x4 m: z4 H T& W, l
2. 烤箱先以上下230度c預熱備用，(這樣準備工作完成就能直接進烤箱囉) 完成醃漬的雞取出，再次擦乾表面水份，並用綿繩將雙腿固定好
0 D6 ~" h7 {2 r2 q
公仔箱論壇# o: w! Y! O% s8 @
3. 將預搭配蔬菜切成大塊狀
( B1 _& B; Y+ t
# g( }1 j: R8 j7 u6 o9 [6 h
4. 烤鍋底部稍為抹層油，將洋蔥圈鋪底， 然後以部份【綜合調味】均勻撒上
/ ~% X: ]' M& G! s# i2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 H$ |- P7 b
5. 接著將雞隻擺中間，周圍平均擺上南瓜塊和紅甜椒， 最後將剩下的【綜合調味】均勻抹於蔬菜和雞全身(百里香除外)
9 @8 ^, S6 o- l6 ?- k
! l, _6 ^" L+ ?' Q2 `, \6 y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 準備工作完成，烤箱也達預熱溫度後，將完成步驟5直接送入烤箱， 上下火230度c烤60分鐘，最後10分鐘可提高烘烤溫度至250度c， 讓烤雞皮更穌脆，上色更漂亮。
; [* E. V1 j5 g7 r; U6 D) w
# `6 Z5 z# c1 a9 m5 [0 h, v# u
7. 完成取出，新鮮百里逆著莖部撥下葉片，隨意撒上， 取出的烤雞靜置5~6分鐘即可享用。
- O( N4 o! h; p$ S% @& P1 M
- \/ p; `1 r. S$ X2 E) k公仔箱論壇
8. (烤箱因每個人使用品牌不同，溫度要自己觀察來增減使用溫度) 調味方面不局限，可依自家口味調整變化。 本次食譜製作使用山崎35公升烤箱，價格優惠，CP值也超高喔。 除了傳統烤箱該有功能外，還附了360度烤雞旋轉叉，和3D旋轉輪...等。 讓大家可依使用需求，做最好變化。
8 }- b+ f( h& _6 a& ?4 f
4 z3 Y2 L1 f# [/ P# E, Utvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb# O6 ^! b' Q7 ^: }( s! G9 p: k7 M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
