標題: [中式食譜] 洋蔥紅燒肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-16 12:28 PM     標題: 洋蔥紅燒肉

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材料
8 ~5 c: w( u6 ^公仔箱論壇紹興酒.....125毫升
/ o) [" @2 ^# O! `# D) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣蔭油膏.....2湯匙tvboxnow.com3 i/ }% g* _2 n: ~% D+ _
啡洋蔥（切段）.....3個tvboxnow.com# |; k3 {0 g# T# J5 x
油（煎炸用）.....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb, z5 r7 w" q. `' b- J
水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
0 H) s$ @  l+ \# f) j公仔箱論壇五花腩（切成一口分量）.....400克公仔箱論壇$ o7 c' H, r1 w# _4 `4 M) J7 O' o
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做法, U2 K6 l  ^- u1 F, F6 g
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。+ S' O% D* k6 ~0 \; c

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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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