標題: [中式食譜] 砂锅酱排骨 [打印本頁]

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作者: dd1d    時間: 2008-5-29 02:47 PM     標題: 砂锅酱排骨

砂锅酱排骨[6P]公仔箱論壇% s; s$ J4 X; L, r/ u( M6 z! d4 o
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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
' w+ a2 n7 Y- |/ _' x8 v　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
4 V5 N- ~5 X. h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分+ c* s! O; D7 H$ j# ], [
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
0 m, m, C8 F) T* K/ |/ ~* H8 ztvb now,tvbnow,bttvb　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁tvb now,tvbnow,bttvb' g8 Y7 `$ t2 ?$ a' O* b
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅tvboxnow.com1 S7 e% b! _6 d5 s( S
　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~tvb now,tvbnow,bttvb  B+ {" D+ B- K% o* j* e* z. d7 r
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# R* l% J$ `& p, Y& R1 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h1 _' i) k1 o* s6 \* y7 L

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