標題:
[藥膳]
柴胡解鬱雞湯
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-17 04:51 AM
標題:
柴胡解鬱雞湯
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食材
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柴胡.....5公克
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白芍.....5公克
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枳殼.....5公克
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川芎.....3公克
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紅棗.....5公克
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雞肉.....300公克
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炙甘草.....5公克
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米酒及鹽.....少許
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做法
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1. 將藥材略為洗淨，裝入紗布袋（此步驟是避免藥渣在燉煮過程零星散落湯中）備用。
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2. 雞肉剁成塊狀，放入滾水中汆燙，去生備用。
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3. 先將藥材包放入內鍋中，加入約2000c.c.的水，外鍋放2杯水，燉煮至電鍋跳起。
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4. 將雞肉放入，外鍋再加2 杯水，燉至雞肉熟透，最後放入適量米酒及鹽巴調味即可。
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注意事項
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此湯適合氣血足、體力不錯但常常緊張、無法放鬆的人食用。
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功效
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柴胡可以清熱解鬱、舒肝理氣；川芎活血行氣；枳殼理氣，搭配白芍養肝陰，使氣行而不至過於耗氣，炙甘草可溫中、調和各藥。此湯有類似於柴胡疏肝湯行氣解鬱的作用，可使身體放鬆、氣血運行順暢。
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