標題:
[中式食譜]
滷香雞湯
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-18 04:51 AM
標題:
滷香雞湯
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食材
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八角.....1顆
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香草雞.....1隻
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滷味包.....1個
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珊瑚鹽.....2小匙
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做法
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1. 將香草雞解凍。
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2. 將雞放入冷水中，最小火煮5分鐘，倒掉水並洗清雞皮表面的雜質。
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3. 準備1鍋冷水，放入雞、滷味包、八角，中火煮至滾。
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4. 轉小火加蓋，蓋緣留小縫，煮50分鐘。
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5. 加鹽即可上桌。
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Tips
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滷味包成份：八角、肉桂、荳蔻、小茴香、羅勒、月桂葉。
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八角：清肺，減輕腹部疼痛、腸胃脹氣和腸胃道痙攣、胃酸過多。
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肉桂：驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛。
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荳蔻：促進胃液分泌及腸蠕動。
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小茴香：散寒止痛，理氣和中。
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羅勒：治偏頭痛，抗痙攣，殺菌，促進血液循環，調節月經過少。抗老化，治療粉刺，有緊實皮膚的作用。提神，改善功能失調，穩定情緒，抗沮喪。
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