標題:
[中式食譜]
秀珍菇麻油雞
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-24 04:36 AM
標題:
秀珍菇麻油雞
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食材
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薑.....1大塊
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麻油.....6大匙
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米酒.....600c.c
, Y7 q* ^5 x7 V2 Y- F
秀珍菇.....450g
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帶骨雞腿.....2隻
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程序
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1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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