標題: [中式食譜] 麻油滷豬腳 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-12-24 04:36 AM     標題: 麻油滷豬腳


" q) |- Z. ^) ~3 n% X1 H
3 B) B. o& C. b# t7 u5 V5 I1 ctvboxnow.comtvboxnow.com3 @0 }8 W" i7 C. y
食材
/ \- J4 ]5 y$ @* K! N( D, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角.....5顆
2 ~, w( d- D- H& ctvboxnow.com蔥段.....90gtvb now,tvbnow,bttvb" p6 G4 y+ M2 c% a; n
老薑.....1根
% i8 F# w5 {9 U3 L. |豬腳.....3隻' l, r; M% z8 u
蒜頭.....100gtvb now,tvbnow,bttvb5 v6 ?, i  C1 A2 w$ J9 W
2 j& k3 F, E: E& S: P9 r
公仔箱論壇1 w0 S" w- w+ O& W! J$ l9 |
調味料 部份
* D( w% M' G( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2小匙
! M( L) C: o' Y- s2 f, n3 C鹽.....1小匙
) o" R3 A5 P5 {7 X7 ?9 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5顆. `9 |8 Q9 Y+ N+ \) f
麻油.....2大匙
2 U+ E  T. ?; E冰糖.....1大匙
2 i7 q8 h/ s0 s5 t. k; p. r- `tvboxnow.com米酒.....2大匙
" y9 M. o6 H  T. J$ l; B6 Z醬油.....4大匙公仔箱論壇* a5 x- N8 Z+ b& y  ~8 O) D
老抽.....1大匙
7 \3 X$ o. X) p8 e4 a4 S! `$ A/ S+ Jtvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50gtvboxnow.com% w; n$ H6 Z5 E' U2 {& s2 F
胡椒粉.....1小匙2 _( R# h- Y7 }

5 P) F+ z; c8 [) k) ]0 W7 n
  q8 A, g9 Z# b% J" M/ G5 M4 I公仔箱論壇程序
- u  u! T% h! v( w9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用0 {4 y) ~9 S  C- G: V; h' r

7 d3 e$ x, y! ?) w0 T/ ?2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
$ w9 ?' d! f9 Z; I6 w  d9 t( |' Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 _, G( ]5 l* T* U% q( H3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
9 R% x6 S/ U7 }8 N3 a' B$ d
) x3 P+ f/ [) N' {  m7 i* C公仔箱論壇4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可) ]' |7 d* o9 v5 m$ E

0 G" j, q7 s. Z- w) U4 w& a2 X" }  n4 utvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0