改統一收「行政費」 10%營業額回饋員工 餐廳東主聲稱小費制分化員工 ) W/ m R' ]3 s& f$ ~7 q ( \2 v) |6 }$ l0 e
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多倫多一名餐廳東主，為要打破餐廳侍應收取小費的不公傳統，決定取消小費制並調整收費模式，將10%收入回饋餐廳上下每位員工。tvboxnow.com; O3 g- H5 D K X
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餐廳的小費傳統歷史悠久，逐漸成為餐廳侍應的另一收入來源，不過只有侍應收取而廚房員工卻不能攤分一分一毫，分化了樓面與廚房員工的感情。Indian Street Food Co東主Hemant Bhagwani表示，廚師、洗碗工人工作辛勞工時又長，卻不如侍應賺得多，這個不分平的情況令他耿耿於懷。tvboxnow.com/ g1 }: s1 K6 G0 T. I
2 F$ ~& |1 ?0 E; atvb now,tvbnow,bttvb有東主指小費令侍應有幹勁 ) M, v% W d* D' L* ]0 F) Xtvboxnow.com8 M/ S* \8 N+ B, A8 N4 i
Bhagwani為公平起見，決定取消侍應收取小費的做法，並於收費中加入12%「行政費」，而每日總營業額的10%將發給餐廳每位員工。目前侍應時薪為20至25元，廚師則是20至22元，兩個職位的時薪均較在多倫多被視為可以維持生計的時薪18.52元高。 * K9 f5 L" s9 ?5 K0 z0 V. ^( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 Q2 j0 P6 I) h g" |% d擁護取消小費人士認為做法令客人用膳體驗更順暢，也有助留住表現出色的廚師。不過曾任職侍應的巴里市（Barrie）餐廳C.W. Coop's東主Sandra Lambie稱，當年如果沒有小費，她也沒法養活自己與3個孩子。 6 ~8 w2 l, e0 E |4 c ! g, v1 L8 t( ~她表示餐廳侍應是一項專業，並非落後的行業。她表示小費能令侍應視工作為自己的事業，充滿幹勁。 5 Z% L" J# c2 m) l) ?7 mtvb now,tvbnow,bttvb 4 A" t, V- D% M& Q
資料來源：星報作者: serrurier 時間: 2015-12-26 11:50 PM
多市有餐廳調整 營業時間或工時護員工tvboxnow.com& p1 n# j+ B5 T
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多市有餐廳為保障員工有良好的工作生活平衡，陸續調整餐廳的營業時間或員工的工時配合。 1 `7 s1 |$ {/ `# d& P 6 g/ z( }7 z2 } p! B' N( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳EnotecaSociale的廚師過往需要每周上班5天，每天由早上11時半起工作12小時，唯餐廳主廚Kris Schlotzhauer有見廚師每每工作得筋疲力竭，現將廚師工時減為每天11小時，每周4天工作，一年總計可多放52天假，至於支薪方式則由每周700元改為時薪制，保障廚師享有同樣的工資算率。公仔箱論壇6 F( ~0 U1 e3 s- U' R2 U
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另一家餐廳BarIsabel老闆Grant van Gameren近日YouTube上載影片，表示餐廳為保員工的生活品質，周日至周四提早兩小時關門，只在周五及周六營業至凌晨2時。2 G5 p* k0 f8 ]' o9 I$ J
