標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店


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來到池上，會先想到的就是伯朗大道。5 S, F1 G% R( _
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小吃呢？tvb now,tvbnow,bttvb. ?. n1 I) P* [( i! f7 c
除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。tvboxnow.com1 j9 }2 v; a$ N3 h& f+ H9 B
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很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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# [9 s" b- O" ?6 Ctvb now,tvbnow,bttvb來時已是下午時段，客人還真不少。tvb now,tvbnow,bttvb: e) T; N+ P! G# C. M

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堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。, v: n, f- }4 \5 A: T3 e

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屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。# L$ b4 C0 Q. j8 z" s4 E4 R

* P* K4 R0 S* W3 V1 J# q5 g公仔箱論壇 豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ H5 |9 ]3 \' J: ~. v) D
堅持天然、傳統，實為不易。
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) T2 B* h* y! M4 itvb now,tvbnow,bttvb 將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 `7 U( m: ~. }6 M: t7 x3 K+ }

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豆漿真正又純又香。
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& e. H' n8 W1 v" v1 j" l  T" T7 a. J/ {手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。) A5 |/ Q4 ^% j& ^& D, r
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微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。2 N/ [& ]# q: y# z& O! S( J
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味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。
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% Q0 ?% p0 m% V大池豆皮店" x, \) m$ q& R
台東縣池上鄉大埔村大埔路
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