標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店


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, @/ \* v0 ~& S( m. Z2 A  L來到池上，會先想到的就是伯朗大道。tvb now,tvbnow,bttvb  |4 T9 x6 G& @6 B" Y6 U4 z$ X
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小吃呢？$ k7 g9 d6 d9 J/ A4 `7 h
除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。
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很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。" b' l; I/ f4 D3 P

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8 Q% ?# W' P( r$ m* h6 |4 |來時已是下午時段，客人還真不少。
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& d! V7 ]9 a2 ^3 B& _2 m& ~& wtvboxnow.com 堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。
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屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。4 K4 r& h5 Z. r, k0 `
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。
* P! A8 \% U" Q: m, n0 Z, Q 堅持天然、傳統，實為不易。tvb now,tvbnow,bttvb, y' k+ ~" ^5 j+ ?
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將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。
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吃火鍋，總是少不了豆皮這道。
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7 m& l4 d+ [! ^7 {6 j5 l# K4 y1 J豆漿真正又純又香。
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。
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& @# p1 N9 V! e) w& Ftvboxnow.com微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。
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味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 ~% `: V# l' T0 A
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台東縣池上鄉大埔村大埔路
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