標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店


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: l: n) N& g7 t9 ]7 P$ Ctvboxnow.com來到池上，會先想到的就是伯朗大道。
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小吃呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 }; B9 P3 P& L
除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。
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很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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來時已是下午時段，客人還真不少。
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堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。
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  M7 Z" ?* I+ M& }/ J3 U0 i公仔箱論壇屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。公仔箱論壇5 M; l! o/ H- t4 l
堅持天然、傳統，實為不易。
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將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。0 a7 ?6 j& U8 n- G5 K( n* h6 E

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吃火鍋，總是少不了豆皮這道。
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點餐時間5 T3 X1 ]* E: L7 Y1 Q0 P7 Q  y
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豆漿真正又純又香。
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。& e) ^% D- u! Q+ {7 a& ?& j
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微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。
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味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。
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台東縣池上鄉大埔村大埔路
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