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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲


  R7 G. T# `) j. H: Rtvboxnow.com公仔箱論壇7 j1 C# L, \- c- s$ d
材料
* _; ?5 d, |! y1 ?; @/ _A.
2 ~9 a3 l9 W4 C' _& Wtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1支
# f+ [$ c7 z: a$ Q" A蒜頭.....1顆
* \+ N8 O' `5 W公仔箱論壇薑.....30公克
0 R# S0 z1 D' d! J, D' r# x青蔥段.....2支tvb now,tvbnow,bttvb8 ~* i, \) @4 s7 Y
薑片.....20公克
) h6 S4 D) |8 W: [1 D! Z- mtvb now,tvbnow,bttvb竹筍塊.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }" g# p0 L& L$ D4 K4 s% L9 k; M
泡發好的豬蹄筋.....500公克
# P) o* D4 i/ r& B' a3 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 q, h( C3 K4 M. _
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調味料
/ [  f0 k6 R, k" d1 D5 Y$ x9 F1 WA.tvboxnow.com6 G- q: r8 }. i1 X$ T1 [
豆瓣醬.....2大匙4 {% d, @8 i0 g* \- v
甜辣醬.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w; J$ ?3 [+ ~  i2 M
料理米酒.....1小匙tvboxnow.com* x4 R! l9 A: f$ B
糖.....1小匙
% O' P$ }5 t9 K$ S! B白醋.....1/2茶匙
1 G. O$ s6 Q' E- I) B+ C5 m8 }& Ktvboxnow.com鹽.....適量tvboxnow.com! ?$ c( j' d1 o* h7 j
水.....400㏄
: ~- N$ _) @  I0 L3 N公仔箱論壇公仔箱論壇3 T6 M2 a; W) Q+ H) k8 V) I9 C

6 @% ^& {2 |! ~% N9 Y2 a+ g- v/ b! iB.tvb now,tvbnow,bttvb9 S; }& J/ T9 r6 a  X! C
太白粉水.....適量1 Y$ ^" k. ~: C, u4 W  |
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( b  E2 U8 `/ H" c$ y5 A* T6 ktvboxnow.com作法
, B6 j4 Q, j) G& Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。% A/ l) o7 c: R* w; l# {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ I  x$ d! v' H0 @1 D+ y# e
2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。公仔箱論壇2 s8 `' y3 m; C# E7 r6 |4 s" R2 l
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