標題: [甜品] 地瓜布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 05:11 AM     標題: 地瓜布丁


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地瓜.....220公克: w2 |+ ]& h% i/ G, y4 p
動物性鮮奶油.....150公克
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蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb1 }# m$ c$ T5 c: }* C- M* e
紅糖.....80公克
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C.tvb now,tvbnow,bttvb# ~; |  O& Q1 z2 u
全脂鮮奶.....170公克
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藍姆酒.....少許* Q7 w, Q1 T8 L  e9 N8 ~8 F' b
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# R2 {; G1 ]) N* N) e公仔箱論壇作法
7 T' ?+ W- H# h7 I( ^  ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" G  w& Q1 f. i: s5 ^

6 A1 |6 u$ L" Etvboxnow.com2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。tvboxnow.com7 P6 [; r; }  z
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。tvboxnow.com2 R# D0 Q& u2 c" @/ |: }) Y: D0 n

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