標題:
[甜品]
蛋黃酥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-5 04:58 AM
標題:
蛋黃酥
% O9 @3 |. x V4 |) F1 p; a" D+ Q
: O7 `7 A% X" {" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g: x0 W F6 f# [7 m' d* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V1 N6 m! Z: J2 E' L L
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) B0 A- v2 V; f3 O! E1 M
油皮材料：
5 P- a$ E- ^% |: ~3 s- I5 E公仔箱論壇
水.....65g
2 k W1 { ]) ~) L1 Y1 F. S3 O0 j. J
奶油.....50g
* e! F0 v4 M" a2 n5 b. E( {/ b公仔箱論壇
細砂糖.....3g
3 F, d% y/ [4 D. x- ^
中筋麵粉.....150g
) f9 a( S2 Q! f, o, _公仔箱論壇
3 Y6 e4 S$ z( b* q" {
, B k& N( b, J4 L
油酥材料：
+ H, w( g" G& ]tvb now,tvbnow,bttvb
奶油.....50g
9 O" J' l2 F8 b公仔箱論壇
低筋麵粉.....130g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; ]- L8 |0 W- U7 X
3 h, B4 X- d% s' t. S
7 Y0 z! p. K$ X+ v; D
內餡材料：
6 a% L" O' F; z" k8 _tvb now,tvbnow,bttvb
鹹蛋黃.....8個
( h/ P9 q" J! y2 }6 }/ {# N
烏豆沙.....450g
. w }1 x1 u9 N3 @" ` [
! Z; \, Z' J$ q* x+ m y- L
: V8 G+ R4 z O- h: R8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其他材料：
公仔箱論壇& D9 a! @4 I; k( T* q& c
蛋黃.....2個
- i# g3 M3 A1 n0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白.....1/3個
. O* } h0 B- K4 C7 P; `# rtvboxnow.com
黑芝麻.....少許
. d; f! o6 V+ l! I0 ?: m. X7 H$ W* q& Q
0 T0 R z1 U$ c% D& j. k; P9 E
7 e5 j: X) y7 O" G+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
' G$ R- E: B3 F8 J. a( a! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
7 t& P0 r5 x% Z6 Ltvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 m4 c& H, @( Y( s" l
2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
2 W1 V: s/ q/ X9 u& l
tvboxnow.com6 h$ K9 z1 V6 m6 v" B7 R
3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
* v0 r& x7 ?+ H& S( I* a' Q/ ^+ Htvb now,tvbnow,bttvb
4 j/ Z+ ]( T" g! y/ L, ?6 h
4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
tvboxnow.com; Q7 J, t; ]2 @, S6 `
+ t U7 z) }' \/ ?
5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
6 B: c: v% q- H% i# X8 f/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s8 w4 m! G1 b, T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
