標題:
[中式食譜]
原味沙茶醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-5 04:58 AM
標題:
原味沙茶醬
- g+ X2 x3 |' \0 N+ A' C公仔箱論壇
材料
/ _& r) D6 `# [- { l公仔箱論壇
月桂葉.....10片
6 W- t H2 F! ^0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭.....100公克
: }0 m# X; r5 f' U% y3 C
扁魚.....200公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r1 V; r `+ j7 [) n* _. p
蝦米.....100公克
tvb now,tvbnow,bttvb) @! }" G3 `- H0 S5 f, ~' g4 J' A
花生粉.....5大匙
3 [" t8 |+ Q* \( ~公仔箱論壇
五香粉.....3大匙
( m, c9 V6 r8 ~( Vtvb now,tvbnow,bttvb
紅椒粉.....5大匙
9 P# @' E6 i7 {9 y* H$ n) |tvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油.....1000cc
8 H8 O1 n: ?* l- T' l8 K6 ]8 o& btvb now,tvbnow,bttvb
紅蔥頭.....100公克
, d. |& H% r, ?0 n0 K- I: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋香菜粉.....5大匙
' q; p7 x' ~7 G X. Y, p5 B& S
; K/ f; l' L+ o5 @/ ~$ ^0 P
tvb now,tvbnow,bttvb! m# X9 L, T; n( V* _) [
作法
tvb now,tvbnow,bttvb# q- }1 h. J0 U0 N+ i
1. 扁魚放入250℃的烤箱中，烤約5分鐘至表面顏色變深，備用。
公仔箱論壇/ J3 G# c5 N: J# O( z
1 o" b; J, y1 [4 ?6 q
2. 紅蔥頭去膜切除頭、尾；蒜頭去膜切除頭、尾，備用。
2 I; c! ?2 S& r- C7 e
3 L* n/ p% j! s1 F& Q+ v
3. 將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機（果汁機）內打成泥，撈起瀝乾水分；蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機（果汁機）內打成細粉，備用。
: y6 B) `" o7 L U9 i/ L* {8 E+ c
+ g/ i- }9 j6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
4. 起一鍋，倒入半鍋的油燒熱至180℃，將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋，以小火炸乾，撈起備用。
0 z1 y- F; b0 l+ X) A
! y0 r6 |7 j( E2 z4 V5 @" G
5. 將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中，以小火拌炒3分鐘，再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後，放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。
; u$ [8 } r1 f( S" f* B* `公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# t6 |. K/ P( c2 ~/ x" U
6. 將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中，持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀，關火放至沉澱即可。
7 E7 R8 c& B& U( @4 ] N
1 L( i. @$ d) ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
