標題:
[中式食譜]
香菇雞絲飯
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-5 04:59 AM
標題:
香菇雞絲飯
* J* l- u, O/ y0 j
材料
3 O, M* O6 k6 L
薑.....5g
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乾香菇.....10g
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胚芽米飯.....1/2碗
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去皮雞胸肉.....30g
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調味料
- ?9 ~+ d! S x Q
鹽.....少許
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作法
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1. 雞胸肉燙熟待涼後，剝成雞絲；乾香菇以冷水浸泡約10分鐘至軟後，撈起將水份擠乾並切絲；薑洗淨、去皮，切絲備用。
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2. 取一不沾鍋，熱鍋，倒入橄欖油燒熱，先將香菇絲、薑絲炒香，加入作法1的雞絲拌炒約3分鐘，起鍋前，加入少許鹽拌炒均勻，即可盛起，蓋在胚芽米飯上。
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