標題: [西式食譜] 茄香洋蔥醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-6 05:00 AM     標題: 茄香洋蔥醬


# K0 c1 q/ [$ p材料tvboxnow.com# M. Q: ^' \# \( [! d9 B
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 x) ]8 \1 @# s% [! R; @  `
糖.....適量公仔箱論壇/ e. R9 w$ \2 P1 D
玉桂葉.....1片tvb now,tvbnow,bttvb# m- T, w* z5 D2 {4 G+ N; W0 u: n
高湯.....1000cctvb now,tvbnow,bttvb3 e# U: P" |: ~9 N
百里香.....少許tvboxnow.com1 s+ T5 V. P, Q& M
蒜頭.....40公克
- S7 W: Y# O% p, d* x6 q3 g; k蕃茄醬.....4大匙+ Z0 j. m4 L) B% p! D& i
蕃茄糊.....50公克
1 g6 [$ p/ Q- l. N! Z( v3 V' b6 B紅蔥頭.....20公克- Z' @. C5 _2 ~/ }/ L* {
洋蔥片.....100公克
, m# O4 W2 D  B* w/ ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb; S/ d# X. ?2 @
黑胡椒粗粉.....適量
  Z' d2 X9 j( d) V4 q+ utvb now,tvbnow,bttvb義大利香料.....1茶匙公仔箱論壇+ ~! V) v2 W1 R( _
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# S* R9 j. Y7 c1 v% L% P# @) |tvb now,tvbnow,bttvb作法7 [4 H0 k8 _! n# ^: |' t
1. 熱一鍋，將蒜頭、紅蔥頭切片後入鍋中爆香，再加蕃茄、洋蔥入鍋拌炒。- v/ M$ B7 {$ v- y) U& ~  j
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2. 再加入蕃茄糊，灑上百里香、義大利香料以火炒至熟軟。
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3. 再倒入高湯拌煮至沸騰，再續煮20分鐘
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4. 起鍋前加入鹽、黑胡椒粉、糖即可。
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