標題:
[西式食譜]
茄汁牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-7 05:12 AM
標題:
茄汁牛扒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 D3 S5 N4 m1 |# r6 c E7 j
材料
: g- A5 }4 I3 U
牛嫩肩.....2片
2 J! g" s0 H, f8 e( l/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥.....半個
8 Z& u( ~. `* |" a6 D0 ytvb now,tvbnow,bttvb
a/ @( b* g! S公仔箱論壇
公仔箱論壇& q0 Z! G" |8 l6 E6 U0 Z) w
調味料
公仔箱論壇8 \ F3 K& t: W2 I- G9 q* K
A.
- s! q0 M7 V5 Q2 r L- ~' N
水.....1大匙
1 P8 ]+ Z2 G7 l, V/ t3 o+ J
醬油.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 W8 j* J# q% ~
蛋白.....1大匙
tvboxnow.com3 W$ h) K" O/ W3 l. N) M7 y6 [, \
太白粉.....1茶匙
# ?% \' ]4 ~' H( R2 B! i公仔箱論壇
嫩精.....1/8茶匙
5 }7 r1 @. B0 |) B) Ntvb now,tvbnow,bttvb
小蘇打.....1/8茶匙
/ ^% Y5 O0 y, F8 q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com8 n2 a* M4 t, A1 a
: [2 a) c% `$ `2 }7 ` {: Stvboxnow.com
B.
tvb now,tvbnow,bttvb: H+ M |$ d6 ?7 ?4 s
水.....100CC
# S$ N E) h, a% {9 _, {' i' U
A1醬.....1大匙
" X d8 H+ V6 c( F" x1 n
砂糖.....1大匙
6 r `. N/ [# t- Qtvboxnow.com
沙拉油.....1大匙
公仔箱論壇' P3 Z6 K z6 ~/ B, B
蕃茄醬.....2大匙
# `8 P8 `: c! t
太白粉水.....1/2茶匙
* b0 L, a, p" Q# \6 @; i& {" o6 {0 X5 N公仔箱論壇
& M( d. d3 E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
) \+ G. v" m: Jtvb now,tvbnow,bttvb
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 [ j: y2 T) d0 C- g
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
6 [4 F# X& g) ]# t. U5 Y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z' A* g! C; Z. o1 z- Y' C
2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
7 j' c, h1 H. f5 ntvboxnow.com
, T! G* ^3 W6 {0 V- h- Etvboxnow.com
3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
" i; R6 ]9 h4 Q8 H% I3 E3 M8 L: J0 mtvb now,tvbnow,bttvb
" s" l* r5 p$ X' _7 U/ f# @; Z
4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
" Y* |3 @; z) \# j% X/ ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. \/ G6 e& `+ M6 y# g5 a
tvboxnow.com; G2 ~5 I: m( x# J% K' E8 q% D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
