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標題: [中式食譜] 獵人式燉雞腿 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-7 05:13 AM 標題: 獵人式燉雞腿

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食材
洋蔥.....1顆
紅酒.....200g公仔箱論壇% c& @+ O* Y# H+ h# O5 I
迷迭香.....3支
牛番茄.....6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% L3 `; j* u; a8 G0 w' f- E, c
紅蘿蔔.....2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ u% s) D) B4 f6 p
馬鈴薯.....2顆tvboxnow.com, q% p" g+ Q6 `* o6 N: v
西式芹菜.....2根公仔箱論壇% T% r/ h/ B! g: m/ y/ J
去骨雞腿.....3支tvboxnow.com6 H3 q: h- ]8 n; q6 d2 v
巴西里.....2-3株公仔箱論壇! ~% i. H- I) \/ F% ~# C
月桂葉.....2-3片+ [% h3 ^0 {5 I+ W; h
鹽、黑胡椒、橄欖油.....適量( ?, n9 c8 d! F0 G! ~
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作法' I' \; b7 S' w5 }. m& B' ]
1. 將食材用清水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 ^+ Q) n3 n' X4 b( r0 s: }: `
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2. 將紅蘿蔔、馬鈴薯(削皮)、洋蔥、西式芹菜(削皮) 、牛番茄去頭、牛番茄切塊狀。雞腿去掉一些油,切九塊。巴西里切碎。tvboxnow.com; ^8 W  w" s( \" p1 S

3. 24cm塔吉鑄鐵鍋內刷上少許橄欖油，IH爐開入中火煎炒模式，先放入迷迭香炒至有香味。tvb now,tvbnow,bttvb) [4 L- _* \3 t( M' ^
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4. 將雞腿肉放入鍋內，不用煎至太熟、上色即可，再將雞腿肉起鍋放置碗盤備用。tvboxnow.com$ n% G3 g0 g2 S7 L: y+ o, z* h
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5. 將洋蔥塊炒至透明，放入鯷魚拌炒。公仔箱論壇1 ?+ I' U( Q; h; L. [5 p

6. 將牛番茄炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, A# e+ o: x% C/ I: q
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7. 放入紅酒，燒一陣之後，放入馬鈴薯、紅蘿蔔、西式芹菜、黑橄欖再做為拌炒上色。

8. 再把月桂葉放進鍋內拌炒，取出月桂葉，再將雞腿肉放回原鍋。公仔箱論壇. S5 j: [+ A* Z5 M

9. 蓋上24cm鑄鐵塔吉蓋，IH感應爐轉中火悶煮模式，悶煮30分鐘即可出餐，起鍋前再加入新鮮巴西里提點味道。完成上桌。6 J; d. _/ W* |) `* m

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