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標題: [食肆地點] 上海幫揚州炒飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-8 04:30 AM 標題: 上海幫揚州炒飯

老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。tvb now,tvbnow,bttvb, v( v% S$ O: w* P6 Q; E. J
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上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。( l6 W: N' _( g( z) F

推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊tvboxnow.com  ?! H8 G$ e+ C' S; h" Q- E8 T* A
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老上海飯店tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, S8 M  c" y& V& W% d
地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫tvboxnow.com* a2 K7 o! O" u& j$ U: T
營業時間: 11am-11pmtvboxnow.com0 l# h- j( T  c( F$ S) X
平均消費: $300

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