標題:
[西式食譜]
鼠尾草西西里豬排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-9 04:45 AM
標題:
鼠尾草西西里豬排
4 }) }4 b; z' I* H5 m* j
材料
8 `. ^4 y3 E9 I% @, ?
小里肌肉.....3片
% m/ U- [& T' z' h( t
新鮮鼠尾草.....6片
8 _: Y( z- o, v6 x L; ~* X0 ~tvboxnow.com
義大利風乾火腿.....3片
% t% r8 {; a, D! [0 ~7 Z- K* ^tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U1 R+ r6 w& C7 [& U9 z
$ Q+ Y" L- g- c公仔箱論壇
調味料
) t/ ?; c2 u: S& |9 @7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蕃茄醬.....2大匙
- s* q8 |* q. D. w9 [9 Q7 l- \
香草高湯.....3大匙
8 i; k+ @: c5 R; E/ I! v0 t8 H公仔箱論壇
無鹽奶油.....30公克
tvboxnow.com7 T3 M w- `. ?$ _
義大利陳年醋.....5㏄
" W5 T$ y7 h" B5 Z公仔箱論壇
3 ]: j' r5 R: G; \( o, s
0 H6 n7 X, R( c) T
作法
- x" `8 }/ w. I" J$ Y. \' a
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
公仔箱論壇/ z- } ^% N% X7 [$ o& ?& B
. ~. l. a0 D) t4 ?* J公仔箱論壇
2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
tvb now,tvbnow,bttvb a9 b n3 i/ Q/ {3 k, Z
0 }/ n+ o! f# U J
3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
- F2 |. j$ F# O
, a+ \+ i' F9 Y% w0 z
tvboxnow.com6 E3 F8 Y5 ^& t5 E$ Q6 [1 F% V
Tips
5 z( M: E7 C, q- v1 I3 e公仔箱論壇
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
8 X5 k* B% x/ Y4 utvb now,tvbnow,bttvb
! J4 @- G* c* e5 f& W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
