標題:
[美食介紹]
老牌麵店傳人咖啡仔學打竹昇麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-11 04:33 AM
標題:
老牌麵店傳人咖啡仔學打竹昇麵
黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q- p \8 R5 s
& q# }. _$ w4 _8 A# Ztvboxnow.com
起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。
tvboxnow.com. x5 R. ?! A3 N3 S4 I9 q/ u. d
. D9 x0 o5 u! Qtvboxnow.com
可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。
' w' b" x2 R. `6 ntvb now,tvbnow,bttvb
& R( }( e' B% L. d$ \* u( Y) f( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G: _ m( j2 s9 `8 o& l: v$ J
) }) m! g$ {. M) C- W0 j2 D) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。
tvboxnow.com6 {6 Q* G# A# g j
tvb now,tvbnow,bttvb4 a) k- Z+ f1 y" K( l
但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- j& \. w9 Y( p( Y2 Q0 ] V
tvboxnow.com( H$ q) A$ P) l8 V2 c
黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 {: v+ P: R T! s4 L+ o
4 Z7 f1 z( i' ~& P: ^
鎮店雲吞麵$38
3 ^! X5 \7 s. o. f+ i) V
澳門豬扒包$38
7 G2 v: M5 i6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑松露炒蛋葡國包$65
% c+ C$ e+ e4 X9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
即磨精品咖啡$18
* P% ]. R/ `$ g% mtvboxnow.com
7 M4 h. E- D; j3 X. W6 K) j
黃枝記
. }' }2 Y2 `! L. Z4 [1 d: H, x% ctvb now,tvbnow,bttvb
地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
9 _2 ]5 p* j$ T
營業時間：11am-11pm
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
