標題: [甜品] 低熱量蘋果隱形蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-15 04:55 AM     標題: 低熱量蘋果隱形蛋糕

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食材, U, y. }/ A+ W9 R
鹽.....少許3 U, ~) S, I/ j" K
奶油.....20gtvb now,tvbnow,bttvb( f- W: U0 z, F0 {' F" t* l% |
鮮奶.....100ml
9 P! l3 F1 b- f8 j# F+ @  ftvboxnow.com低筋麵粉.....70gtvb now,tvbnow,bttvb& O  R, e1 V$ T6 w5 O: O. K. p' K9 T
無鋁泡打粉.....11g
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蛋液% m2 h; E. x2 t) C4 n5 f/ i% i8 S
砂糖.....50g
7 b! {! Q7 h2 ~  G; m& x公仔箱論壇雞蛋.....兩顆
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內餡料! {. M8 d1 }! q4 `9 \( \6 W/ _( ~
蘋果.....4顆tvboxnow.com* V0 Y2 c" B7 U! o+ i# k

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作法
/ V1 m0 Y8 K8 f公仔箱論壇1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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2 H4 \. R# D# @/ F! v0 Q2 R+ O2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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4 X  X) U  _# W. k0 c7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!tvb now,tvbnow,bttvb% M: C, ~, [  V3 a& K+ v) w' j/ W+ P8 H

5 {; g- T9 c& [3 T7 w' b5 z! ^8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!tvboxnow.com8 G; u  W+ g& T. x6 L/ M" W# c

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