標題:
[西式食譜]
芝士焗釀蟹蓋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-16 04:40 AM
標題:
芝士焗釀蟹蓋
tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 u+ U+ P c, i& a
材料
1 q( p5 b( u( {' `" R7 E
鹽.....1茶匙
公仔箱論壇' u* _/ R4 _, |* b' z
蛋黃.....1個
7 l' g6 q% c; ctvb now,tvbnow,bttvb
牛油.....50克
7 y5 L* H& b, r) }" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵粉.....1湯匙
. t4 F3 S; C7 V) ktvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥.....1/2個
公仔箱論壇6 a6 o- i, ~+ {. I! l7 a
白酒.....50毫升
8 [' e# d. I5 K( X9 y
車打芝士.....80克
4 {1 h# `+ X( ]- D; W
淡忌廉.....120毫升
tvb now,tvbnow,bttvb3 B) g) k% ~4 ]+ V
花蟹.....3隻(共600克)
: R s% ^3 p6 z& i4 J
巴馬臣芝士粉.....適量
8 i* M6 S! y9 }5 o' @2 v4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P7 D! d. e7 H2 F. W7 J
7 ]% [! u N ?; Q( I
做法
tvb now,tvbnow,bttvb& y+ P( l* T3 k' }, z- n0 W
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
% j7 U5 F2 M$ P# ?
, P* Y" ^4 z; T6 ctvboxnow.com
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
% W- }( A) Q7 r1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% ?+ g' l$ h) w9 L
3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
tvboxnow.com7 r4 D* L" ?( b4 I/ q9 i! {- U
$ t. I/ l( r' L7 i1 z8 ^
4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
tvb now,tvbnow,bttvb( W7 t3 I- e/ d
公仔箱論壇; ~" Q* Q( g7 J3 z7 k5 |+ m3 m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
