標題: [甜品] 黑糖馬拉糕 [打印本頁]

---

作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:18 AM     標題: 黑糖馬拉糕


, K5 D4 q' J6 J: n) C; l2 G馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
* v1 _# [8 U, T; |6 B3 D4 g- P" }                            
  y, V( Z4 `+ K. S4 C- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, ~  [  M) X- K. K1 G7 Z; W/ j
3 b9 D% c) y7 U. q9 N3 B  H7 E

9 w4 A% U+ S) i) mtvboxnow.com                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& Y* y) B$ o4 L2 r' z8 ]
                                                  

•                               食材                             
  • 黑糖65克
  • 牛奶85克
  • 起士粉(或奶粉)25克
  • 雞蛋2個
  • 乾酵母1.5克
  • 泡打粉4克
  • 溶化牛油20克
  • 低筋面粉110克

                                                                                                           

• 製作時間1小時以上
• 份量人數1-2人
• 
  ; Y, U3 c9 t% c5 n4 a8 ptvb now,tvbnow,bttvb 3029

                            tvb now,tvbnow,bttvb$ F; D% P; X6 F) g, X+ n* J; j0 {
                                                                                      分享                              [url=][/url]
' m% C9 T1 F8 d$ ftvboxnow.com                              列印                            tvb now,tvbnow,bttvb; `; k: `6 c. ]3 k
                          
1 N+ v! O0 }1 R( m" h. otvb now,tvbnow,bttvb                       
7 Z+ C( B! V6 u: Z# @: y+ G                                                                    作法                          

•                                                               1                                將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
  - r' }* @! T2 ^' c$ @                             
  : ?$ Q2 M/ T: A3 y) R5 O+ J. ?3 z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                        ) }% ~( K: D$ [( h6 W
  
•                                                               2                                倒入容器中等待發酵。
  0 I8 n0 U9 i: l; b8 T" ?tvb now,tvbnow,bttvb                             
  . z0 J( ~% l4 e& F# x" Gtvboxnow.com                                                                                                                                                        tvboxnow.com4 T! f/ v1 O& S
  
•                                                               3                                室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ n' c5 B& V3 \
                                * O9 q& ~! J/ Y4 x% `! q. k8 a. T
                                                                                                                                                         
  9 a0 X8 ~7 S4 q4 g% C" R% z; P( B% b
•                                                               4                                將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 L" ?/ I% p0 |# {0 |
                                ! n$ K/ ]. l/ h/ f9 ]
                                                                                                                                                         
  : k$ R4 K1 S: c$ \+ j( t
•                                                               5                                準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
  5 _; a3 R1 m2 n5 P( I' o0 ?& itvboxnow.com                             
  . [' T) |' m8 u- w# y4 qtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                        tvboxnow.com6 q# [; P2 f! P! u/ r5 F
  
•                                                               6                                蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。
  * o5 M8 W+ C+ `+ I# u" Ntvb now,tvbnow,bttvb                             
  ; E+ g: j/ [7 `tvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                       
  " l" a) \. I0 j  j6 y; Z( X! ]$ |$ H7 Z公仔箱論壇
•                                                               7                                出爐
  $ E4 ]7 g$ l/ _( V# ]! o                             
  " C! C, U) f  C; F1 \  c6 Z4 A! @tvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                       
    A' h4 J+ o* s  `* ^tvboxnow.com

                                                              TIPS                            發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0