標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵

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講到廣東菜tvb now,tvbnow,bttvb/ m  Q' Y6 {+ |5 B4 M1 |. m
小炒當然出名tvboxnow.com. p* v* ~% t6 e( W) d
當中不少炒粉炒麵也很著名
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太咸或太淋
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夠鑊氣之餘又不太油
$ Z" Z) L' g7 D' G, ^5 |  Stvb now,tvbnow,bttvb但一小碟也要$4X
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自己其實也很好味
) t: _9 G$ r# i9 @, F現時有很多甜豉油
8 y/ I, c. o% x$ g( E連調味也容易很多: t& }. y+ n+ e

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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]tvboxnow.com! l5 p3 B" c/ P
    
  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。$ c/ R; G# B& m8 G$ P# }& E
                                 
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 P& y" h2 ?6 ~
                                 
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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