標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵


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小炒當然出名公仔箱論壇0 o+ |1 a& q) ]# U% N
當中不少炒粉炒麵也很著名8 y. T7 \3 c. X, G, B% |8 k$ V
由以豉油皇炒麵是我至愛
0 a+ J& c2 i/ Z, V外邊好難吃到好味的炒麵$ B& k2 V. F* L* ^8 O
不是太油
8 J7 T- G. j% e7 j$ s  K/ d, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太咸或太淋
; Q- S$ u& S  @2 j& v/ R到現時為止
" q7 a; Z5 O, G, ^  ^我吃到最好味的豉油皇炒麵
/ z: i' m' g5 `; n# M" I9 Stvboxnow.com是九龍城廣場中的馥苑! D- g& h% r  J
夠鑊氣之餘又不太油
' V: D/ ~0 E5 _但一小碟也要$4X公仔箱論壇3 t" J6 {# L5 d5 s2 _
實在太貴
/ ]0 J0 F% B! @& W8 _5 dtvb now,tvbnow,bttvb自己其實也很好味
/ y2 Y$ R7 X  R# h6 q現時有很多甜豉油5 q+ g7 @( P% U; N4 p/ u
連調味也容易很多公仔箱論壇, _- d9 y1 A7 M; W$ i" _$ i0 o
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。
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    ; Q) c/ V' I9 N0 v( u                                                                                                                                                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x' P$ C' T& M2 X. k( r
    
  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。' t0 F" V$ f) a0 R" B
                                 
    : A! B' s! w" X, [5 R, A. u                                                                                                                                                        tvb now,tvbnow,bttvb6 k" E- Q5 w- M3 X. l9 ?8 Y
    
  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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