標題:
[西式食譜]
法式香草麵包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-17 05:32 AM
標題:
法式香草麵包
8 I- Z3 D& P3 C2 z% A% s5 J* y; j4 o
材料
tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 l& p3 j5 J
材料A：
: i/ m, ^" K/ ~公仔箱論壇
酵母粉.....2克
" }6 I4 `& T1 p2 u& ^$ {公仔箱論壇
高筋麵粉.....400克
5 [2 i9 @0 m c0 j7 `( J
低筋麵粉.....100克
; Z+ n/ r5 @1 a/ b5 r% vtvboxnow.com
( F+ S! f1 ]# U5 u5 I公仔箱論壇
公仔箱論壇8 L% `+ f* A8 Y% h+ @
材料B：
1 Z5 g2 w7 H& ^
鹽.....5克
5 `; x! Z6 D# T9 M7 q% n% `& [
幼糖.....20克
0 s4 e/ f/ @4 C公仔箱論壇
清水.....300克
' b% X% y5 Y! m( T& G+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
. ?6 x( a; W+ |- t- N2 |
4 C2 G, w# {1 a) P" V
材料C：
) j1 j9 V4 @' A0 Z; S2 M. q公仔箱論壇
忌廉.....20克
# m5 I F5 A7 p% A1 _7 v6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com; Y9 V |" U% M0 x9 r9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?3 f6 }( [$ Z. T
配料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P: F: H8 M5 @, _0 z& R- b% x
羅勒.....1/2茶匙
; l! _" Y% y5 a. B* y- t
橄欖油.....2湯匙
9 s' i; r4 {4 P4 b
百里香.....1/2茶匙
% W& u/ K4 G0 j$ i6 w) k: K6 M( S+ Y公仔箱論壇
黑胡椒.....1/2茶匙
公仔箱論壇) s( _( d; C- [9 |
1 p1 K z5 z' E. Z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: ] L! m2 X; G- h' \2 I- O
做法
7 Z9 F* M6 y' C5 ^+ Mtvboxnow.com
1. 材料A放入攪拌機以慢速攪拌1分鐘，將材料B加入以慢速攪拌1分鐘，再以中速攪拌5分鐘成為粗糙麵糰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z/ b0 p2 g9 i# j
/ V$ U) i: c+ h- u公仔箱論壇
2. 加入材料C繼續攪拌10至15分鐘至麵糰光滑有彈性。
公仔箱論壇$ v! w2 _( v9 H. }
9 E; K& \1 g2 ]& x7 h6 _5 U" \
3. 將攪拌完成的麵糰用保鮮膜覆蓋，讓麵糰進行基本發酵30分鐘。
8 X' V+ e0 {' `' Z9 S, @: b
, y& P1 D# t! Z& _9 x3 o
4. 將麵糰分割成60克一份，滾圓，鬆弛10至15分鐘，再分別成厚3至5毫米的片狀，放入烤盤，在表面抹上橄欖油，撒上百里香、羅勒和黑胡椒，再用刮麵皮在麵包切割幾個刀口，再用手將麵糰邊緣向外拉開，進行最後發酵20分鐘。
# t+ Q3 [1 @5 R7 ^& I& @公仔箱論壇
8 E# E" K1 B. A+ N
5. 放入預熱的烤箱，以200℃烘烤15分鐘至金黃色。
公仔箱論壇2 H( Z3 ]) Q* h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
