標題:
[健康資訊]
原來我們平常就在吃！5大有益大腦食物必存
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2016-1-18 09:23 AM
標題:
原來我們平常就在吃！5大有益大腦食物必存
【早安健康／西多昌規（精神科醫師、醫學博士）】
以大腦食物促進健康，獲得精神的穩定
+ i( s. @/ W$ J/ X U1 ?" F
對於大腦而言，理想的是均衡且適量地飲食。在此，介紹有益大腦，人稱「大腦食物」的物質。
' J+ Q0 z0 L+ W" n+ c, Stvboxnow.com
豬肝、肉和蛋黃所含的膽鹼（Choline），是乙醯膽鹼（Acetylcholine）這種物質的來源，對於記憶和學習很重要。阿茲海默型失智症也是乙醯膽鹼減少所導致的疾病。
7 ]% s, z8 g3 v. v" z6 V
有研究報告指出， 鮪魚的眼珠所含的DHA（二十二碳六烯酸；DocosahexaenoicAcid）、咖哩的材料─ 薑黃所含的薑黃素（Turmeric），也會對大腦的海馬迴發揮作用，提升記憶能力。咖哩和薑黃茶有益大腦。
; s/ w8 o7 j0 [+ F' O
綠茶、紅酒和巧克力所含的類黃酮（Flavonoids；一種多酚）具有預防腦梗塞的效果。不過，偏頭痛的人會因為多酚而惡化，所以必須注意。
* x; T2 X0 h9 W$ s$ T
魚、豬肝、貝、海苔所富含的維生素B1也會使神經機能正常運作，所以是對大腦重要的營養素。
/ W, n1 D `% I. U, D
要使精神穩定，血清素很重要
, r6 j6 Y1 X* A) V; B5 w7 b. [
除了記憶力之外，能夠獲得精神穩定的食物也很重要。由胺基酸製造的血清素、色胺酸和精神穩定有關，所以 富含色胺酸的飲食，可說是有益大腦。具體而言，是 大豆類和香蕉。這些是有益身體健康和美容的食材。
6 `1 `8 a& X. H# E. o$ O# _6 T+ {
此外，大豆也含有 會發揮類似女性荷爾蒙作用的大豆異黃酮（Soy Isoflavone），具有減少中性脂肪，預防高血壓的作用。要花心思煮味噌湯和豆腐料理等菜肴，積極地食用。
# }) |1 [: j$ ~. L$ z4 J( N公仔箱論壇
以青魚的力量擊退憂鬱
) u& g5 F( c8 Y6 p/ |
沙丁魚、青花魚、竹筴魚等青魚，也是最強的食材。國際上逐漸認同，這些所含的Omega 3脂肪酸能夠有效預防和治療憂鬱症。
" z% E# j" h. R% \* \: \! c- z, Otvboxnow.com
相對地， 油膩的食物、高鹽分、甜食對於健康而言，是「多餘三兄弟」。這些容易引發動脈硬化，也會使大腦的動脈變硬，結果使得養分無法遍及大腦的各個角落。雖然不會突然得失智症，但是大多會引發負面變化，像是變得抑鬱；個性變得頑固、易怒等。
! X1 y' t2 F, c& V" b
不要不當作一回事， 以為「反正我還年輕」，要從今天起重新檢視飲食生活。
tvboxnow.com3 c# W+ ?& L& n9 {( B2 D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
