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標題: [中式食譜] 生炒肉眼卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-19 06:30 AM     標題: 生炒肉眼卷


$ G- g& F2 l+ B) w- R公仔箱論壇材料$ O% O, N: B1 @* t$ ^" m
薑.....2片
. b1 x7 i& g7 O# e" K; K公仔箱論壇冬筍.....80克
+ T0 W* G5 f/ N- _/ l' P( z; }. _清水.....2湯匙
3 L/ O) u; i$ R; Q公仔箱論壇肉眼.....240克tvboxnow.com+ C9 M/ T  A( T' Z
菜薳.....160克
: o/ Q& [% g+ ^" X. z6 f生粉.....1/2茶匙
" N9 M/ }% \# Q4 _9 c6 d" H$ W( Z蒜茸、紹酒.....各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; Q  [1 T5 T
熟火腿、紅蘿蔔.....40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! h% _3 L1 y; l  R; D  _5 \0 \
3 n( L  ^6 |4 t' i. S

& M" l, R3 E; o8 ~# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃味料︰+ J: m, Q6 f1 j+ w2 S+ s+ J+ q
蛋液.....半隻量! h- F5 t  l  i5 o
鹽、糖.....各1/4茶匙
( w6 V* d, T; b+ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& t9 k4 N% w; u( M8 r& m- F

  E* T+ s0 M+ [  x3 s- dtvb now,tvbnow,bttvb調味料+ e- A6 m1 i0 G  w' B/ f6 {$ O
糖.....1/2茶匙: `4 g( p6 @( [: x% W8 O! D
生抽、蠔油各.....1湯匙公仔箱論壇5 C7 ?  A: r3 L8 k: |6 L+ q6 V4 u
tvb now,tvbnow,bttvb+ g! i5 ?& ~5 p, y% f; c' w2 \. ?4 C% |
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做法公仔箱論壇. Q! d" M5 y/ d7 X$ e! t4 L% c
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋,再片成薄片,用醃味料拌醃 15 分鐘。tvboxnow.com) r" F) k) p; N7 ~
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2. 熟火腿切長條候用;紅蘿蔔切片;冬筍一半切片,另一半切長條,分別放滾水中略灼,再加調味料的一半量煨至入味。
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3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。
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3 n6 O9 J* @/ X- s2 y( u公仔箱論壇4. 肉眼片拍生粉,加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形,落油鍋中炸至金黃色,撈起。
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/ ~9 B- ?# k+ P( K5. 薑片、蒜茸起鍋爆香,放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒,灒酒,用生粉水埋芡,即成。
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