標題:
[西式食譜]
韓式炸醬麵
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-24 04:22 AM
標題:
韓式炸醬麵
材料：(2-3人用)
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白蘿蔔.....1/2個
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翠玉瓜.....1/2個
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薯仔.....1/2個
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洋葱.....3/4個
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豬腩肉.....2-3片
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韓國麵豉醬.....1/2杯
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水.....2杯
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生粉水.....適量
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鹽.....少計
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黑椒.....少許
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糖.....少許
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麻油.....少許
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薯仔麵.....3-4個
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青瓜絲.....適量
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做法：
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1. 白蘿蔔及薯仔去皮切粒；翠玉瓜切粒；洋葱切碎；豬腩肉切粒。
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2. 大火燒熱鑊，加少許油，放入洋葱爆香至金黃，放入蘿蔔、翠玉瓜、薯仔炒勻，放入豬腩肉爆香，加少許鹽及黑椒炒勻豬肉。
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3. 鑊中間留少許空位，加少許油，放入韓國麵豉醬爆香，跟所有材料拌勻後，放入2杯水拌勻。
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4. 轉小火，放上鑊蓋煮15分鐘至材料軟身，用生粉水埋芡，最後以鹽、糖、及麻油調味，拌勻後，保暖。
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5. 水煮沸，放入薯仔麵煮至半透明熟透，取出瀝乾，上碟，淋上醬汁，以青瓜絲伴食。
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