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標題: [中式食譜] 煎蛋卷 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-1-25 04:26 AM     標題: 煎蛋卷

材料：(2至3人用)
' M* }" I& s9 F# ^+ W公仔箱論壇蔬菜蛋卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I3 e" C" w  |: s* e0 e6 i( \4 j
1.紅蘿蔔.....1/6個
5 S( P5 \8 K8 t+ h  H1 g2.中型洋葱.....1/4個
1 N' n1 d- }/ y$ b3 s3.葱粒.....1-2條
. h0 O2 e( h% m/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大雞蛋.....3隻
4 @/ y. h4 E( Q0 a# w2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇& h/ i0 d* j% S1 e+ C$ |& ~$ q
6.胡椒粉.....一小撮
( h/ \& D1 R$ k* T2 Dtvboxnow.com7.油.....1湯匙
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) e6 v% _) p1 z3 b6 w/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜蛋卷tvb now,tvbnow,bttvb/ J' ?0 r! N8 L) n
1.紫菜.....1大張或6小張
" v0 G6 Q$ |/ m0 D2.大雞蛋.....3隻
, m8 L# D; ?4 Y8 }# t6 h/ qtvb now,tvbnow,bttvb3.鹽.....1/2茶匙; M2 x* I2 U- z/ q* s
4.胡椒粉.....一小撮
4 X, \& [! h* i$ @5 f9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 Q- K+ ^5 H
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; a7 Q8 p8 Y9 n3 Ltvboxnow.com做法
( _1 X) s( O% P0 P5 T6 E, n$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做蔬菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。將洋葱及紅蘿蔔切粒，跟葱粒一同加入蛋漿拌勻，加鹽和胡椒粉拌勻。
( M( p+ _& u2 B; j7 I% Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 C% {0 U/ I; P2 l( K+ X/ Z3 Z2.中火燒熱一隻直徑28cm的平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。$ v7 U, D) Y, j/ \) j3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. ?# d9 J. e* [/ J# C$ Y- Q
3.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。tvboxnow.com, j" n$ {2 Q* J- m+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 ]8 G5 V' B  I( y" z6 ]
4.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，蔬菜蛋卷即可取出。. z8 D8 |5 l+ U4 q( j

/ }! Y  ~% y$ Y! E" y# v' }9 v7 A& Rtvb now,tvbnow,bttvb5.稍涼，即可斜切成件。6 E) T; W% J- Q

+ N! m( K2 V( F& \- x5 ptvboxnow.com6.同一方法，可以做紫菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。加入鹽和胡椒粉調味。tvboxnow.com# L! C6 `- b* H7 m. `

, v4 d0 v( I; f" o7.中火燒熱平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。
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8.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。
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* o( h( S4 {7 H! h- ~% c9.在蛋漿上，將紫菜覆蓋蛋漿。先捲起那邊的蛋皮，不要完全被紫菜覆蓋，留少許空間，方便捲起。* A# w# N8 q3 Y, B" l) |
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10.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，紫菜蛋卷即可取出，斜切成件，作前菜食用。或跟白飯放入餐盒，就是美味午餐。



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