標題:
[中式食譜]
紅燒桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-25 05:17 AM
標題:
紅燒桂花魚
: V5 d/ b, a. Q3 p* L
材料:
公仔箱論壇0 C8 L. X! R4 B4 L3 p. j
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
( p0 i+ Y8 D3 rtvboxnow.com
9 O- t$ M# o# N3 Q2 a, r! ]. q7 }( |tvboxnow.com
tvboxnow.com; A) z' C8 N4 G: P
調味:
. t$ |( m* r0 J4 R
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
( @- E- n) \) N8 S ^5 R0 O0 i
+ b& ~6 ?* g1 \8 d9 R公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 F! Y) k: u2 w# @8 R! c: X
做法:
( x8 d* w9 E1 N$ i2 Q5 i- f
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb3 b# W5 d4 X4 K3 N: t/ x
# n0 E: H- I. d" h; k+ D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
# w+ J2 O# ]+ ~1 z
0 Q$ X) W/ m l! Stvboxnow.com
3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
, p& V' I, o/ c6 z. ~tvboxnow.com
2 q2 Z: x ]( |$ U. c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
