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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛公仔箱論壇3 I5 B! O5 \& h9 `' [( ~! t
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。4 N; m) A7 S' q3 h# Y
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 8 ]4 [5 S" J$ w' B1 L" g. U# V* A& l8 q
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s( Q( t3 h5 A% I2 y) Q8 m7 V
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvboxnow.com9 t# d% q9 p1 p# }4 x
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 # @, I( I) V( d6 ]1 K
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 + d+ W9 O2 p/ J9 n- V0 @
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 tvb now,tvbnow,bttvb' T! W6 c1 y6 N" l  H% K
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查公仔箱論壇5 K8 ^+ r0 Y1 |! M, u1 A9 V
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）tvboxnow.com0 l! o) E$ R9 `! M. S
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 ) q; J5 J6 {# L; B; g
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！公仔箱論壇+ W! E2 }9 U; Q$ s3 L; T
痛風調養食譜tvboxnow.com$ `, _3 o9 c: X
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量. u& w; `  M" C* c/ T
中
酸鹼性
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）3 T  H9 J8 s2 {, G7 m  n! x
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb. a$ I$ j  v. Z, ~  I& B% r( }# L
（每100克含量）% h  D( e0 n1 x! L
含量比較tvboxnow.com( X! p  E8 \- [% x" L7 T
食用宜忌; P* A- {1 s  v, _
蛋白質：36克
高 ★★★) t9 m9 \) E) l8 x% o# l$ @& r
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克tvb now,tvbnow,bttvb& m- A( z8 m. @
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★公仔箱論壇: t* e- V- m4 b
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 tvb now,tvbnow,bttvb- b3 C' s7 m5 N# t! b+ ]4 ?
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。" I& h& |- e( T. c
保健小祕方 tvb now,tvbnow,bttvb2 B( m1 {) Q0 C- s- V) _
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& Y. P3 k0 Z+ V; K9 v0 F
黑豆＋牛奶　 * y! P. q- O1 K  Z/ x
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 tvboxnow.com5 b: {: c/ e  ^6 R6 X
黑豆＋紅糖　 " |2 f5 i' Y! m. D2 Q7 |. F. ^
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 tvb now,tvbnow,bttvb# w( Q, C' J9 p& W5 D, c
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
2 b4 d5 V4 h, ^6 x& Y/ ]醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, P- |/ R) b% X& @) @3 b
做法： ) s  d- G( v2 [- p" y$ u
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 5 R4 F# I4 f0 t+ D- F4 z1 q
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 tvboxnow.com: I. i8 E8 t; m
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)& J+ p: v+ Y5 r3 \  |% y: a$ B. \- j  s
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 9 O3 y4 {2 [7 g, ]3 F) I& \# \
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 * z) k& @# ]% v% ^( u# D
普林含量：43.4 毫克 tvb now,tvbnow,bttvb- r5 b0 \) r  l6 ]; l
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。公仔箱論壇: z$ J. j9 F& v! q0 `
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」公仔箱論壇0 E* Q9 f2 p/ ]/ N
普林含量tvb now,tvbnow,bttvb; d* p) o7 Y! L
低公仔箱論壇3 z0 l% m2 s2 L! L
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb  }+ Q1 Z+ }4 R$ A
熱量18 大卡（每100克可食部分）  i+ Q+ X5 [8 _% a' _7 N" `
營養成分4 o+ |- m8 e* L* R$ B1 _" m8 P
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌tvboxnow.com  M+ X7 h0 N1 |/ S, D
膳食纖維：1.4克2 b. u4 s$ h( A# I2 a9 N* V) P
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆4 `3 L& ]; d* p  W5 n3 ]: y0 n# \
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★
鉀：256毫克% p8 b; s& Z) {( j% ]+ X! K
高 ★★★
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ g" L# C& L$ T' v
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。* O8 [. v6 _/ ~: G  j* X- ^# m3 j4 M9 O
保健小祕方& e& B) X* q( k/ |9 O& d4 Y
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。公仔箱論壇' v& d+ z, V/ s5 f& g& ~
苦瓜＋紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) W6 m* E" S$ |
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。tvboxnow.com1 z) X+ n$ P* M. z' W
每日建議食用量公仔箱論壇: X2 j( Y. d: O/ J
☆每天宜吃50 克公仔箱論壇9 Z- h5 z9 Q0 \5 n' {& A% Q  S: K) t
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克公仔箱論壇3 m; K; A1 @8 l
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb1 D" d- x- C- c  S8 k; ~7 d3 Y) b
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)tvboxnow.com8 x. w4 d( t+ \( T6 @7 }& \
食材：苦瓜200 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ G2 _# P$ [3 }4 |1 f9 b
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。公仔箱論壇1 t  d/ H" H7 ]% }# z$ O1 h
做法：) W' r5 P9 j8 {
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克3 ?  h5 w& o/ j* X0 B
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。tvb now,tvbnow,bttvb( k+ Z% \, Z% o2 E: `; r: c% V
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。2 C# B; c3 B0 s" u/ ^2 N% H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n" G& `. b# X& s* K% n. L
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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