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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: H/ R- e- D( E7 U" ]. k
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：公仔箱論壇; k' C6 [0 v: ]% u2 s
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 9 l. W8 A+ v( B# F' z
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 u4 d4 }8 d% B8 L1 x
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 S) I' V& O& r7 Z; g: a
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。公仔箱論壇4 n% Q% Y3 Y% X$ ]4 ~6 w% T
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒6 R; h/ _0 @" h" @3 x- ^
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。) [6 u( Z3 B# i" Q0 v
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。# x  |$ i) @% z3 o1 ~' V7 f
痛風如何及早發現公仔箱論壇1 h/ r  n7 d- ]6 T( B
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 . q: Y9 W  E4 a6 [
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 " J( x& A+ U: O$ j( G1 H2 c
◎中年以上單關節發炎的患者。公仔箱論壇' n4 d, _! k% w% D2 Z
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 tvb now,tvbnow,bttvb" W; O9 K0 D+ R" W
◎第二型糖尿病患者。 ( [, j1 U/ ^* x0 k! y1 ~& a( _
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 & i* G; O6 P# u- i
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb. T7 T- ^( y8 f$ t) U5 g; I
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）tvboxnow.com& ]' X7 p, I3 ^: N9 M- W
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜tvboxnow.com! T# p) ]- ?  w: S9 t% N  n4 E
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" H/ }. G5 W& s
中5 ~& E) X8 o& K# r' d/ O4 B, i
酸鹼性
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分2 Z. F$ u4 ~: ?! q" }, j
（每100克含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 C( Q5 A8 Y, O) H) T
含量比較
食用宜忌公仔箱論壇9 P( i+ ~* g0 ?( m- D/ ]! O
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。" v8 O' G. z" U* c
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★4 a( J* a4 w$ c- x# k& V- H
鉀：1377毫克
高 ★★★公仔箱論壇! `0 p: o3 ?# ~0 w% ~3 Z- Y
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# r5 n5 `, y, j6 M7 n; n# `
這樣吃才健康 % W" W1 e( ~2 J$ {3 H7 ^3 S# j
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 tvboxnow.com- j  ~. n$ a: G. |2 l* J# }$ e
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
. y8 E3 P+ T0 p* `# {公仔箱論壇黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　公仔箱論壇2 m5 o2 R* g* r) s( ?
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 : o2 ?' h0 K; G& h
（1 大匙為15 克）tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# T7 M8 W+ Q2 R- c/ b# E
痛風調養超特效食譜
醋泡黑豆(痛風緩解期) tvb now,tvbnow,bttvb: D% e, S$ w, T
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ `* C/ {$ ?- J; i9 a
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 7 m% @2 [$ ]. x; _; ^
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。   B$ `1 {/ r1 B6 }
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 ]7 m- l9 s& q  r
做法： " B) J- d2 _" t2 L8 g
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 tvboxnow.com( F7 e+ O) A# N" y
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克 # R% l7 T: X6 b
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。" m5 y( G: H3 B( x* G5 a/ a+ }" h
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」公仔箱論壇$ x! h" T, w! M
普林含量
低tvboxnow.com; z6 u3 |* e: U0 a3 I8 D- l
酸鹼性
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( S8 F# f! X0 M5 B* z* Q$ S
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb0 u; o. ~! N% e4 N" a' K: u
熱量18 大卡（每100克可食部分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& j- v9 P1 N9 q/ U) l' m
營養成分* _4 m. b9 Z. r
（每100克含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, ?5 f' U- Q! }
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! y+ y8 }+ R
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 j0 V8 k  C: b/ Y  D( `
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。( v) c4 {  Y* K3 M& B2 I' E2 U
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。公仔箱論壇# @4 `9 S( s8 \) O5 [8 z( I
胡蘿蔔素：100微克tvb now,tvbnow,bttvb7 K( v  C8 _% B$ m
中 ★★☆- \  Q1 \, ]) B! u, d+ p! j
維生素B2：0.03微克3 g' a* ]- C) X( C; Z
低 ★☆☆
維生素C：56毫克) O2 G2 G- d' C% l
高 ★★★
鉀：256毫克公仔箱論壇1 o9 \/ \4 _, j
高 ★★★
對痛風的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! }- t5 \" A
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。( g0 |8 F0 L- d2 [
保健小祕方" ^. h; [, [  f7 t& S
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
. z5 H& f5 S0 V% d7 ]苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。公仔箱論壇( x1 }  A. n" L6 Z' K4 J3 \
苦瓜＋茄子公仔箱論壇& b/ z6 B! d7 s; |$ h
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。8 a( @9 a+ Y3 J( w
每日建議食用量% I- r( S0 w  K* G4 U
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇9 H" ~# l( [  p1 o" t6 Q# h; f& z% Z1 Z
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。tvb now,tvbnow,bttvb& @$ \4 f3 A1 G4 T$ z/ P$ c5 {& V5 r
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" M8 l6 z' R, l+ p4 z% k* i( S
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 F. W9 }$ P  g5 p8 T; |5 `
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。0 w  ^0 V* h/ J: J1 _
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。公仔箱論壇+ k2 ~' [; Y5 E/ u$ x( `# ~3 m' |
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)0 ~" r) f* S2 y0 H0 V1 |+ F
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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