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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。; u. S7 O4 r' D& f: f; p
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 + |2 w- w$ O3 P/ d- }
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 tvboxnow.com8 K! o4 ?3 A1 h. z
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! Z! G1 h, j# Q0 H$ ]
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。tvb now,tvbnow,bttvb' `2 j0 p7 ?, }) \+ X1 e; C- w
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。公仔箱論壇# }; s5 J: q6 S2 @. K9 ^+ ?- T
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 & G4 r0 s6 M6 y7 Y2 Y
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb/ }. o4 q  Q5 Q, ?& _8 V/ J
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb# I3 L# E; P. W4 y4 ^3 ]$ q
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查公仔箱論壇/ }9 f$ z' m- h# Y; J$ q
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f: Q3 W/ w( E1 H, k
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！公仔箱論壇7 C. g1 p6 L  H2 ]) B
痛風調養食譜9 u" U3 M+ {; E) l* U$ d) ~
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 L1 V) ^, b6 A" j8 `, H
中
酸鹼性
鹼性
痛風緩解期食用tvboxnow.com6 ], p3 y; T% N/ w
熱量381大卡（每100克可食部分）tvboxnow.com; g  L% C% @; ^4 N/ Q3 A
營養成分
（每100克含量）/ Z+ Y; n. B$ j: t) E. M0 y6 P
含量比較tvboxnow.com8 W" Y3 @( n! I, x2 c+ B( ]
食用宜忌tvb now,tvbnow,bttvb- z/ g7 e, D6 k: G5 p
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。6 }7 s" |) l# K3 i2 C( V: O4 n9 \, _
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆公仔箱論壇$ D. D3 Q/ V. o
胡蘿蔔素：30微克2 x, U9 F+ }' b
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ r! Y4 c$ S: A6 E
高 ★★★tvboxnow.com8 D$ |  Y+ |# v2 q" \
鉀：1377毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb+ V# v) N8 \) v* `# r
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。公仔箱論壇+ A6 n6 G* S! n% }
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 0 Y/ _- a! h: e4 i3 C# N4 J, s' ^
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔 tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ X* W* T0 x% x2 [
黑豆＋牛奶　 - t9 {' k& T7 o7 t
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 * \9 K6 N  c9 F+ z8 G: `& A
黑豆＋紅糖　公仔箱論壇  g# f( Z* X9 t: B; d9 O+ c
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量 公仔箱論壇3 y$ y: t& U7 G' i+ U
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 # N6 `* F+ s& \7 L
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 K: D# x( y" w
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 tvboxnow.com: t0 d0 J  Z6 I2 `: u0 B2 U" M4 v0 P
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 tvboxnow.com2 ?" A2 g* A: ?" O  ]& L
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: R0 p8 o1 [: X3 S9 a0 f) e, V
普林含量：68.7 毫克公仔箱論壇" J/ ^) u4 I0 D1 B7 n/ R. J. k
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： 9 G7 @( w9 a: W1 i
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y% F( p( B% f+ B2 y! ]5 Q) ?/ i. H6 z
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 J, R" o  C8 e  v! I: ^, ]
普林含量：43.4 毫克 ' b% b" P* ]- t( X
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」! n' U3 q: {& p: n  c# z  ~: G
普林含量
低* {! O3 v7 G, k- |, P9 I
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用0 Y+ g, g% T0 h
熱量18 大卡（每100克可食部分）- Z% j% n. a& F5 b
營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f) |( |# K* @) ^4 K3 Y
（每100克含量）
含量比較公仔箱論壇# p' l# e( `# i8 Y
食用宜忌
膳食纖維：1.4克. a9 V: q+ F; n5 F5 i
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 t: o4 z% e2 ?6 v, s
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★公仔箱論壇2 ]4 Z+ M# |- M- u. Q7 I
鉀：256毫克
高 ★★★tvboxnow.com$ l5 V7 m9 T/ `; M% O* B
對痛風的益處
  k/ O5 i: e& o8 }1 [- Gtvboxnow.com苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- `# E* I% x' B' D
這樣吃才健康tvb now,tvbnow,bttvb! o2 y- p0 b8 n" V- }  I6 T+ E
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
- H% t; ~$ |! o( E! D苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb" s5 o3 n9 J) y8 j+ F
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
) v! r% G/ M+ H$ stvb now,tvbnow,bttvb兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)公仔箱論壇4 N* x* B( F9 o6 I! d  i: ^
食材：苦瓜200 克。) C6 q* M) U' V7 W! y
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 c3 V6 h( f+ O$ R4 V/ m
普林含量：22.6 毫克公仔箱論壇1 N! o  ]" }% p8 J
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)tvboxnow.com' k& u- z! s8 {! Q' a3 K' h" J, O
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。tvboxnow.com6 P  S: \" P, Q" @2 Z. g0 [0 j
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。2 W2 Y$ p  \6 c
普林含量：80.1毫克tvb now,tvbnow,bttvb! T7 o2 S$ P9 L. I
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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