日前，ＣＮＮ所推出的旅遊專題之中，一一羅列出亞洲七大旅遊城市，各能代表的「七宗罪」，來凸顯這些城市中的旅遊特色，而台北則被列為「暴食罪」，原因無非路邊美食太多，且價格實惠，讓人很容易吃個不停，但這正也顯示，台灣民眾多半外食，懶得自己煮菜，導致吃進過多加工食品，恐怕危害健康！醫師警告，近年來門診上長碰見年紀輕輕族群，總膽固醇就超標的情況，疾呼民眾應吃「食物」而非「食品」，「外食」不如「在家煮」。tvboxnow.com2 k6 I g# Y9 C4 O3 D
$ T: c( m; @4 Ctvb now,tvbnow,bttvb吃食物不吃食品 從容避開反式脂肪 o( t' Z+ ^ o0 A6 a. U3 B+ }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb j8 j; z- R, U9 g2 n' x( ?
書田診所新陳代謝科醫師洪建德說明，所謂的食物指的是未經任何加工手續所得，就連經過自然發酵的食物，也早已是在「食品」範疇內，他說，但是食品與食物的界線模糊，一般人很難看出其中差異。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 Z# d Z- O+ t9 A
. {1 d5 K& t; H X- l3 t為什麼強調只吃食物？原因在於，不少加工食品為了增加其中的油脂穩定性，能夠反覆的煎炸，都會加入反式脂肪，或飽和脂肪酸，這些都是讓體內膽固醇暴增的主要元兇，洪建德列出六種民眾容易誤認為「食物」的加工食品，應積極避開： 6 a0 ?! Y% ]. ^4 |tvboxnow.comtvboxnow.com4 H3 s( R" ^( S! U; d) p6 @6 K" R. M
1） 即溶加工麥片類／因為已經加工熟了，且加上調味料，例如，想要滑潤爽口，就加上油脂與乳化劑、香料。所以增加熱量與反式脂肪，失去健康，失去降膽固醇功效。 & g4 k) T* P& y) r2 b8 i% f公仔箱論壇 $ o: P ^# ^; [2） 乳品加工類／薄片起司cheese food、軟起司三角包，都不是單純發酵熟成的天然起司，大多有添加調味料、香料、油脂與乳化劑…等。( L- r; |7 `1 D" K! E* \
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3） 核果類／添加調味料、香料、反式油脂、甘味劑、在油脂中加熱，製作出來。公仔箱論壇% ~7 u2 E7 ]3 a% M; g
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4） 加工的滷味／複合大量調味料、香料、油脂與乳化劑，有些給客人前還會再油炸一次。tvboxnow.com0 K: |- f! y# O
6 L+ O+ e, H5 n5） 加工的乳品類／鮮奶一直有媒體報導質疑，生乳生產量遠大於鮮乳，應該稱調味乳。問題是即使不外加乳品，但是乳脂為了達到特級鮮奶標準，也添加調味料、奶味香料、油脂與乳化劑。, j2 U L. y. ]1 Q6 q- ]* S
