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標題: [中式食譜] 蟹黃豆腐 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-2-3 06:47 AM     標題: 蟹黃豆腐

tvboxnow.com  }3 P4 z, p7 T7 y
材料
2 y7 C7 w  R+ S$ `9 n公仔箱論壇水.....1碗
% h2 u! v# G' ^" \7 ~  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊.....8粒6 }1 p. q% e* T- ^2 e
蔥花.....適量
$ n1 m% ~& k# K炸油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u$ Q- o* n$ ^
蟹黃.....5大匙1 C3 K0 o1 U' `
蛋豆腐.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( O2 v# z$ @
蟹腿肉.....8支tvboxnow.com$ h+ r* s1 n8 r/ o% u* J. D" \
草蝦仁.....8尾
  g0 L/ ~: L3 D  I5 ?( Otvb now,tvbnow,bttvb芹菜末.....適量tvboxnow.com8 U2 r) H3 d# o! @
青豆仁.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ J9 {4 x) |( J3 R4 `7 a1 M. O
紅蘿蔔丁.....1大匙公仔箱論壇7 Y# i) h/ W4 O; v+ b3 _4 Z$ n
玉米粒.....1大匙
  h3 u7 H+ p- p9 z2 b7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k. D& y# T$ p
公仔箱論壇5 v. d* G5 \% \' S% |9 S
調味料
$ Q( |% X& ]' x# f  y) d3 _2 ^tvboxnow.com鹽.....少許
! ?/ |# }/ z# o9 x2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....少許7 _/ q! N  ?% t# Z/ k
雞晶粉.....少許tvboxnow.com8 O+ a" t2 B$ M8 B9 I( a: p
太白粉水.....適量
1 j; x5 h) `; i: W. L! Etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @7 D6 F6 Q) I' D8 ?9 Q

5 X: T' b4 V' a6 ]' o/ Dtvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) a7 w& c% s  a
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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' ]7 ?2 ^( h, D9 n* m2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。公仔箱論壇; v  l7 a) n% s! R; ~

/ y6 w' E$ U( S9 \; R5 x' _: u% U3 G3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
0 C5 O6 {/ s& x; a6 e3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v  L+ q6 ]0 }7 e5 H% ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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