標題: [食肆地點] 東大街名物，燒乳鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-4 04:12 AM     標題: 東大街名物，燒乳鴿

紅燒乳鴿是粵菜經典，所謂燒，其實以滾油炸熟。有燒烤店就反傳統，以烤爐燒烤，做出名副其實的燒乳鴿，成鎮店名菜。用的是新鮮鴿，肉味很濃，先以滷水汁浸香，人客柯打，現點現燒，皮脆肉滑，入味香濃。
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