| 荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato) 做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁， 第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，tvboxnow.com/ }3 Y! S- p# a( g5 A, B& S/ e 接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。 實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，8 l4 \7 Y: i5 }6 y3 d 在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。tvb now,tvbnow,bttvb3 g& A9 ?2 T5 m/ U tvboxnow.com% W/ r8 d0 ~/ Q1 k 酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等公仔箱論壇/ l& `; ]- H- A2 s- ]* Y- R! B 含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，tvb now,tvbnow,bttvb4 J) @7 w% y8 [2 O 同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，2 P7 |* _6 ^7 ]" B, k! T 每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。 這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生， 的確是一個增強腦力的好選擇。 不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸， 可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。 水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司， 而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。7 I% O* X) v Z 舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣， 牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇，公仔箱論壇( ]0 @3 V7 M7 R+ O 人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質， 可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。 油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ ]7 D9 v6 i7 A 公仔箱論壇3 F J# F2 B% Y; S% R; ?) ? 公仔箱論壇( L& c2 i6 V% a5 g tvboxnow.com0 h$ A& A+ C' t$ x. P, ^1 ` | |
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