| 荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato)公仔箱論壇- k9 ^; M2 A, b$ i3 m- P 做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁， 第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，公仔箱論壇 S* W& e+ Y* J: C# ] 接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。 實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，公仔箱論壇5 N! Z* r5 q7 u) G0 {. A. f; ?1 E 在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。 tvboxnow.com" G& _2 C; G: n- p9 y' A 酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等4 R, C6 D0 g/ u0 D4 i6 q1 L0 K 含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，公仔箱論壇 K. m: j, z$ f 同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說， 每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 x4 D5 \; S2 `: `, x 這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，. ?' @% q( J2 F4 D+ J3 v W9 m. p 的確是一個增強腦力的好選擇。2 ?. U. n: i, T6 P: U tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 a- d) M' O1 o( o+ I, B 不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，tvboxnow.com8 s: e7 u/ v( A 可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。! _1 S2 O4 H% M1 a/ y 水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司， 而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。7 q: w: R2 O6 a9 ]) K 舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣，$ H) d. c& R Y 牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇， 人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質， 可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。tvb now,tvbnow,bttvb$ {* @0 O. ]9 I8 f7 J" ^3 ^- z x 油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。 $ D' F0 ~/ z' l& [9 B 公仔箱論壇; S( t! I! L! A: \4 C$ | + ?7 p8 B6 ^) X: j: K: o& E9 [. G tvboxnow.com$ t- [; N$ x3 H1 B7 a# F | |
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