標題:
[西式食譜]
奇異果果醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-7 04:51 AM
標題:
奇異果果醬
! ^4 W- @$ ~ K
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 }' P! k+ b% |$ ], N
冷水.....300㏄
( V& d; A4 Z% A7 b2 ^tvboxnow.com
檸檬酸.....3公克
! s/ C ~5 W, }' B( ~7 C ]8 `
果凍粉.....15公克
9 t D* {& |8 F# v9 i+ V) `tvb now,tvbnow,bttvb
海藻糖a.....17公克
/ A6 T2 ~# b" ?8 r3 p
檸檬酸納.....3公克
tvb now,tvbnow,bttvb1 L7 G; q* f& y6 Y/ S$ l( D7 U% W
麥芽糖.....200公克
0 \9 O: D. U n
海藻糖b.....100公克
/ ? Z- t6 S; p( y
綠色奇異果.....900公克
+ I5 F/ b) g0 n+ J4 z. w公仔箱論壇
/ g; O! b; Z8 _$ u9 o& c
6 k M- o6 N- `2 J7 w1 Rtvboxnow.com
作法
6 |# _ _! U* H$ T* r公仔箱論壇
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
! {4 A% }& q4 N" g5 k公仔箱論壇
# x. F8 I2 \5 h: n' ctvb now,tvbnow,bttvb
2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
tvboxnow.com) k, y& S% n+ m' `: a
- Y8 V. J+ G& h+ Q; l* f# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
# r" G! J8 r5 [" W
6 X: a+ o3 P O6 }7 r4 y# Y
4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
" P* ]8 N9 ^6 ]" m7 s
9 P Q. g z5 M3 e. ]9 `
5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
公仔箱論壇0 m, k1 p/ @3 B, u* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' B+ @9 a# B( Z. Z' x4 F
6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。
! N7 D( L* [: M; @2 j7 r公仔箱論壇
) h" v' H4 O8 O1 h0 ?/ \, G3 d
7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
$ k( _& O/ I% p; c1 Y+ c3 h0 P* Vtvboxnow.com
tvboxnow.com4 f- p( t- a& K# k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
