標題: [健康食品] 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效! [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-2-7 04:58 AM     標題: 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效!

民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。
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【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。tvboxnow.com# c( ^8 c( x  T# C0 p
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除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( [; ^$ r7 X4 J6 x

' P+ I* o$ T, K' z公仔箱論壇下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。
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2 ]* Q( ]6 ~: z維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力tvboxnow.com$ V- r+ s- R1 |+ j5 j7 U
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維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。
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洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。$ V& P3 `' w4 U1 B5 G7 c6 v

' N3 U7 x0 I$ p" ^8 w" L含維他命B1的食物
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+ R8 t' l; D: a  l% S1 x* z6 {. R豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米
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2 J8 A8 W. W- X! d& xtvb now,tvbnow,bttvb維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。
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, q; P6 X% f7 K$ rtvboxnow.com如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。
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% t- N3 S7 R% Z. `7 V. ]* B. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B6——穩定心神TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]; ~$ Y+ U3 I3 ~" c

3 ]. w/ K1 m" i/ c$ H4 B) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。2 F, ~6 X6 [! Z; \+ U
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含維他命B6的食物
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) P& [8 l7 }% @3 |+ H, V公仔箱論壇鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉
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. S3 w& g6 R% F* A% d: w) E) }: u, L( W公仔箱論壇功效8 G& B7 _" {0 ~$ z9 Q* k4 ^3 G( ^! P
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維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. z9 @4 ~& M% y: m, D% `

  k6 J; A" z8 X* A6 u% B5 y3 r體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。
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菸鹼酸——增加活力: S# o3 F- [: \; \, T  h  }

6 g  I! @) F$ {3 f3 l6 Vtvb now,tvbnow,bttvb「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。公仔箱論壇5 Y% s8 ~0 u. \2 r  [

+ S2 n2 v" E6 W1 W: w" Z' ?$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含菸鹼酸的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W9 |" {. E" i& N

' c/ S( ^. w- @9 A& Ztvboxnow.com豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米" I# n, `- D" I- c

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「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。
' x8 N) Q2 C/ U1 v+ u, O3 V, M. Gtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R. D# {; ^  X, ?" C, ~
「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。! E! I1 K3 s' e
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維他命B12、葉酸—— 提高專注力
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只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。
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) f8 P9 v- h) |( x& s$ Y% i含維他命B12與葉酸的食物7 \, N+ n. {% j

4 }3 @4 n8 m/ D8 w含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆
" Q8 K* M- c0 K0 e$ |含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓tvboxnow.com: X+ E) q% S5 O+ U: P; L
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/ f+ k' z/ h( j維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。
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" }" l1 p6 ^3 Ztvboxnow.com近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。* R+ ], m/ ~: X( B5 C: b0 L- q) L- N0 u
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有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥
3 S' y% v* T( l; g! Y& ^" O8 z鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( G/ h$ o# y0 \4 t) Y
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材料（2人份）, d, M( q$ E7 v

6 }# V$ o+ J: D: ztvb now,tvbnow,bttvb鯖魚片………2片  I$ |* u) e! T4 d3 G$ I! z% f* X0 N
菠菜………1把
0 _  C* _- L* ^6 n% a8 T公仔箱論壇起司粉………2小匙
1 P8 {  b2 U, Y& L) _公仔箱論壇鹽巴、胡椒粉………適量
5 N) N# ~! W) P4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油………1大匙
/ P. y+ [! Q. m* _5 Y- H' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& i$ N  d+ D/ _( O+ A, B/ b
熱量（1人份）：245 kcaltvboxnow.com' w+ g; j9 b, e* ]
維他命 B 群含量：9.7mg
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作法公仔箱論壇' g9 X" R4 u" j$ ?( l; r
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1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。
* H# Z) U  e+ B+ U! x! U; Utvboxnow.com2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。
* \1 @% ^9 h0 O' X8 V7 O! Jtvb now,tvbnow,bttvb3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。tvboxnow.com$ }) E* x( m( A6 B9 P
4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。公仔箱論壇* F6 i. g$ l9 t+ |( \. H# v9 w

2 Q/ l5 l" p) L' ?% z0 v本文摘自：《活腦力飲食》tvb now,tvbnow,bttvb& b$ x; q5 L$ }+ m( A& {  O) o
作者：姬野友美, m8 {, Q6 p- _! G- f6 U, @# Y

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過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !7 E5 q) T- h) u1 @3 n
猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~

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作者: lemel33    時間: 2016-2-7 08:39 AM

最重要當然要有規律的飲食習慣tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 t' j3 Q$ J' g  F0 t8 R6 p
不然這些都是空談不是嗎

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