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標題: [中式食譜] 廣炒麵 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-2-12 05:18 AM     標題: 廣炒麵


& n' E- R. |. Z6 D& }9 T2 C材料tvb now,tvbnow,bttvb- {! y$ o2 s: c4 ]! w
A., J& @, p% D0 X/ l% Y+ g
蔥.....2根
' U% F/ \% h6 i7 [1 Wtvboxnow.com薑片.....10公克tvboxnow.com6 K! W" _" Y) E* @4 f0 E) H6 Q0 i
港式生麵.....150公克公仔箱論壇& I* h' j. d( Y
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tvb now,tvbnow,bttvb2 l. N" m5 ~, ~4 \9 |5 ?
B.
9 l% L. s; ^) g' j青江菜.....4棵
: j8 V( x6 j5 h1 X4 \, T. r筍片.....40公克公仔箱論壇& d5 ~7 C+ {1 j: H5 T
蝦仁.....50公克) m9 i; \$ d: u. |. H: e
肉片.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb' t' k7 O2 l+ E
魷魚片.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x2 w# Q* x) W
豬肝片.....50公克4 `: _# q/ C% R3 U* T! \$ i% Y
叉燒肉片.....50公克
, x2 A3 X. |7 Y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片.....30公克
6 i( v/ R1 _$ ?3 y. E4 c6 R, a8 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! \7 j4 G2 n2 ]" w% m* J
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調味料
# n1 Q/ ]; U) m! T" h# y& V4 Q. stvb now,tvbnow,bttvbA.公仔箱論壇9 [2 \& ~  U& P; D
高湯.....250㏄; m# i  T  v: K! }" U6 g
老抽.....2小匙
6 w; z& O& x% P7 b) Wtvboxnow.com醬油.....2小匙7 n4 R2 n1 t8 F* }) r& _
鹽.....1/2小匙
- l/ L1 V6 V% v+ d1 atvboxnow.com雞精粉.....1小匙
% j; ^5 V8 E8 S) ]/ ]; P3 L5 p公仔箱論壇砂糖.....1/2小匙
0 c. _% E# H! I) u: {& Q6 Mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
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6 [: \$ F# u+ |) k+ o  g3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.
3 g$ g4 e/ p: jtvboxnow.com水.....15㏄: Y' [# E2 I4 `" w' N
太白粉.....1.5小匙公仔箱論壇& P: K' U1 [) p& B# p
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; ~: k% l" X8 K% ]$ E+ {" Ktvboxnow.comC.
# L" }, @+ I+ j  V公仔箱論壇香油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 }6 A  d. {/ D) u

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作法
6 X* o: q: i+ N! A& l) P1. 港式生麵以沸水汆燙後撈起瀝乾；蔥切段；材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾。
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) q+ L. A4 i( m. j8 H1 A& k$ Jtvboxnow.com2. 調味料B調勻成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 x0 i9 B  j% r1 f$ R" t1 u

- G6 m6 i7 e2 @* I" V% \tvboxnow.com3. 熱油鍋，放入作法1的港式生麵，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝乾油份後盛盤，以筷子攤鬆備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 c( m3 n: R9 d3 v
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4. 另熱一油鍋，以小火爆香薑片、蔥段，轉中火，放入作法1的材料B快炒數下，加入調味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法3的麵上即可。
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