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標題: [中式食譜] 廣炒麵 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-2-12 05:18 AM     標題: 廣炒麵


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蔥.....2根
* E0 x3 a: {7 O6 ]) q' d公仔箱論壇薑片.....10公克
; V0 a9 z, Z$ {9 R- ]# {公仔箱論壇港式生麵.....150公克
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青江菜.....4棵
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蝦仁.....50公克公仔箱論壇! W1 D/ O( M" f. C' p
肉片.....50公克, y( u" y/ ?/ l# b
魷魚片.....50公克
$ w/ t5 `8 Y; J' S! {tvboxnow.com豬肝片.....50公克
2 \+ R$ F" A* Z$ z1 v- F* P1 Utvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉片.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb, U: |$ P4 v/ P: Z( Z/ [# I
胡蘿蔔片.....30公克; J9 F2 Q8 n6 A- \3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 }% N9 r* R
tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 B, K$ f) V; a# j( y1 D+ h. i! B
調味料
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高湯.....250㏄
" C& M, c' u1 L& ~! Y' \tvboxnow.com老抽.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 \' z, W, I( Y' x( r5 o* L5 N
醬油.....2小匙
0 `. G9 x  k9 t, Q6 @公仔箱論壇鹽.....1/2小匙
% F0 y/ Q/ M5 v" o$ e/ Q- wtvboxnow.com雞精粉.....1小匙
+ v+ R1 I. r0 L/ h" i0 U+ R  v砂糖.....1/2小匙1 x) g  n; ^! h# Q. v6 m
白胡椒粉.....少許
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水.....15㏄
$ y  ]6 j$ I+ O. Q6 B: m: ~tvboxnow.com太白粉.....1.5小匙
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0 z( ?' y) i" h6 I6 b: B7 TC.公仔箱論壇: q/ q+ w& n  D
香油.....1小匙
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作法tvboxnow.com% U5 J5 w3 J1 Z: ?8 t0 C& r
1. 港式生麵以沸水汆燙後撈起瀝乾；蔥切段；材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 Q/ l3 i* I9 A" t7 r; ?' ?
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2. 調味料B調勻成太白粉水備用。
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3. 熱油鍋，放入作法1的港式生麵，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝乾油份後盛盤，以筷子攤鬆備用。tvboxnow.com$ a5 M6 Q8 i2 @
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4. 另熱一油鍋，以小火爆香薑片、蔥段，轉中火，放入作法1的材料B快炒數下，加入調味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法3的麵上即可。
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