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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 T* r6 c; A  C/ h9 ~/ {2 K

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; c, p, O2 b  c: I! v5 [

食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb& W$ j* v1 Y- e  f2 d! p0 V$ v$ W
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇7 y; ?* H' {& E9 g# l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 P$ c2 d5 }& j1 a1 i1 z9 h2 [
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvboxnow.com6 I" g6 `, W  O
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvboxnow.com9 Q- ^* |8 P1 @! _* b3 l
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇* m  ^: P3 E( f- b
做法:7 M* q2 Y9 _: t' M0 V1 k- M
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾/ F/ t. Y3 T$ ^; t$ V2 q
菜名:
黑啤燜牛尾tvboxnow.com) p0 F: [5 t% L* D7 ^  x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇( G: M. h& {2 ^$ a; U
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J& ?) u; P8 E1 @, I" y
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 ^9 F) O0 l6 ~
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。4 \$ Z/ o% A6 ]# w* Y, [
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯tvboxnow.com: V# x  y* y8 h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( }  E  }/ b  A) {) [2 d
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# b1 ^3 S- s; `" N6 v/ l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  g) `9 x$ @8 |; ]) W
材料:公仔箱論壇# @' |  f4 I$ u8 b- I
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb$ u" G# I! @0 H: D& ^/ o2 L& g
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、6 I- A9 }: l; x4 B
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇; z$ v# L- u. W& V
做法:* S1 n& [. Y( P" D- a' B. O$ j; Y
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，) X" S* }! g, H0 ]. g1 ?
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。0 {6 v/ P2 S3 ~% T
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvboxnow.com/ O2 |7 P% W* D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |2 G8 a) f3 b  S3 ^' U4 ]. B
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* K5 l9 j0 }4 B0 @
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 v  ]3 L6 k. m, ~$ ^) _: E1 b: E
調味:5 d! p3 z( [' g. t5 [1 a1 ?
鹽適量
做法:5 D+ U8 ^9 ?/ p3 O- A8 E# `4 W
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇- z. c, g1 L" x1 l3 X
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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tvb now,tvbnow,bttvb) T2 S6 }0 y0 v6 x* F; U* B
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvboxnow.com7 V9 O2 U7 e5 U  o! B
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜! {1 ]) ^+ w& }0 I5 X% h* _
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 ~* ~2 U5 X$ C2 h
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:/ A6 y* F- g; T- y  r4 w
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。+ ?3 h" t7 X1 j& |6 e7 U1 `
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- k* h6 [2 ]' |4 U
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 M/ ]3 Q/ E) ~" C5 h1 r
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇0 v3 v3 a7 L- X$ ?8 b% b' c2 F! A( p7 S4 M

tvb now,tvbnow,bttvb. U/ y: d% X' O( P
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲tvboxnow.com% z! y" |8 q; ^& @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 \9 D& Z4 |" i! _; |. g8 t
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  ~0 Q- W+ K* U+ q+ Z
材料:公仔箱論壇) _. k. _. |" T) O  S
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvboxnow.com: w9 d8 z8 w$ e( x+ [* ^" E
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:% J0 V' o) h6 q! M0 Z: S
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- T5 j/ C) Q( s# o
tvb now,tvbnow,bttvb6 S* j$ _# J+ l

食譜:參薯油鴨煲# ]: B+ s9 i7 K1 b5 p7 g
菜名:
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 `  t  ^9 h  b) n
菜系:tvboxnow.com2 A, T1 l7 s3 |, ]; O0 z1 g5 c7 A- K
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( `+ j! e0 n  `, B
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量; Z; t- I) n* X0 U* E
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。; q7 Z; }3 W- r* J
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvboxnow.com% _) y" H% W% b1 @

tvboxnow.com8 x# n. x% o( z, d6 [5 `; v, ]
食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇  r+ T3 V1 ?7 Z1 U
菜名:; ~9 I7 F  v/ Y1 l( ^
西式生炒糯米飯& l/ z. W4 B( }. D$ ]" m9 C
菜系:' V3 Q( E7 e3 h/ r( s) X8 `
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、0 J$ o; b& \7 f$ x% q/ r$ K
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 d  l1 Y* B1 S* T
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇; ~3 k8 u, B7 m# `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 {+ G* }  z% `% g3 X+ f
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇$ L0 m8 b) a1 `: P" W6 R9 Z
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。3 ?+ x- Y2 a6 o
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇2 o5 B& A' L0 `- ~# a. V6 L
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 E0 Y/ h! s. Z% W! z: p+ N* Q
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第3集 - 新派冬季美食! [( C5 l2 \- B* L
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食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 J* U2 Z" S0 Q" Q
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 X0 v! j# b1 v# d
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量- f2 r5 e2 f( J( V; X+ \
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvboxnow.com( l) Y& D$ E; ~/ z4 B
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇% w' H7 W- c3 ^$ F4 s  g( l
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) S% u6 D* J: q& I0 T
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvboxnow.com4 b+ ~9 O" P7 L" G) ^
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:- r$ `; ]( d. o# i* K. A' U
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

tvboxnow.com% F+ H" H8 k, y6 j- X9 a
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:. ?, y: z( c8 t! a4 T
鎮江辣雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* L5 W8 Y0 f0 a3 P
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇4 n9 W3 X) @4 D/ H9 q6 z) f
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量4 F8 M0 p$ j$ s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( w. Y' J0 N5 t8 R$ Q
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvboxnow.com; |  C& w- n; o6 p  W% u
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

公仔箱論壇$ x1 @6 {$ J$ h
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆; e1 O$ w6 P  W3 T# U7 q' t
菜系:公仔箱論壇- I8 W6 G0 z" u" I9 o
廣東菜/粵菜0 h9 J* X$ Z$ X- Y3 K
材料:( `$ F% N: |  P6 t9 E
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:1 C6 B" R- E, s: L
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' S0 P  s" V0 |" J$ z
公仔箱論壇0 R0 R! P+ L, I* W- l
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公仔箱論壇1 q' h+ t2 c5 D
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
公仔箱論壇' w- X, o+ H2 |* f( g8 {5 v. H
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:+ c; N7 a/ P- m% w3 s
太子參烏雞湯公仔箱論壇8 ^8 M/ R- h" e+ M8 G1 I: V8 e+ l
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# `8 ~9 X0 q* |. d% Y: y; q2 Y
材料:1 @. i1 v# G. \" Y
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量% n2 j( r3 |. n* H! q0 d; [
調味:9 p9 E/ h: ]( h5 [/ X" r
鹽適量
做法:tvboxnow.com7 Q$ J6 c% n4 R: W, p- q
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 G& z# S% t' N. o8 i1 i

tvb now,tvbnow,bttvb$ f& Q9 J, R  M# f
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb) V" f1 v. \* k, U7 x1 \. R
菜系:tvboxnow.com$ q" U8 ^' H- `/ I( r' L
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb/ U& t0 j- \7 r* W
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! ~. x+ E. Z# d2 D, k' {
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 ?/ X2 j; m
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

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食譜:香料燒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 g" A5 y0 Z* R% I9 k' Y
香料燒雞$ {& M' z" u& ^0 a$ Y$ c
材料:tvboxnow.com" ?+ R- M# B' Q- m
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、1 P% T: g& b" w
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: y+ M6 ?* H: r( M8 U1 R
調味:, x+ m3 a  l2 L& P& d$ g0 d+ f
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvboxnow.com6 A. ^# ?+ u" f- q- g) B1 B6 e9 [
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 t# t! q2 {  z( h* l
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜tvboxnow.com' B& H7 M- w; N' H/ f/ q4 B5 ~
菜名:
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇$ B# f3 _' j9 x! W
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvboxnow.com' K9 @6 m1 ^! A2 g( S, d4 W
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量公仔箱論壇# n# T: U  K: N
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, |- \/ b5 _! `3 d8 R* X) g
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公仔箱論壇2 P5 V5 N: [+ Q1 ^$ k
第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvboxnow.com* I( J- G& h) t; J; {( s- O/ A1 V: {
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇) H+ o7 M5 g  m! z% J1 B
菜系:4 M6 I# }! $ f$ l' ]
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 p/ V& I: r6 W- `* U0 Q
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:tvboxnow.com0 `2 Y+ G, [( N; p
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ y5 G8 r. j, p* e7 o
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 Q; F; a  $ V; Z
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食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇0 Z9 L# V$ H' E
菜名:: _$ k5 |; c) I5 j, E/ ~
乳酪雞肉串. {- t. N) k$ D- L. [
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; K# `! h& m* d+ U9 u% j
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇- y( g2 I# e! d$ V3 D% j
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。/ Q0 @/ n! k1 H8 q% z, Z8 y
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tvb now,tvbnow,bttvb# j* M1 R" L( ^" r  H; x! b/ G
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 r6 a/ g8 c0 b- N4 ^9 A
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇) I+ ]# J  G% v% L
菜系:$ a- A/ B/ j4 x& T# C
韓國菜
材料:( Z4 Q( L) {2 }! J
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、/ P. n5 l  u1 Y+ T" ~+ H
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:0 X! k0 o3 @" U, e( h% A1 x
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; C7 Y6 N: w, q7 b* p! A2 \5 H
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 K% c. c- Y0 D& U
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。8 D7 d* _1 A9 ]4 G5 y
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

公仔箱論壇# J5 a2 H4 E' t: R5 N
食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇3 j' i! X3 x% p' e# l% V' j
菜名:
中東素牛肉飯tvboxnow.com" C! h, |; b, t: b  ^
菜系:
韓國菜7 F* \; G/ E7 }5 i3 ^
材料:tvboxnow.com. J- m& b0 i7 R: J6 l+ p# u$ B. a
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、: [3 V. @; [9 w7 K. x. m
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb. U+ h* ~9 _$ ]# s5 a
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量) R  H( k+ [! M) Y
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
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) u. b8 v" W) s- p2 O9 m$ p
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 y/ j4 R! h8 w1 F/ V: D
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜+ l+ r- D5 E2 A* m6 }: M2 _! x9 o
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量, x( [% J( ~/ a" ~4 \! c. ^% m
調味:; j+ y" O$ g. x0 P# l3 ^4 F: Q! |
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. b  z2 c$ ~/ G# U% F
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇; D! j8 X/ H; p5 k2 l
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食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇6 }7 Q+ t) c; @2 p
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇" c8 V" r1 p7 F
菜系:. t3 D1 \* X. T. `
新加坡菜( p; @4 B4 N! R* R
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:* u  S  [7 J# y. \6 ^) A: Q) K
鹽適量tvboxnow.com+ _! L7 K0 B- M) S& k( O
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。# q9 ^0 A4 g$ S4 j
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食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W  I* x" L. y! Q1 o( W! W
菜名:公仔箱論壇0 x: R7 P$ J0 a, N5 Z5 A
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb, ^& Q9 f+ F+ B. r1 U1 A
菜系:
廣東菜/粵菜# j& N7 I/ v" ^2 P: K: q
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量& E3 b9 W9 b2 j% b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: ^' r1 @0 Z' w8 L$ F- f1 f
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇- G% W* O$ @: I7 S, N
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a; l" l2 H2 m/ q
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* w+ A8 u2 U2 V; j' H, f
tvb now,tvbnow,bttvb! G& @5 w9 O/ U  Y
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- j& N- [, `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb* H; t1 {: i$ W( v0 l& D
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:tvboxnow.com1 H- x% {+ r, i% n. @7 A
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。% V4 h) S# O# Y- f
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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tvboxnow.com* }4 s. W4 i9 k- N  a/ ]& |
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量) f* }0 z3 x1 n8 F+ x9 s# X
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻公仔箱論壇* G1 a0 B% \' N5 R( `0 L( ]
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、2 l2 J+ I( ?8 e  _
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 V: g2 Y2 y( m# s
雲呢拿油1/4茶匙
做法:公仔箱論壇1 d( y; n1 Z. W( [/ M. E0 C; G
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇3 H5 V8 z; V  _7 I
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇1 D0 y9 e; v# T2 ~3 q9 o7 Y! p4 T
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公仔箱論壇( ?3 ]! t9 }, p* T$ u
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvboxnow.com& ]* ^. `# ?( o2 v  k
菜名:- t- D" d3 m7 p$ P# O3 _8 i9 b+ t
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:( g9 V! b3 J) j" X
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ F3 I# k/ {2 h. _
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇; O# N! F/ g1 p6 k% m3 i# C
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, D! K3 U3 E+ Q) w1 w
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇# E% P" Q( |4 `2 G+ ^$ x; h& E

食譜:花膠海參煲tvboxnow.com" K9 ?! S/ h; a$ x8 Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' n( S$ C/ t! {  w0 `
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com1 G# q& R' z: T
材料:0 w  }; P$ T7 u2 y, e/ D
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvboxnow.com6 [, d0 {9 y  ?* j( _3 h8 i8 h
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 z  R" f& M+ I0 Z, [
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 e# F" i0 H! v4 j" g0 F
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。& |* A) P3 k- x6 {& l7 S! {2 H
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。& [+ }) b8 ]- G* f2 m) P- s! g* W
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, O* x, C; k$ h: v

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y: l/ \3 d& J( L. u
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p9 b* p+ X( w
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvboxnow.com, L) }) b2 X2 v
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y* a2 X% \9 ]6 @% |
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 k" i. V$ b# T4 P9 l4 ~% N
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇! |" M2 l  |8 f/ c7 Z  v
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z3 N4 N/ c% N, i: F6 h  V7 A
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb* j4 ^7 j' c. b0 B% g) I5 }
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:tvboxnow.com) f/ s, h  m4 q* m5 d6 [1 V! ~& Q. P' H
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 [9 D. U, i5 Z  p
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvboxnow.com0 D+ S) w6 \8 z8 D3 n# T' l
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉4 Z4 i% [! U8 z- N- U+ n$ Q
菜名:+ K5 o+ L8 S: }. J1 w
子薑豬頸肉
菜系:  |4 u3 O# g+ d: X' _. D  }/ @; G0 U1 z
廣東菜/粵菜8 l( G3 |/ R* {% G
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb  {. V& }3 d5 d/ e5 x& n1 C, d
調味:公仔箱論壇, r( x* Q0 Q0 F+ _3 W& V% a5 ^
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvboxnow.com) J# L# J% H8 Z: X  \2 ^) |1 o1 x4 L6 ?
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb" u1 i% l/ l& E; h% Q

第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇9 q" B0 v2 ^8 f1 \( a$ G# `! j, t4 u2 M
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯  q; o1 F! H5 I9 I# t) h& _
材料:3 R& n. T0 \; }
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇' H6 O" Z+ Y* d8 [3 Z9 M" M
6 O& M& }6 P0 H: e; c3 B
食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb- y! @& J) X& V5 i2 M1 o6 l
菜名:
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' ~- R7 M* n2 Y, V! N+ u
菜系:tvboxnow.com9 f3 t; y2 Q1 \1 Z* M5 i6 q
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇; J( {6 x' j" S8 C4 Y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: E# T: ^0 b8 u5 J
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvboxnow.com8 T" s, L: y( ^" @, `5 Q  h% X
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。6 m* d5 r* p9 b
2.起油鑊，煎香豬柳備用。& f4 s. v6 I! P6 d
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇9 w/ ]9 b" r. E  c6 V2 ]2 ]

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇  h4 L' K+ s; M7 F6 d. j5 }
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvboxnow.com/ a8 }3 K' e# F& Z7 o) f
日本菜
材料:. V9 |! ?5 j" n- k/ F* i
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、$ X( o0 ]0 l; ^, }$ q& ~  z
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 / L% x+ ~0 _) b) z, t& c
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙' Q2 g- ~2 Y9 ?3 S
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% x6 E' F4 A

6 Z8 u4 R+ P4 k1 u) t" Y& `: Z% L
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:' n0 X! i8 i" y4 \/ C
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvboxnow.com, ^/ _& a0 c" L
材料:公仔箱論壇+ M8 x  |" o, {6 a) W
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇% L  F* e$ D' s8 V: u, u0 W4 i
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvboxnow.com- E( v8 p& O5 S
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇- _8 ?- {9 A& U/ y
做法:# u& o( H4 F9 q: R- f
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。公仔箱論壇. N) q( F* E# S2 r
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。0 X( W" [1 q2 r6 a) ], J' _
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvboxnow.com1 M& ~5 x! b5 j4 z- f" G* J6 G+ C

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! L! S% q0 A/ H( m8 h8 @7 c& w% m
鮮人參紅棗煲雞3 r4 x0 {! P; |. p4 @% o, w
菜系:
韓國菜公仔箱論壇4 ?# W* y& c$ N) G' Q
材料:" O( H" r$ H# ~5 j
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvboxnow.com9 z$ `) \6 G) M" K6 J
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 |% F' g* B1 Y6 `
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。; z9 R* J, t3 F3 ~* j
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: i- a2 t  d8 E" O) |! p8 L
公仔箱論壇3 o& {3 x; A' K4 E" @  m6 O

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; s6 S* f$ Y- v- s6 u
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb. P; o; v+ U( w
調味:tvboxnow.com; g4 {# W+ h; j* o
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克1 I! C9 w# ^' M4 D* M2 b# T
做法:tvboxnow.com. N4 v1 y+ q2 `) x! G, K& M
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 `% X' B- P. ^" s' E
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇: L* T4 M  L9 k
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。" Z! z0 i& `; b+ T0 W& y* y

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食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 Y% R% J; ~, [; B. y4 j8 J0 }
菜名:
韓式紙包雞
菜系:1 p; T. ^, m: o2 F; v
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ }+ j, _/ i( U* s1 }7 V
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇5 d2 [3 U+ `) L8 i. U
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: k' g& h2 h0 A

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛5 D6 _( x5 `1 e8 [5 e2 n
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& g: }. d! K# k/ k3 S
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# q; b2 h5 b* h( Q8 H, _
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: P0 ?  f0 p) z7 }1 |
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
tvboxnow.com  m: T1 E7 |4 R8 W. L" L

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ A$ |& T4 \; P5 k- a
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜6 S. M4 o7 N% c$ j5 M
材料:公仔箱論壇+ s3 Y( [; W2 s7 ]
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。' G/ c+ c" x6 o& F! q/ c& Z
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) P: w6 n7 K6 ]+ K- ~
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。0 b2 n0 z( ^; a# P9 G

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ [- U8 B2 _8 L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 {: \* z$ E; p! L
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:* D9 @; I. m6 S  q' l6 G: N
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、  ]+ c7 F: X1 N1 e. H/ h
川式麻辣醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 U/ m/ X0 ^2 m
做法:4 T/ K. Q, C: G% d
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。) a8 y# j& l' s  i- ~
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvboxnow.com! }( T2 z% |# O$ L+ r" E
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

5 k. t: [6 s8 g3 D" e6 E
食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇% {" T8 m8 S8 R, t0 s) |5 Q; q4 A" ]
腰果露
材料:# I8 {. ~* ~; l7 [
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇/ R2 l( L& a& o  f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 q" L; C" N' M
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
; h7 N6 ^, n( T
3 G& g: L' k& `
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 ?) K! @; m! I1 c3 u5 e
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋tvboxnow.com" v# F) j% h" }
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( y* k! e9 }- b
材料:tvboxnow.com% T- u: d1 `2 b5 ~/ ^% E7 {% M
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvboxnow.com' u7 z, E, @- d
做法:" A7 g4 U. R* i; Q7 Q4 l
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。! D$ T, ?0 o; Y6 G* W; h
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvboxnow.com) w5 i$ w- W# ]' }  L1 N3 W
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

6 v* g+ }' M" o: Y' j: ]/ E  a

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P& v# b. p, T: l: ^# B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 T3 ?% ], Z0 M
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& N4 H- C. a0 b
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb) |  Z& S* K: ]6 l; q% m
材料:tvboxnow.com- F; d* c: y4 n7 v$ J: {3 N
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇, f: L1 k# G  ^1 U: F  v" ^
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇& o8 i) o) ~" E" l& N* c+ l
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量+ U+ G2 ]' M& L) a! S. }7 o9 n
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) ?# Z7 i. A1 v
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D7 z% s( `0 k  a2 I

食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ c3 ~- I& U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" M. {% x9 e; T
青木瓜腰果湯  a, E8 l; N0 _" n: D& K- O- l
菜系:公仔箱論壇+ {! t" p7 q9 L5 Y3 M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! y+ E0 W7 U  U8 F  t' Q% A& }
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# h, S3 w' Y
調味:
鹽適量
做法:" Z5 \7 t( x6 U2 ]7 ~. o
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M4 X  _4 u6 v* K8 e6 H
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。) u; n1 |+ z7 t# w' U( `/ r
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。( C% [1 ~$ N( S, z3 @$ A2 K
tvb now,tvbnow,bttvb" n: M9 G- ^4 l3 X
食譜:越式魷魚仔
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 v# E$ C3 Z5 i4 G, k, A
越式魷魚仔公仔箱論壇' H: W( q, A( f; F. F6 |
菜系:
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb7 m3 [( t8 L1 j- Z# S3 b1 b
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 {8 C! s- {4 ]1 n# g
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" o* T8 `, f3 I+ K
材料:- {5 m) j2 z+ x8 B. P! l! R- _
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙, J. c+ w. k0 g# y
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ O9 |; B- |$ F2 Q- u
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvboxnow.com( A! g" y6 h: y1 l& k2 r
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。- i2 J. }$ |/ c/ T5 V( C

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ g. Z" u, O' B4 z3 b
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) G. C( s4 r; h2 m1 f0 t
材料:3 \! B3 B, v$ v3 t4 R  M$ V# p1 M
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)/ U0 @2 K# A  }9 \- f4 s9 t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) P. m: X. s( l# u+ ?2 B+ @
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 O1 Q* w4 U. o: b
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。3 b1 o# H+ ^. k) i1 o, o
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:1 E( d/ ]  Z4 T) n0 `* B
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。, t# B  v  R( o1 j8 l
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。% J$ A; S% o  q- g8 U& M" }
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。5 y& p! @5 i+ T# E% @6 B8 P  T8 B- w
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 l) o2 y! E8 m: V: a
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇5 q0 Y- K, ?6 H5 T. t: I9 _1 e+ ?$ q8 Y

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb, c6 Z( t3 X& i9 z3 K% r! C9 L- i6 G" K- i
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣4 b) U. Q5 |. A
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:% A! a  D- O  t1 e
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。& M5 Q/ u: w- v" i# n/ s+ N/ ?3 e
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。. y. l/ A* z" ^  j( K; ]5 U( ~+ r
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb0 m% _- @) E9 F. n$ y
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。7 y8 g+ T, V* ]$ w9 t/ d# w- ^
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb; B  [6 S7 V% h2 {* B

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 X# O) B+ v+ d/ H
栗子冬菇燜排骨+ {) \- H" @/ a+ I: `
菜系:% J/ P- u6 h, S) h4 c/ S# G
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* V3 |# R# T8 `! g' X' q( y( `# [
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許- ?, s1 M- L, S: ]
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvboxnow.com- f. C' U) }% _
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。( p0 w1 [( ~* U+ a0 B: {
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。# t2 @' m) |7 ]5 f% X; C
公仔箱論壇7 X- {* X$ v2 u; o& P

食譜:翠玉瓜炒蜆3 }. h( z" v" L; s# h$ ?$ _$ [% J7 Y; E
菜名:
翠玉瓜炒蜆tvboxnow.com  q; S* {3 `& Q1 u% f8 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:公仔箱論壇% l0 ^/ [: X( C
紹酒適量、麻油適量、魚露適量& l" e/ S* V. a7 I3 x
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u  z, m9 [1 l3 ?+ h1 l
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇6 B% I: F4 ]# D, I
tvb now,tvbnow,bttvb3 F* D% J  U, j1 \: N
1 C- y6 [: f/ t) R5 T+ @' v
第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 |9 I5 E" V9 M6 o# F

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 |1 U, C: y; w. w
菜系:: y  |7 k1 I" O5 {6 F
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 t  E% s" Z8 {
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)9 Q9 e4 a5 r6 t
調味:
鹽適量. t5 ]$ L% g: C9 r( `; X8 f
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。8 c6 m2 a2 B9 F7 [5 M
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# A6 e* b7 A8 s0 O
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:6 }; y0 }/ B3 c$ l3 Q+ U+ U! o
廣東菜/粵菜tvboxnow.com9 j, \7 }$ G; |$ R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" x- I6 h6 C* U+ T" N; l
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量' I+ R8 D  _8 P* w
調味:公仔箱論壇/ ^3 R; G* W( n, q8 m# b
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:) a0 E( B1 d. q
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 D* K4 P% A: ~5 B! D  I
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" d3 Y% L+ N0 Z
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:8 P, x$ {; C) m, V' A4 g4 x+ E
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ ^4 B, G% _6 o. A; j' u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" k9 @) W; m6 m; Y' K. O
廣東菜/粵菜tvboxnow.com5 W& S4 d& f5 Z3 ~7 m' G) M
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、* ]7 N+ _5 S) e* Q' b: Q8 T2 v
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇! m0 [0 q# w. `/ v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" L1 o6 v* m" E* M+ s1 u/ y6 |
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvboxnow.com& Z8 D5 ]9 {) Z& U5 Q' F2 T" Q: S& R
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇! v' l- m  n1 v, v* A8 I
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvboxnow.com0 `( P/ U% m* V6 l& Y6 U5 S
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb: H/ Y( K  P# O; y6 y" f
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇$ k- U6 u9 G! J; S$ ~5 i% h
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb" X, o9 B; P# }
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉, V9 v) @7 w" D
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)+ e* ?; c) E; {5 J
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n4 f- d% a0 k1 ^( p* f
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb( f* r& v# f' ~" U
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 M0 L% v) ?" N
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇6 Y5 i3 O1 Z: q  H# r

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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 l3 i! t: ^  i, i
蓮藕排骨湯
菜系:7 a+ h5 w( B# s" }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 n9 W+ Q( q& a) A6 C. m9 _
材料:公仔箱論壇% e/ l, V1 \! j1 {3 {3 a
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)7 Z5 u& B4 R  A3 _$ L# C7 \
調味:
鹽適量. A1 q. I, v9 W$ [& F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ \" C3 v3 }, f% U5 ^" v
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇1 w+ d3 t9 G8 `7 z0 a& u

食譜:金華魚肚
菜名:/ t5 H& G; b/ G9 r: G% @
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I5 V5 s7 n. u! N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! R/ q% b. V0 a
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許& X- \$ J2 n7 W: o
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇4 t) R4 }- B4 a- S
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。! T0 Y1 t* O6 z' U7 e6 Z$ g
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvboxnow.com: A6 `6 g# x% k1 S3 N! h
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。3 J/ S4 x6 \4 E$ q4 h
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- y6 k# C  T
菜名:" P8 |1 M) r! t; D( P
清湯蘿蔔牛腩. l' ~8 ^$ n( G- V8 ~" i5 S* C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 _! Y$ z( s8 Y) f: Y- j0 p
廣東菜/粵菜tvboxnow.com6 X- i; x/ r' n. }, V8 p
材料:tvboxnow.com; a& r5 r3 U+ D% k2 B
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvboxnow.com* t) X# F, C& o9 F/ t5 \$ u" V1 a
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞公仔箱論壇$ \( _' E- G5 I* D2 x
菜系:+ ~9 I/ r1 |. |- X
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 K9 Q4 O$ Q+ d  ?+ t) R. O& e/ ~
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許8 B" y! ]$ i8 ^. A: W( c" L
調味:公仔箱論壇$ y4 ^: _, {1 m; l+ L6 q
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。/ F9 Z* O+ w: a& x0 ^
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvboxnow.com8 H  v" y5 T5 z2 |
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvboxnow.com, o: g. `. Q- m# v
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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公仔箱論壇8 T4 E4 Y) C- D" w" E% F! A
第15集 - 歡聚星夢幫tvboxnow.com' O' I, O: h# V! c/ {" o# D
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯: F' \: V. G/ K- U* _# w
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 o2 u. |: P  ~1 F
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 P* k) r) z9 W  }. Y- F, ~+ n' Z+ n2 q
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇: q) G; r8 ]% `! b, M
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤), |4 t1 T" `6 X. L4 b5 S$ [
調味:% d: s( B; T& T
鹽適量1 H8 p: z, L: k! R$ X' U# @) @
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, N; B9 M+ ^( t9 ~8 W
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:0 Q/ d# Y" ^8 u- ?/ z  w8 Q
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、) g' Y) F1 p* Q& o1 F
芫荽1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. a8 f, _: [$ f% e
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvboxnow.com. U7 t' t+ p. H+ c# [, l  ~9 I
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ `/ t% O# T2 A1 o4 J
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:" W0 t8 D. O4 S
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶+ |" c* o2 V7 ?- s, W. a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 a& ~/ k( s4 J  I
廣東菜/粵菜tvboxnow.com4 r' Y8 B( G, _/ A) Z7 [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% Z7 J, M, y$ h
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I4 z/ f* h  B4 v& k
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:公仔箱論壇. n$ s% B! {" \; b. n
腐乳辣醬燜鴨
菜系:1 L. Z$ \, w8 o1 x
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 j) `# X7 X0 R( ?1 y
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量$ |3 C: N/ J* v( t" I+ ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% q5 @7 Z5 D1 @1 A% B
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ j) @* _( i# w2 e
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。& Z9 `3 D4 y0 ?) L( k* W( H
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb0 R  L( D7 u" ~- i* ?
菜名:tvboxnow.com, T# R0 M9 B& {
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb, k  D2 x5 [" ^6 Z0 u4 J
菜系:
廣東菜/粵菜0 G* p1 T3 {/ c4 U1 W3 s
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:公仔箱論壇3 ~2 A  I" Z* e4 l% B  f
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。. }" P8 |6 L" v! n( T; i; u& u
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。9 ]3 R4 {" m7 q, `- g+ Y9 c4 Q
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 b, Q  p% B/ E7 ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 P! ^8 w3 t) ~; Q8 o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: t! u3 z1 a1 R' g
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvboxnow.com) }% S9 d' t) F/ |7 f
調味:' q9 h# a! a) M, X6 `7 {
鹽適量+ t' ^# f1 T; e9 s6 o! K; {1 M- E
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。1 @7 d) y" M; m% x
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。' N8 \6 R6 L$ ]* ~
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com- t: h3 N" H$ m% l
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 C/ N9 f! h: |6 I4 u0 F
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# {6 z' {7 F# J# ?! u8 c
調味:公仔箱論壇! ^% w& _$ B% C+ j9 |# d5 i# k8 S
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com. `8 m; E, _, _5 l' J$ q# N
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 B" Y$ C! n- m2 P
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb$ S1 D+ ]0 C$ N9 f1 B( r8 G. L9 S9 l
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:* M# ^0 o; A8 d# x; Q& p+ @7 e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ ~8 u4 g9 E
材料:( \9 y4 q7 H2 c* e: D9 K4 M
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb& p7 [/ H& v, A% t. W: n
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# l  h7 ^/ D" v. |: E5 F
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇( ?  d5 y; i5 [0 |5 A, ~
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食譜:日泰混合咖喱雞tvboxnow.com- Z6 s  ^! h( q  ?
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:8 Q. R  J$ X8 g6 _( p
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量2 C8 k( S# \* y  |0 |" ~
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。; R2 X! M8 t8 F0 a$ {7 b4 L7 n
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ t( M8 M1 q- v& g
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvboxnow.com" g. m( H3 b+ p% ]4 a9 T) y0 d( d
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvboxnow.com* D. i7 \; Z6 k! I4 u+ u" B7 `+ ]
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvboxnow.com) G6 x) i+ P8 ]1 J
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 c6 l5 |) L. \2 D. v5 u% S
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! u8 W5 O* F/ Z# y# j, W! A$ R2 j
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:+ j1 W6 L' [) t$ u! Q# t
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# F& ~( w# g+ ~
4.果皮浸軟刮瓤，備用。, a5 Q/ L) r% d4 G3 R4 y$ e
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com/ S# L( k. r7 i4 K" \" p# w+ E" ^
5 }/ D! d0 U. y
食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇7 H1 o7 H/ s# M$ ]( l& D
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- L, D, p) o; L& W) A- q2 U
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; q5 [# J3 N
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 ~' m; `1 \8 [+ J; m9 ?
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' [8 d8 L1 g3 M( H- o" V& q) `
荷塘鴛鴦餅tvboxnow.com# E1 p* P# ]  {7 y/ m  u+ |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], K) q; W/ d9 r8 O3 `3 J
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. \: L9 _+ `, A2 O8 @
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇* N+ \6 d8 N2 B, @
調味:$ Y' H3 t. b$ a3 w) ]9 Y/ E
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvboxnow.com! W6 ~, ]1 ]2 z( Y: ~2 x
做法:tvboxnow.com8 F- l- E2 H& x1 y' l" }: u
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。2 e, d) x0 n7 w, ?% R
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。$ u3 ~: x/ g( ]: V; v
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞tvboxnow.com& S" z9 e2 F5 r$ M; y( p! M: h
菜名:公仔箱論壇6 t- O! Q: F$ R8 I$ B! m
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! `4 K7 Z+ v6 N3 g
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvboxnow.com! A; R2 V5 s2 J. j* X  C. _
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 W9 l+ q+ P( b6 }4 m
做法:' `0 F) V. y+ f( O% R4 O
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇1 P+ @, a& v# ]+ J! `$ |
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. l$ q9 }) q& C- W- s: `/ }
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。( c, U  [9 r1 s- f4 R. T0 m5 o" P
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。4 E/ n, K$ z! o

tvboxnow.com% i6 s. Z9 n7 W
第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:* w( ~1 B/ m3 U. }# ]
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com4 c( y6 Y/ V/ A' U6 v/ y2 z
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ H) t+ Z; M% k! ]0 i
薑適量、紹興酒適量、鹽適量2 y$ d5 C5 Y# ~' ^8 k9 T, R# N
做法:1 A0 @( H9 {1 B
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。# ?& U. G- O8 r5 J5 J7 ?
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。% e) _  D0 ^' m  J  m! u: m, u4 I
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com. y2 D+ ]0 e! I
8 P+ j! U2 X( r& q0 F
食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb5 P3 ]3 Z- V3 n# c& |$ G
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* @  @/ u6 e6 f$ u# `* ?- G
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、+ T' s4 L6 F4 k# e! y7 j
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量+ ^$ p% `' k" ~1 }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% B6 G9 @" M, |% g
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvboxnow.com' v0 s7 p8 I$ Y4 E. n$ @6 [2 Y
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。+ U/ N2 v$ n0 N" j
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。7 l' u+ h: U1 }' J' o/ |
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t* D0 c) Q# K& U# u3 p% E* s
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' J5 S9 c! o
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) i) }6 w" j5 x: L- y' G
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, l3 \* n8 U, L: j- @9 U8 }$ d
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇8 f. a8 b& o* h( b
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心2 p, g) Y4 k# m  Q% U8 ?% q$ C
菜名:. Y, C* R" \( @3 k; Y, ?
鹹豆漿浸菜心
菜系:公仔箱論壇! N5 E( B; u+ f# C
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 z/ F& f1 k" j7 ?) k/ J
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 p" k( h1 s! X5 ^$ x  J! L5 g
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇0 s! r0 d$ B1 p& e) D, b9 U2 Y1 b
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q6 I* u6 ?9 }7 c3 o

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* g, H+ l" ]

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇( g* J7 e  O$ a. m
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) q: C+ l. R9 `0 \* e# I4 C3 G# Y
材料:" y! B/ ~  a, I$ \& x* q1 q
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、* H6 X% W3 \% L4 q5 c" u) Q
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvboxnow.com3 y0 F2 f, q- a
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- l5 h4 U4 R& h, }2 l9 j4 @
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `& U- b0 y: e- _
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvboxnow.com! F* O) h& \2 H# M2 q  a3 A4 E
食譜:琵琶蝦5 U' {7 y! ?* x/ @, k/ w& l
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com. i/ i- @# B6 J. G1 j, \
材料:0 m9 f, L6 t4 E' t& ]
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 f0 m3 `/ f- ~8 p4 D& D
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 o- r: V  z9 U1 z& r! v4 o* e
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ P" }; n( Z8 ]7 P
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇) {% M/ i8 H6 e& a' P' q
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 N4 G8 [1 I5 Z( t$ M  k- w5 ^
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 ^$ N# c" I4 Y. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ b: u4 L! `) x" K2 P
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇0 r' `7 V7 S2 Y5 P6 Y
菜名:公仔箱論壇; z8 }; Q3 a- `+ L3 q
果皮豆豉蒸油甘魚鮫# `/ M- q  V6 |) o7 ?
菜系:0 g2 N8 C: L5 x, ?! a; l" J; s
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 Y' g0 C6 d6 S5 M- A9 S6 {8 p
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇/ N, Q4 b# f$ ?
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 Z5 K. C7 f6 ]0 ^
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. ]; l8 M# A* D7 F' e) w# t/ T
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。- g+ }4 M' [3 T: I4 Y
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇& n+ h1 r* X1 t* p" L! u
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G, X+ P) c# b6 V- Q. _' x4 y- C# v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; Y' h4 I0 \) T
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜' G! k, f6 q0 [3 x' T% y
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g! D3 `) ~. b. o2 D9 }8 C
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。* H: ]! s" m+ q
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @' D' l9 T1 |) K

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvboxnow.com7 U" [1 I" v, o
菜名:! o! t) ?3 P/ C5 ?9 N' D& y
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 i9 E8 `; z0 @1 G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# V) z9 ]+ c4 [
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量. W# W$ L9 B% A' R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 P& p: l4 w
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克+ }6 ^. E3 i1 ^% N6 V% U
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 H, y# T: e: n, `+ t
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。7 F* H( Z7 v0 Q: f3 B. P# ]8 U4 e
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。( H, m" ^  S- P2 |  ?
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ H; |7 d0 A# Z9 A6 T8 f/ v( Y
tvboxnow.com7 I' h* a9 r" U! P0 A- f
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:tvboxnow.com# i  d0 {4 z3 \+ i; Z2 W+ l6 R
蝦米燉椰菜公仔箱論壇1 P8 y* D8 H0 b' p" S& z
菜系:. @8 K- D, h2 A5 V# t
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' R8 E5 a; p5 Y0 C6 e: x8 Y
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 N6 L# [: W7 C- d$ ?( p  `% g! g3 U
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i: Z& t$ A0 P4 n
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 {2 W% Y* x
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 f1 r7 @3 u6 d* s+ i
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvboxnow.com+ W1 i- L& z% ?9 j3 S
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量. u- v2 O. J, ~" [2 R; X+ D7 e6 s
做法:! @3 h" U% s4 A) ^7 l
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvboxnow.com" |: Z3 ]# P+ i+ \0 C
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvboxnow.com4 K; W% M: Q3 O4 F3 k+ H
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 o, K+ l; [/ [8 ^' U$ B7 h
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:8 p0 [8 d0 v9 H+ U& ]* L
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 o5 u6 L) v3 Q2 e8 U# C
菜系:
廣東菜/粵菜, G' n- S, L* `5 |" m' ?2 t6 Y$ K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h: x3 n# R. U9 n
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb. v( p7 C( Z- o2 J7 g
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, F6 z8 N( ?
做法:公仔箱論壇! R& b$ {, N9 K, e/ D
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) r  \, n1 C# I5 I! }  h8 ?

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvboxnow.com9 {- I) k9 O  A/ }  [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 d' @( ?/ v9 ~/ X) m2 o
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇  Q7 Y& D( M# z

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 m3 m& j" ^) |0 @7 ?8 k
公仔箱論壇/ ?6 A, ?' T: h1 B
食譜:紅鱣番茄薯仔湯( |, ]& M2 v: I' w- m! s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* v; h- S. r5 x5 p$ R& u- Q
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:tvboxnow.com+ N, W5 s6 H, d, K  w9 s
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇1 x9 Z$ t3 t% J# ]. f* j6 E% \) ?' ^
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量* ^% ?7 Q( F* O) J. z# h
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。2 U0 k6 ~- ]4 n4 z9 d: C
tvb now,tvbnow,bttvb& o2 j% q0 F# h( U: J. q: e
食譜:泰式螞蟻上樹tvboxnow.com9 I% K8 }) Z& E) t5 O
菜名:. H7 E: l$ Z9 s1 {- P% g& ^' [: `
泰式螞蟻上樹, O% @! g6 ]4 i1 V
菜系:- F8 A8 `6 _/ S" Q
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }. e1 `; O) p+ Z
材料:! z4 `4 i/ Q- g+ r- b
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w9 I1 @( V& @! j' w9 |5 c
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 l, x: h& \9 P1 ]' R& ~/ K
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味6 ~4 |2 a6 x0 ]7 w& ^2 x
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味/ x* j: e  d. c/ `; t" t- V
4.最後加入金不換提香，即成。9 b' i* n0 e% L/ R3 u+ w+ _
tvboxnow.com( w: J; n- ?( c5 g* h; M3 k
食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvboxnow.com8 Y4 ]3 B( x2 R( I: A
菜名:9 ~7 X" m2 O8 S5 J
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:& S) w5 h* b9 b/ U
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 f# @' W6 d. I* E8 b4 B
材料:$ f1 n9 w' p4 e) u' k6 B- `% X
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇; R- w- Y, s0 `% i% b* Z
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇& \( \- d4 T7 S5 y2 E
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvboxnow.com  A% g5 N2 D( P1 l
  _3 k1 q4 f% w+ V4 `$ N& P# S3 b
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷* E' H0 |, E" f9 Z& D0 B5 Y7 q
菜名:- C  f( K& F% a
翠玉瓜肥牛煙肉卷" Q/ O- D3 g' a
菜系:% h; V( f1 u1 G
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: j' {% T* ^: E  u% _8 A
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用$ S' I* ]. W, G  S; a5 W1 b
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 G: v! e- \3 T- \5 v: n1 m$ V
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
8 O; g& X8 K* X

第21集 - 創意素食四重奏/ o! N" D' P' R: Y& a- x# x1 M; X

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb# o( y7 |- S/ Y7 B0 _
菜系:
廣東菜/粵菜' m% t9 e' ~2 N4 J+ I
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。4 y. C9 e- {- |2 I- z" W
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 P, |3 x  s8 {+ f/ W
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
tvboxnow.com2 _9 ^# B" r( q9 D6 K
食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 M3 p/ g: ?6 O+ Y5 ~; @
菜名:
素獅子頭
菜系:tvboxnow.com( v5 n% B% F; B
廣東菜/粵菜3 ~2 ?; h4 C/ N
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙/ g! }" f4 p1 N2 @' }6 s
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇3 B8 U/ |! D4 G6 ^
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvboxnow.com; b! d& y, ^- {, T4 l( i8 k
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 E# c4 S  M
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& P8 w: ]4 \- {1 h
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q$ ^4 W$ H( @% m- N8 k3 H- j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 j! f2 q3 I$ D
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇! R) D' S* K7 v/ \6 c" _& Y) {, w! ^
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:: g/ b. U+ {& g; |6 Z9 V! n0 Y9 a
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇( _/ l1 T# `" m8 K% j1 a( s

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb$ }, z, o# o) A  K& }2 Q: }* l" ^
菜名:公仔箱論壇# k% n1 U& G6 `; ]" T1 S
椰汁南棗千層糕
材料:) i: ?" I1 d) \/ v( o
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a- \* b+ [7 r/ C- S
白砂糖160克、暖水200克
做法:公仔箱論壇1 [1 U% e) b, t6 P" I( D) a0 V
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `, j+ x7 D& o8 ^
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。6 b2 F  @8 N+ ^9 w: b$ s
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。- N! f# |( ~! O; u$ A7 v- X9 }
tvb now,tvbnow,bttvb$ g* D* D" @) p% |' G
椰汁粉漿:tvboxnow.com' O( B: o( c6 E! S( i
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇* [+ k7 W* p. _3 z5 P# J% u/ I
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。+ X( f- ?" t) G7 o
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。) z5 r6 x2 }. G+ t1 u+ b

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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯' w, ^, X9 L, D1 y3 [
菜名:公仔箱論壇: Y: h! ]  s6 p& \3 X4 i& A5 O
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% l$ x$ T) t4 M7 m. j; B, V& R- q
材料:0 X* s2 {/ D0 u3 N* P9 q
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)- u# y$ N  w( k
做法:# f, M( [+ A. t7 r
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇) I, D( h9 r5 ?% G$ j+ Z" S
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇' l, K  C. J4 `: N, V
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:6 S) T9 G( p1 [: S7 o
廣東菜/粵菜; V0 _, I# g, I$ D% Y% w
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:$ x8 C1 o# h: ?3 c% @
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。. K: ~! C. U5 P1 x0 G( y: t7 Z
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvboxnow.com0 L" n: C% h; j; M
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。: u  ^9 r- E/ [8 _
) t- l6 i( [: T7 g" K" E
食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ G" U7 a8 R+ x/ y# x  j  y; S0 r
菜名:
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) B: p) G) y- e1 X. N! f
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com4 H' Y4 g& @8 ]+ ^3 x  l
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: Z) |" ~0 A" Z0 q
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。, u) V- t9 s4 l4 Y8 ]# O
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvboxnow.com% K  Z, }* p' U2 ^; M

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇- S: q3 K: m7 f6 o/ ~, i1 `+ T
菜名:公仔箱論壇& F) v/ W" ~/ d; q. p2 Y6 a
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb; q) X6 u4 d, |& r" O, Q. V
菜系:3 [  }* a. H8 ?' ~3 {
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:' O& T0 r( i: M1 q. J: H. c' w" p+ `
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvboxnow.com. f4 ^9 _; \! r+ l# @! f& X
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvboxnow.com: k! J; e$ a" R' u- ]/ u
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: M& U) ]& V0 y* ?3 O
tvb now,tvbnow,bttvb8 p4 t5 ?* Z4 D: W
第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; H4 ?3 `3 H1 Q( ^
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb; _0 x. p1 T  J
菜名:+ E! S3 X' l( G$ g% k5 F
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇) [2 ?/ \+ M% W  M) R# j  o: t; G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 P* @( @4 Q' o: l
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:% L2 j" r( d1 V! ]8 U  M5 ~
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvboxnow.com- _) E+ e; W: p' x
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: V) L& I8 V
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com8 k+ L# `0 ~+ K. h' a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# U9 b5 m0 \4 e$ V. f" _
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ D; V' |8 K' I
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。# p* C( K" @1 y! Q

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅2 W& W( g$ a6 _% w
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇0 W9 Y, Q  E  o% o
菜系:8 w2 X/ V/ t, W6 \/ V% u1 |
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" k- i4 x0 U1 |0 c0 c2 C
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvboxnow.com! u- U8 {0 I4 l2 \- ?: d8 \2 c
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I) V9 B8 t3 w" _: E  A
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& l- M% u, l) v5 m) d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) |( U: o& o8 X3 G5 M
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。- q! b8 U& M6 w/ T& i' i
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvboxnow.com% c3 e  A2 a' ^% d2 t6 d
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
8 v3 L" G: \; j& _
食譜:金湯雪耳公仔箱論壇8 n, u$ G% P# v9 m6 U- F2 i: @7 `
菜名:
金湯雪耳tvboxnow.com* B7 j$ A9 w/ I( \1 C5 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 n; x6 W* c& L, e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( T- ~; C2 N2 i( h! f. d
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。- @$ [2 W  D! H; ^! i
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。, D# g+ J" }1 w2 q7 K
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。+ Z5 J& P3 q' v+ ^  f% \
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb: C" x& W' O* |9 ]! i: w4 }5 J1 A: q
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 ~9 V; E9 |5 x
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 W) U0 R2 M/ V  A
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) |: {. y+ X( V/ j
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。1 _% o$ D0 s" I- w! ~
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。5 Q, {0 \% ]6 y
tvb now,tvbnow,bttvb) K! L! X& _  O. V

食譜:西式麻辣鹿肉tvboxnow.com. r; `0 m1 N' f! j6 h. E% @- \
菜名:tvboxnow.com0 ^! V5 P+ r* i  q7 {$ {! ?
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、6 u# s8 P5 z- R1 x3 w5 L0 @
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ ^- U/ n1 V/ Z! h% m. Q, H9 c
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘3 o: W- p- w* @( h+ D
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。- n( i0 l( Q. }$ F( |5 N' k" E' {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# W$ ~5 A7 G9 y6 W7 R
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvboxnow.com; p; `) ?7 c8 [% ?& d; E4 v4 L
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇7 j8 l3 |1 x! m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! C9 Q$ E+ d2 s1 O1 t
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 n3 M3 E$ ?& @% o& j: o( p; v# {$ g
! s* e9 F/ C5 ]8 t, b+ W

食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇2 l5 M. I9 K5 l& A
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* Y2 C7 Z7 ?. [+ y8 q
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb( Q, `/ b" ]1 _: h# K3 V
調味:% f  o9 v2 q3 O7 G' A
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、  o& G$ S: U9 B) R# j' _2 \
生粉適量、紅糟30克0 \, ?  q' v+ t1 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T  X2 M8 b  ~' {+ Z* V; W# m
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B8 N% M, ^# w- y* U% A
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。; s" Y0 L& n* v; _, v6 J1 r$ }- q
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇, f% c: {1 S+ _) x/ @1 Q+ ^( X( ?
公仔箱論壇; E  v7 s- }  |. A- U
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' N& L0 c/ i6 m% x3 B( Y. @
菜名:9 ~8 q* B' I0 a% T% [4 d$ |
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com" ^8 I  F: A* a2 e* N* z
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量1 F( F+ f2 ?; c
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& x' z2 y  |  ^* ^5 o) l$ `
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! |. g7 k* w! A) n: F$ d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 q6 @  v2 O3 y, w6 g! ]# w  L% e
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟$ k& Y% n: i0 a7 S. {% C
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ d. `# l8 E! ]) _) P; e
食譜:炸牛奶蕉tvboxnow.com7 M4 p- b  ~% F/ p+ {" I
菜名:5 o4 |* T* w# r# o0 V# b  r
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 ], N) n7 n/ t0 l
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb* m' c6 G. c; {
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvboxnow.com3 g: P" j$ k9 |) V7 u
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvboxnow.com1 y/ v: C9 M: ]5 w9 g
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 x) Y* ]" F4 ]4 P6 S' q1 n
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G: f: l0 K" s% [% l$ g; N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, {. w- j/ }9 Y7 u
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb) @! x: W1 T, C0 J7 T; w$ w
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G3 Y0 m, D* q
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克  G1 w. d1 D. y
做法:( j5 M. X8 V; ?; j/ A& O9 ^! O
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。- r( V9 X# z/ ?. @
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! Y+ D0 \( n: E1 {; s
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。) n) S4 j/ F! e
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。. p0 b3 x/ b+ V$ B/ X+ ~
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨tvboxnow.com. ~4 k3 E) [# y1 s% |$ w
菜名:
蘇梅鴨公仔箱論壇6 v7 M; d: B, t2 B
材料:公仔箱論壇& q6 G  \% d) b
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! s  _( t: S* k
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ {7 s5 W) a2 W' C
3 Y; e* S# D: U' Q! `4 f. B5 {' W
食譜:素火腿釀海參tvboxnow.com& N* U0 I  ?. N; Y9 O- K0 C. j
菜名:tvboxnow.com& K! M* h/ x8 M. l- L/ H; c$ L0 v
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇% S% C: a$ T% ?; O
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇; w5 M7 j6 f; _8 N
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ {, q- B  c, y& e
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。6 _/ b% O* W: D# E3 M& e: c
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvboxnow.com+ _8 ^) }% }# O9 V& ^# I
菜名:
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ], A! p- e4 G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 B- I) l5 h3 o
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb& {& s' G# [: F( ~) x+ Y# i
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvboxnow.com+ H0 Y% t9 {  j1 e
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇' s5 |" {1 S( W( }0 ^. ?
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvboxnow.com! {% E2 m) s' E
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvboxnow.com$ l' s7 n) |; o8 t0 P
公仔箱論壇. J$ |7 V  |: Z- y/ a

第27集 - 藥材入饌滋補D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 w# l6 K* e5 _% T- T2 r" y6 }
食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T  B0 V0 l  [& N! U% `( t" X/ @
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvboxnow.com+ P/ a; ]# p2 x9 c. p2 `0 d% i
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) u2 O' A; M$ g6 n2 E  `8 r' m
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇* V0 ~3 w6 q& S
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食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇, U( O) m& w% @- P5 e3 ?
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvboxnow.com8 Y2 D8 M( E4 |% l5 P
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿0 M+ X0 i( U+ p9 ~
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。; B) a: h6 b% D' d0 v4 u& k
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。! h5 v3 E6 H! x0 w' b
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
' h4 o8 I6 Y( M" P( E7 I  f8 u$ s  n. t
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:tvboxnow.com4 j5 L' f' [) N% b2 M3 h
雲南醃菜煮鱔片
材料:0 [8 X- G$ ]" i7 M5 C( h
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvboxnow.com% }) c( V5 M: i# |7 j+ \, _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& T1 ^: G( z7 Z, b) y8 B
1.紅薯粉浸軟，備用。+ U- [8 x% H7 _' |
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvboxnow.com1 _( w: a: t2 j
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" D8 V  ]5 D/ d3 h
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯; Z1 G$ Y: ?1 t9 y5 z: s% i
材料:0 w, ^* _5 D# I7 h. L( g
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvboxnow.com( O: r, t6 l3 [- [# l1 I" [4 r
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)4 G+ l" p4 i: D/ f3 w' ^- F1 Z
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvboxnow.com3 c5 Z& \# }8 }' O: `
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvboxnow.com) r6 m) G. Q9 M% B) \% E" |
食譜:家鄉釀鯪魚tvboxnow.com- V7 j3 I( |3 M
菜名:
家鄉釀鯪魚tvboxnow.com3 g! b. _$ ^3 `3 T' ^
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvboxnow.com" Q- r' z" j6 s, C
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvboxnow.com. M& x7 F- }% ]# Q3 R) G3 Z8 I( u
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇2 e- Y9 q1 c. D  J; A. s
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 O( _: w2 e, M8 f8 B

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. p" x4 [# W: g/ }$ D: w2 p
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb( T! f! v5 P5 S( W3 C" N! r
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! X5 p$ w: C% o7 ^( z; l' ]5 N
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。& G- E. z. D( I& g+ h' f
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。+ D$ n! u! w' d2 ?2 H( n
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvboxnow.com, K8 O2 i% j$ I5 I  w5 g3 h

8 ]1 U/ w: g* l! N
食譜:喜氣洋洋金元寶tvboxnow.com- e+ D* p, o3 P9 T0 N
菜名:
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb( q0 o( d3 T- M3 b
材料:公仔箱論壇* ^; S3 k2 A' e- U1 X7 |4 U
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)9 u" I: Y: z$ J6 Y5 d
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb" g4 d, m" u, ?1 R* C
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvboxnow.com. W' D4 u4 R& @' Y
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇% w2 I$ m# c) S/ D
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。# x) }0 w' C8 {

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇! a6 Y+ [, U6 {2 Z1 j3 M4 B

食譜:私房蛇羹tvboxnow.com0 S8 l2 t# }8 J% g. Y/ V
菜名:
私房蛇羹8 ]' t  Y1 K* Q' |
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇% |2 \* r" ]  @, ]
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 k" c" t" a+ Y7 Y) O
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 ) `- b, s) W" E2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ b! @9 C! T& W( _* }
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片' C" c- m" f& x/ {' U
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。* R# Q. N5 v  L1 Q- E/ I: _  B
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb7 \) l! \6 s, E
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; i. h1 j/ p& q& b7 c( @
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。1 ?0 v& l6 r8 E, O7 J5 ^  B8 y% k
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvboxnow.com/ J+ M; ?* Q) A# `( S+ o, I
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。5 M/ X4 [% c: [( n4 `

食譜:星洲炒米粉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( i! L  M! G( g
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇( X0 q: B! {" _/ s+ w5 a1 P; ^1 c
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb- L2 d9 d0 f) {+ H
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H# A" _' L3 L& O
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l  i- w$ L+ m$ R/ b1 y8 J
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvboxnow.com; z  H( M; C' u* T5 t: n
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvboxnow.com/ s& ~0 V6 o, A) o6 F

食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 \* l- y! m' U5 K" U( J
菜名:tvboxnow.com9 I) j4 q: Q* A
南乳脆腩片公仔箱論壇  l/ \: c/ W0 s! |! T6 v2 Y
材料:9 Q" E& E' E6 ~. M5 A
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇+ A# |, L* e% P2 ^4 z1 N
做法:" d% d$ I0 W5 J5 f
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 @  [# j: c/ x1 |" o
食譜:高麗參小米紅棗粥tvboxnow.com$ u6 A* g. ^$ Q: ?' ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" `8 }. @3 j' V' f
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:公仔箱論壇# N" _8 J- c* r! p' s& s9 F
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb4 d: G* c0 d  x# {, @# B6 B
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯tvboxnow.com- f) Z6 \( M) t" C) a( |
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇9 ?8 a2 b* k8 Q( S7 S* }
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvboxnow.com0 e% v2 v( I) o2 j* N9 B! S' \
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、6 i$ }1 N9 O' E5 v$ z. x
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb7 @; ^$ ?; d; t3 T8 b5 f
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇5 i- r+ D& m2 U
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇8 L. Z  I* j3 Y( Y7 F
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb! J- ?6 Z/ I  X/ R4 n
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

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食譜:養生雞煲
菜名:4 A# X4 N& E9 n9 Y
養生雞煲
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( Q. s% Y  L1 w% Z; D0 q% \
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# ^! E) k9 E3 ]0 [% B, c1 ?$ j
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇# v5 `/ Z2 f% U
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb# U: q  W: U  _! R- o8 J

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvboxnow.com( V! d  L' [3 @( q
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、& @% E& x  b1 M7 O
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇3 R/ R  m3 b# n$ E) u6 z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ L/ d+ |& C: P5 x" ~1 f; [
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 g1 x  m$ `" V% C
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N: a7 g( ]; _4 L. w  x9 Y
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) H3 V) L; z' X2 f
tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 S5 C0 n6 B2 S1 G
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷5 t, o& n- T- L8 u6 x; t# {
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; q, @, s# q+ `
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇0 Y3 a  e0 C! U. d: k
調味:公仔箱論壇3 j, ?, {6 X% Z) E6 l2 N0 y+ ]
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! k% F0 y, W* L1 E% Y
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# f) C+ `6 n  l- M. Y" l
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvboxnow.com* H& x; l* P* @- F
做法:7 l2 Z/ l' P2 M$ k  _! [0 ^/ J
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇; X1 g/ D4 Z- Q: ]7 p7 V
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇5 V% |6 M4 n* y2 v$ ?4 B* J
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvboxnow.com3 \0 K8 h- c; x2 [

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食譜:香辣素蝦碌1 r  O! Z$ m/ \) V' r  t% S& s
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvboxnow.com  {. U8 h; \. g2 t7 P. o
做法:+ h/ e( c' c1 V. {
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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