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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 R8 c; q% k5 A/ \
材料:tvboxnow.com" I* @) G9 L& n% U5 g9 q
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克( H& C3 B: f6 e" |( U
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾( r8 l6 ~8 D: s  Z
菜名:
黑啤燜牛尾" K3 E( G  b- Q3 Z2 h
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r  o! g8 e6 g, Y9 O
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb- e5 m* v/ |& J6 g) T. j
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, ^- R& W" ?7 y0 \  Z
做法:/ {/ ?4 e& {9 E( V$ x/ ^
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇2 v* V& v! ~) ^, J& I
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvboxnow.com  c+ ]- {* K- `' O
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯$ k, O! n. ~& J* \4 d! Z: ?8 l( o
菜名:
栗子雞飯
菜系:公仔箱論壇, }4 @" l$ d+ t! z$ r" m% Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( l$ C, U4 I( M
材料:tvboxnow.com: F; l7 f4 T: T/ a5 U
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 O' z/ G+ o& }7 d/ H7 E
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! l, {% x  H$ n
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇1 X3 P6 J3 }. a0 s4 _8 |2 ]1 J3 ]4 A
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 @% L; H1 H2 Q. J
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯; y; @- b# i, l2 h4 p
菜系:tvboxnow.com# L5 |, v$ l' f  g
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 A, J$ f! @9 a6 T0 d: w- |
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量7 t' a' u7 @" ?5 S- {
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f$ ^+ X" f! t: g- t4 G
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com3 t0 O- ^6 c% i# W1 u! ]7 k2 }3 F
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb" f" e- \: c# P7 V
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯* o  q& x. M4 A2 o# d2 t
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb& g  h) D6 }7 X
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; L# c3 ^, `1 D1 B( {
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量* z9 H" V# j! V; a4 B: @) E" w( _
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。6 e% i, L; V- ?/ n
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ V0 x  `8 d* c0 C) R
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 i3 y, c* q$ q- U
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。" {" ]0 j# f. s) y/ B
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。. {6 Q& k' l. L# Z8 J( O

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食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F2 L8 ]/ F) ]4 {
菜名:
混醬大魚頭煲' f; A* m7 p4 ~  |" e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 A9 f4 p" R4 ]. G2 u4 ]' o3 J
調味:% z; o: Q0 W' c& u4 F
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇+ F' ~. s3 d  E$ F( M5 }7 n& d0 \
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇, |6 C2 u& w9 U
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、3 x& C/ P# [7 U" ?4 l* ?
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇. u7 a" j6 ~: p) s' o, F" \
菜名:
參薯油鴨煲& X2 M. V; z0 r( R+ Y* ]$ S
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  V; D5 `- a& {& t; A
材料:& l: k1 n& f" m* q. O# f
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量( i1 c% y2 ], h2 L5 d) o
調味:
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb# H. f4 g8 j6 Y% h* t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; V+ x+ x; ^1 m" w' G
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。& \& u7 ^+ |! q; t# ]* \
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tvboxnow.com- Y0 [1 l  Q5 A! X
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:1 ^" I% P5 ^' a+ M
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S' Y7 l! Y; o. _( n; Z7 N
材料:tvboxnow.com7 z. j/ }+ ^; |8 L( R
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、0 X7 R# V* D4 _7 ]  P! O$ L
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: I* H3 J% N7 g/ \2 P; c2 n6 R% {
煲仔飯豉油適量tvboxnow.com0 L( f6 u& e$ k! \1 p0 j
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇* m/ p7 l) G! I0 s! C3 ^1 S
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇. c2 a; w% I% S+ J" n% @" L
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食
4 o, v1 n, Z/ X; m* W8 z% [

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯tvboxnow.com0 i/ `( y. z' B% U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 Q9 P$ m! D  b
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvboxnow.com; @) H/ R7 W9 P7 ^, Z: l8 d5 R
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! @4 F: t1 t/ E; T- f
鹽適量7 w; X$ U$ V# j$ G
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，- y" M! \8 l2 v) j
略略拍扁備用。( V+ `  i# H, e* `1 C$ J
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅3 G4 `% B9 m3 a9 S, R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 ?  A3 r) ~7 f! ?4 Q$ `; {- M
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇* t' Q/ R( d* l" O: i: }" b

食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 U0 [* b. c( Q+ T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. q% Z, T$ S% Z6 X' |
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量6 F4 K4 }! w& l2 {+ A9 N
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:8 l6 v9 \+ v9 C% n  q' r
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。1 Z: w( n; @' g: G0 O% g. m1 B: w
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。5 W' ^0 r: m& \5 q( K; i4 x
公仔箱論壇( o( @; c% y1 X

食譜:鹹肉炒四角豆+ {; l4 i' z6 B: r7 {+ y
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' _9 j1 k2 M/ L& L( ^7 l4 g
廣東菜/粵菜
材料:+ }6 C% M$ ]# K; k- S6 e7 t  a4 y
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，1 j' G/ w$ k, |) D) R
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, R! }7 P" c* ?) f7 i! j

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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:公仔箱論壇- j' v% ?* e* y! E  U) J  e4 z
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 S& {0 K+ S$ K6 R% W
鹽適量+ T- S9 s0 {2 @! w
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

tvboxnow.com5 ~4 _7 \, K2 V" ^5 n
食譜:泰式浸鮑魚, ^5 Q% D* d+ Y  d5 W- L
菜名:1 R9 c# T  o! v5 B
泰式浸鮑魚tvboxnow.com6 |' D, a$ M  L4 {" v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N, X" K- m. }: r- j' S8 @0 @
泰國菜5 @0 V, D3 l$ a* |3 Q& B
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvboxnow.com! P) ]" ^! s8 Y' c8 r$ z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% ^2 q9 B& ?( |2 }
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇7 k% r- C( O, `" |
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvboxnow.com, B, Y7 n$ G( |' ^- W+ k
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

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食譜:香料燒雞公仔箱論壇/ ?" @# k) z" _& F1 d8 Y
菜名:- |+ B' v% K* F3 {: d8 s, S
香料燒雞tvboxnow.com# t* e7 I. v9 T% u+ t  @  P
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:tvboxnow.com9 s" x1 n9 [- N
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 k& H- Q4 p6 i! m# K# e' Q
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvboxnow.com. L# I8 M6 y. E+ P
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。: R/ X* a  M1 k, p3 N3 [
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜
菜名:公仔箱論壇' [- _/ a: `9 S* L( ]3 e  C
魚露雜菜# i/ b" O& Y. I0 p
材料:3 z0 o7 J  q, r/ y
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量  y1 l! o& t6 J
調味:公仔箱論壇# u! G( d1 K6 Q6 ]+ A) E
魚露適量、糖適量
做法:- Q# t. B- q$ Q
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvboxnow.com1 g! Y5 T: _8 `! V5 M
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ a. Q% I! l) e
公仔箱論壇: Q) r8 v% \( C* J1 |
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第6集 - 健康素菜雙響炮

tvboxnow.com1 @; _. N) B- H. ^! m! N
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com- q0 {8 I" t7 x  w9 ]8 V+ K
材料:公仔箱論壇8 ?0 _' y; ?" ]7 m# @! M
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J; j# n! C9 {: Q8 `, O$ T
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。8 c0 w) l( C  B: B( V/ i
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% p5 _+ k- m2 `' ]7 X0 `8 I
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 x, H/ @5 z) M2 t% V7 ?' c4 \
做法:tvboxnow.com: e9 e# i( a" e
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvboxnow.com7 H" W3 Q. T( n/ k/ i
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ x2 ], M: E$ \$ k6 l& J
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 e7 v( ?$ w/ v3 e, _
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( S- x( q. D) t8 M! J
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量3 |2 N" `2 p5 y9 j/ V
做法:tvboxnow.com: s. t/ o5 C& F, d/ u+ q) C6 r
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k6 |$ ?( B( M0 G& Z
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvboxnow.com1 |6 L) B+ b  y$ H2 ]+ V
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u$ z: _9 f: x5 X2 z" @( p
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇/ Z4 f2 r6 ~6 b
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb& x* W+ V! i2 v
菜名:" w+ \: z4 F" R7 M. ^! m2 K5 c$ m: H# T
中東素牛肉飯tvboxnow.com2 o- @4 H4 s3 s0 C/ g9 i! ]  O
菜系:tvboxnow.com6 o7 t6 H4 w) w% n) P3 k; S
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、4 ]. J4 Y7 b6 m- h2 Y
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 e: t5 g( P$ y
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o& G3 B8 L0 l( @5 U0 D" g% ?
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇# l7 {  u* ^* _8 q- X- X; l+ O8 U
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇4 f* q6 l+ ^) h, Y% v  ]
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。/ i+ \7 x+ b# m$ I  d7 B
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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb) b$ o" z$ o/ B0 L

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvboxnow.com3 @/ x0 l( i( j' x  r1 ^7 f; J3 M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 I" H. Q+ q7 _1 C
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:+ m! k2 j7 ~% @7 B$ Z* x4 B
廣東菜/粵菜tvboxnow.com, u4 s. M! M  A$ D
材料:公仔箱論壇1 j& x9 ~; @, g5 r* Q( O9 J( R- Z
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、" r5 y. B  t/ n7 }6 g1 A& e
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇# b( O. [- e9 s
調味:
鹽適量
做法:- k4 g0 Y) O2 c2 n
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B% ]8 D! A4 I2 ?5 e
$ M) a$ h; P, o( R

食譜:黑胡椒蟹
菜名:- ?# P- }& B0 U8 ~4 C5 T- m
黑胡椒蟹9 G% y5 _3 x1 g) ^! k
菜系:
新加坡菜
材料:公仔箱論壇2 t6 ~5 R8 n4 B1 ^+ n/ N; ]) P
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb' s* C+ {, [' w5 O2 r
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 [2 [  V* z; p# L+ S
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% F( R; L7 B( j4 s& _& {
做法:公仔箱論壇; b7 l3 ~$ W  K( }$ S  }
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。, P: i! Q( [6 q/ N9 C
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvboxnow.com, U/ S8 y1 s' y- u3 }
0 J, J) o. r  S: ^+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ k$ j+ @* z( v/ p  y" J
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、: A7 Q# E- h( Y  B- |) H
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb! M; m) Y& X) }, f2 x1 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ {0 S% I6 x% T: F) J! A+ u& a
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 A$ x& V0 L! P9 w+ P; M$ z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 z0 X, N- T, l! [) Q  Y
韭黄火腩燴海參+ {6 ]8 p! r1 B1 T2 u# f, \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [  Q( O' {% g4 L" k; l
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb! n* [# n$ a4 Y8 a* k. H. D
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! q6 F% j/ o

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tvboxnow.com" H' E* N# f# a7 \; b

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:1 g: u% k# _3 r( W
馬拉惹味大蝦
菜系:tvboxnow.com, Y' r5 w3 w) Y8 a. \  R: H8 D
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量8 n- S; E# @; ~% v+ B- y% F8 W
調味:公仔箱論壇! z$ S! y4 I, ?. {, f
蝦醬1湯匙、紹興酒適量# z- }5 g+ F- A; o
做法:* h  h& e5 @1 L% l
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。2 ^% L- I+ d% s' x  q) r
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb: \# l; y3 p" z5 _
菜名:7 H, ~% ]! k) u. n& L7 O  n
芝士撻公仔箱論壇. R: y3 ?+ C+ r; P; ~
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
tvb now,tvbnow,bttvb, `; a( s4 P/ T& h9 `- Y/ X6 l$ t
1 M2 Y: Q- n+ \; Q9 R. M
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvboxnow.com8 f% P8 m# {9 _1 ?" ?
雲呢拿油1/4茶匙tvboxnow.com) a# }, |: a% H3 B( b" d$ L
做法:" [$ W* P( }  s; w7 W
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。) B$ [$ z- U8 D& K% N! Y1 W; N
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A' R9 A6 z. o- g' T
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

7 B) k6 q1 P: Y4 d3 w! s8 \
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇* J) l9 G* v/ Z9 [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 A: h1 e6 l; ?( |
伽師瓜南北杏鷓鴣湯" F7 \5 d  y2 r; E( @1 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ u9 h, h* n% |2 k/ m
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、  {- X; c1 [1 m( t7 q( {7 ^. {+ l: v* M
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻- u, O2 F5 N' x$ R  X+ J
做法:公仔箱論壇( h) @, e. g' u! n
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。/ k& Y3 y8 @9 H
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇4 O9 i2 {0 |6 C) L9 R+ W: B% Q
食譜:花膠海參煲; H+ f) X, ~0 j, O
菜名:
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z( ^2 R; d4 L* |4 j5 r% ]
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; e" e: l* \8 v
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、公仔箱論壇* P' E  j& T2 |6 R9 Y
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:: X& P7 G" k" p$ Z) Y0 I! y: Y, S( e
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; _6 G  b, {# ~, x: U
做法:tvboxnow.com+ Y& p' d+ s5 W3 M1 c
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇! `, ^  e: \  A' v8 ]1 x! o
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:! `- Y! u9 P4 l0 P. c& |1 A- P
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' W8 a; g! l" r% C
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 D$ D. M- R( Z! Z
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvboxnow.com2 x6 J0 B; ?8 X3 \
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvboxnow.com+ o# Z# G* ?8 H$ W& }& o
tvb now,tvbnow,bttvb! z- A) _& k! N+ L8 S8 f

食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb( I  K% L5 b" M' }( p: W2 {
菜名:
特色手撕雞公仔箱論壇. {5 M! x, U: j5 [* }& v1 c
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. i6 X1 Z) p* ?( q$ n
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K8 @0 L1 E9 r( _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 r% M# L: z) o! x
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvboxnow.com) g' L- l1 ?9 _& i; ?7 z
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb! E7 q( Y7 S1 V: W8 G
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

tvb now,tvbnow,bttvb- @9 n/ f4 f( W9 \- ]4 W& J
食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇/ X, R' Q( n) a9 D  U3 v3 S
子薑豬頸肉+ g* a* o, V5 O) j; L- Y% W
菜系:公仔箱論壇2 t. }2 \: r; [% ~5 t' O0 T1 D
廣東菜/粵菜
材料:( _% @4 J1 g* K
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 R( D- `8 Q( J
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvboxnow.com- O; ~# |; v' l
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公仔箱論壇0 O6 p, p4 W9 B0 a( [
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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯' G+ `$ ^( \: P# ^. ]( {- R7 _) |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 T* O: j" V7 c
五指毛桃烏雞湯
材料:公仔箱論壇; J% ]* z2 G1 I' W& y. d1 ]+ @" l; z
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvboxnow.com+ b0 T! ?- ]8 K
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% A0 `; k5 i) Q
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食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇' I; {: W2 P* p0 ^& d- J
菜名:
車厘子香草豚肉9 B1 O, O- t& R
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' b7 r+ z! w, g
材料:公仔箱論壇$ x* @. Q& Z3 e! m& j+ k2 p
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E4 N. |2 J2 o9 z
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvboxnow.com  v+ z( D4 M, i7 ]% T% w' k
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K: |' @% }+ d  k# L5 h0 r
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb* M# E$ W( m5 c
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb( C& [: w9 s- Y, U. w5 g
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 I, ~. i& h5 ^
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvboxnow.com$ }( `* j9 G5 B: p  j: H; D
菜名:  j4 T2 Z+ u4 E. p1 n9 U
日式大蔥牛肉煮豆腐* a+ I4 {. g1 w" S- s4 U4 U
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: c* a- N3 t& J& O) ^- a" ]
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb2 J* q$ y0 \  Q7 q! e. Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 v. H* q2 \( c+ ]7 H
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 0 \! E# y& J) k2 B. H
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙1 l( ~, x$ k) w' v7 I. |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' }9 r+ L, @* B! }3 B
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:0 W( d$ ~# L" M: Y6 G! R" b
塌菜肉碎雲耳蟲草花, _( a! L1 k( ^6 k
材料:tvboxnow.com2 \2 I- c7 ]: ]; f4 Y0 d
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( A, u' V+ p/ V3 T: l" k7 I
調味:. u& U0 L5 k6 U, E) ~9 N
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙8 S3 M* O' T: @7 r, Y
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。公仔箱論壇8 b4 m4 f8 N& W+ X* z3 H. Q' j# B
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( W/ ~* Z% l- y4 E
tvb now,tvbnow,bttvb0 F" I( E) t$ O; `3 }3 y) C1 V" `
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 U4 W1 O/ _+ t
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 P$ i1 k9 b$ s/ S# u1 `
菜系:# R' I" N5 c# x% X4 ~; o' `/ E& [
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# W6 s1 c; \* r2 `2 w
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb# e$ k  W/ G# Q) h6 [1 I
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvboxnow.com* \4 l2 _* N- s" l! i+ E
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& j* P& A! p- j% o
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvboxnow.com# ~* U8 _/ H) f  ?) n3 v+ n, K

tvb now,tvbnow,bttvb* m. m% i/ Z3 _# Q
食譜:韓式芝士豬肋排/ t  k' R" B" k8 Q7 Y3 B0 c. N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A$ \; R9 P/ P1 W9 ]* E1 E
韓式芝士豬肋排
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& J+ f3 r& k! O2 [3 N
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' u; r' N2 B0 s; P1 i, ~  |
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 c% k0 ^$ P- m
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克- {/ H* q! N0 j% ]
做法:2 s# w- ]2 k& Z! x) F
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb: @7 R4 Z9 ^+ h9 M/ |8 z
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
公仔箱論壇& ]7 G) ~0 s8 Y5 C6 f& U

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb8 o- X  [7 }9 Y) E' }' h" j
菜系:
韓國菜公仔箱論壇) \6 L. v) `, ]9 s1 m: ~
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: \  V+ [8 s5 l4 r' f+ I/ u
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvboxnow.com& w/ Z' z$ y9 E0 C* B
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:1 n6 S6 S3 T2 _# s$ n
泡菜芝士茄汁炒肥牛8 K4 f$ X1 r9 m3 `% G/ H  R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) }' O% p. |) X$ j5 a
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" ?! W* Z7 @# t  n) s6 E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 c9 W7 h  ^7 ]
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、  i  G& y1 a+ e+ h* F* r
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵% _3 }& V( p: b
做法:公仔箱論壇& o; p  i0 Z( b& K/ M& @" k2 }. B! r% {
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvboxnow.com2 Y, z( k( n- b" ?" k6 g' q
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。# ]  d+ R2 a2 `
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& y' X" Z9 V; Z# X" y5 V5 A

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 W$ c: d* g2 _% \7 {2 d+ N9 b
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯* z& T. L6 d2 f: i1 T* Q* i: z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; ]$ y! ]/ g  |' B6 i1 E- n
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; x/ c0 w* @# Y+ n) {, i
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。# N- A$ A$ p1 c% O! b
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲% j" e6 S; v5 K# t  ~, ~9 f
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com5 e* F+ v; r3 U
材料:公仔箱論壇7 K+ w, \) R) M/ h! g
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇  i9 F* f2 Q) f6 p% W$ a
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵  u) L2 m8 ?% j
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 ^! H; g1 Z5 o2 p: M$ t
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇: p8 \1 E7 p& t, ]4 E8 K
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
tvboxnow.com! `- f" ^8 K+ o) _/ b9 G
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食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:公仔箱論壇% n/ L2 }' C0 I$ K' t
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:tvboxnow.com5 _" s* j5 c5 C' v$ ]1 a
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: O9 N' j2 D: Q. U

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇3 A% v7 P" h2 Y4 O- h
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋, B7 h- |* I* H4 Y- V/ n0 H4 e0 ~
菜系:$ g7 v9 D1 `& V& ?( \7 b, k' `
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙# h, n  w; L8 Q
做法:公仔箱論壇  h2 ?6 S2 W( t) o& }
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。' d  F: Q# ^$ L6 L. c
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

tvboxnow.com% t$ {3 k2 K7 ?- Q  q

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb% J$ z3 y3 o1 R  z
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvboxnow.com- G$ }4 g+ P! k
菜系:
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 B3 A, {$ q/ {# {" l7 Q. @
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、. f/ r' Z9 J+ P8 S+ R; w
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:公仔箱論壇) U7 X2 ^0 w8 q
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvboxnow.com5 N0 i6 g: l+ u9 l8 b7 N% K" Z9 g) P
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 v( x5 e. J/ ~
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! ^$ e7 I& d! F
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvboxnow.com0 X3 q' M, [6 e- b" y$ h
tvboxnow.com" W% b$ h# d7 f) D% M& h2 ~& ~
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& D: N# x' X  J
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)8 M- N8 \5 [) h% r3 ~: J7 j
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! b2 q; ], g% r! @. A8 {$ x
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。( f! |4 C7 o& [. h) O
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇: F. c/ T1 J$ r; ]3 D; |
食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇9 q4 F1 v" c! V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) e( |4 _" r  l, t, e* Z
越式魷魚仔
菜系:; E6 J/ \& l$ u. M
越南菜公仔箱論壇' d/ l7 ?; G$ d
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb4 z# I- ^8 R: X
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:+ ~! L" o$ O6 ?4 @4 P
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvboxnow.com9 D* |6 ^) M/ u2 ~3 N
做法:; u& Y" K& _7 V  z" M  C
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇  e+ y0 Q. L" h) v2 }
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% M* z# B& \
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆' M* Z# |2 `( D' Y5 R
菜名:& U& k# j& ]" x# \
鮮百合甜豆炒鴿鬆4 c) I1 P' T" j2 Q9 ?5 [8 i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 J5 _, k/ d4 B4 b4 v
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ u, _! T, j6 R$ ]+ n- P9 h3 r
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvboxnow.com1 {# \4 z6 K. W: D* Z
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇8 G5 H' m* F+ A. r
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。: L3 }6 y- n" H
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。5 a1 i- E5 N8 h; v4 |3 W" S
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @6 e+ d  x; Q0 T( F, q' G
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:公仔箱論壇6 t! h" k4 _% a% }
廣東菜/粵菜9 C& c6 z4 T- }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d7 f3 v* n0 F7 i- h, Y% i
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb  N; x8 {% b( w
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvboxnow.com2 U: @0 e! r% P5 b( k
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. o  R! H7 ~6 e* p" `, Z. d
做法:tvboxnow.com+ e  V; ?! O' |3 p" u2 z' f
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ s0 S9 Y1 L& P( P
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb: g9 C/ e' t6 M* @" x$ ?* B
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R  M! Q7 ~( i" ?' ~8 S! K0 i
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 Z! C5 q5 v+ |" `# R
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹公仔箱論壇2 s  T$ l+ S8 i3 A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! e& Y: z& c6 Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; J4 z2 J. s2 G/ {
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、$ u$ w2 d- g2 n% I! z
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許) S6 i# Z% W0 z3 t3 D
調味:公仔箱論壇) |& m, f* b8 F  h# |  U: _/ d
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量: @. N7 _2 i% b, l' u
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇1 ]+ a( \7 y7 k" b
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvboxnow.com3 b) l% P' S/ [) J, G
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇4 j! e" M7 o  I/ a9 q4 O" ]& Y
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。4 O1 Q0 |$ I( e+ o' F' I) u: Y6 U( q5 O

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食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb! J! ?$ z0 Y) p
菜名:0 V. [: }3 ^6 Q1 K/ H+ G
香草煎厚切豬扒tvboxnow.com8 S4 s5 u) z# w1 {" h4 L7 b8 V
材料:  e9 c' N( E: H3 g/ \" J
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇, [8 C3 w6 n  K& Y. f8 D
調味:公仔箱論壇  u) N/ H! M- h" @* J
海鹽適量、黑椒適量* L7 g' q6 X0 z( L0 A" O
做法:公仔箱論壇2 A8 I$ ?' G& X$ T
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。+ Y9 R7 C9 E- R1 d. h7 w; O& f
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' v: ?. Q" ?# R6 B3 n

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食譜:栗子冬菇燜排骨tvboxnow.com3 @  R- _- `1 o0 |1 c
菜名:& u- I4 S( o) _9 [# ]: [
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' [2 r' l6 }6 s( }1 f- q8 Z) Z: W
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; Z' I0 g& j* o+ ~
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvboxnow.com* v' s% C5 \. E5 A  ?# s; ]
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb& z' z- T! E6 P9 @" H9 F9 O: U
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K5 T1 L' h# F
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆tvboxnow.com" z+ A6 @8 D5 ^$ H; g2 V- f3 v
菜名:
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb) e4 S# d, b5 A( k8 O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: e! I$ T  T9 |( J' O- D
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 C8 ?: U& L0 @" @

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯- Z/ Y  ?  i+ K' g+ h8 U8 K. Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 f$ o& ?( V0 d0 ?% B8 q. E
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 H3 V0 R6 @% w8 f7 a& d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z1 W% |  a  A4 |$ N- l: S
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' G$ F8 V- j9 n4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 M3 n# _4 [
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:tvboxnow.com- B0 o: F4 G, J3 D
黃花魚煮蘿蔔+ v5 M# A* x, c' \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 X* n: }$ B- q' J7 A
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. O4 F- I% h' _) d  G2 S
材料:! G* N4 H! P3 B/ L
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% R( Q3 P* F0 }" R; f+ Q5 C: O
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。, Z" o8 z7 C, g
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。3 n1 j' b' B% ~; p" e; W
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvboxnow.com1 e/ B- v) w1 Q+ \2 M( K
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 y* `7 ~; U8 l
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ x% N9 |$ ?* G+ T: K) h
材料:公仔箱論壇# G6 ?, A3 c) [" f
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% u6 i0 q2 p- D, {5 r
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 H% J  H# {  r: }
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。公仔箱論壇5 r- C- o, R& K; b1 p
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。" [( l) ^8 s# v" }
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒): ~- L& H8 _- ~* _
調味:, q# D. r; h1 G/ p6 z
紹興酒少許、糖適量、麻油適量  ]# I- B: y. j2 R0 Y$ P
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvboxnow.com! E. L1 ?# Q: F, G
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇8 h& [, z/ |: W  f* x3 S

公仔箱論壇1 d9 Z1 R. w/ C8 j& m' T
第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb2 J0 K! R3 l) }$ S2 v8 B/ L

& S0 F* f7 q/ n# L* P4 Z
食譜:蓮藕排骨湯2 L8 Q& @* Y" u' g1 Q
菜名:) @6 ~) N% _1 g/ n6 ?: m# J
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; y, j* Q5 }' {& @; a$ {: f3 w2 i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( F9 U% P; p6 D
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:% ^: ~0 a' K7 n2 M  h$ [
鹽適量8 U% y4 I; D# y1 t, G
做法:# K! [  C; w& O- ~
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvboxnow.com3 I6 [9 B6 Z% q' `
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* h5 L$ X) A" Q8 L2 ?9 B; }/ i

食譜:金華魚肚' l9 v, O8 ^5 B+ s% H6 _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 ]+ F+ g% r+ H- l/ N; ]
金華魚肚公仔箱論壇  w' c1 w" x& w# r, ~( u6 p
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ I% n6 ^8 F2 Y$ F
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許. W) _& x7 H+ _" K. F6 `4 W
調味:tvboxnow.com4 J" c) g/ G8 e4 I- W1 A
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量9 E0 s5 L% I0 p" J4 u  P. L5 X
做法:- P& v& x. g- v  K% v# \
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 ~8 w6 z( C6 s; f
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 |7 c& n! p( H6 y+ T- D3 ~" g  w

食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇* _  J/ u* R/ o  j7 A7 w3 R3 X- l
菜名:公仔箱論壇, w% [3 c0 Z. B( o( i
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 `, Z2 s" O" [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: d7 S; `4 c1 y
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvboxnow.com3 M/ A1 z9 h# }" R7 H- @
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。0 @& f1 E- t; S# m3 @
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A5 c, w% d$ j8 h" {: y
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇' j, @2 s3 \7 k* ~( I
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

7 r* J. x" j+ ~( J( t. ~+ O
食譜:紅椒雞公仔箱論壇% ?/ V- z& j8 r( ~  h* m# p, g
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜, p. l) H5 }& h
材料:tvboxnow.com7 v  b6 g5 k0 B% R7 F+ r
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許" l  ~. {: M+ f1 S# J: Q. Z1 e
調味:tvboxnow.com1 r9 R) N" z2 f2 M' a, Q7 u
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇! T+ B# ~. V3 r7 y: m
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q+ i1 a  w/ q' S+ o7 M! N3 K4 i
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb% l/ t, J: G& ]* r
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇! X; F1 `. m1 W% K! @  F3 i5 ^$ }" v
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第15集 - 歡聚星夢幫
tvb now,tvbnow,bttvb" h) n! m# ^! P* P( I
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 b7 j" z: G0 ^  E' ]& V* i
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvboxnow.com0 Y7 ~/ T* t8 ~: d7 ~& f
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvboxnow.com; N" k& e6 v. _8 D
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇/ F" L, m4 k$ R4 V2 C
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' f) [, `1 R* ]! }6 T* r4 {
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:公仔箱論壇% B/ \: B  b4 m, N- ~
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb& H8 D) ~9 Q  I3 I! C  c! o
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 b9 U$ \- D* C# C$ }4 [
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' ?( H" `" y& J
材料:公仔箱論壇# F- [' P# r" c: O
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇7 b  m  E7 q& ]% R3 J9 m& w
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: W: Y# E! |9 u9 R6 T8 A

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# Y. M* J2 ]3 g
腐乳辣醬燜鴨
菜系:$ B( B7 q+ n& Y
廣東菜/粵菜
材料:( |" P1 L3 f# a- i" q/ {9 D
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇. P4 S! m4 [% I% a: {
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:公仔箱論壇8 P% J& P$ W9 u9 w& o! N0 ~
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇* b/ t( y' N: S
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvboxnow.com& x% t% J  y4 ^4 H
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇$ V+ b  B- P+ r, O+ r& E* a! P5 N
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvboxnow.com) O$ g7 ^8 I* K. H1 @9 v. N
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. `# r+ I- w, z" A: s- {$ T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( l2 e4 E- E, i6 O
材料:. O+ u+ L1 e/ d2 N' |$ {  c3 T: N& ~& P
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇& T4 g1 z; [, M) E: ?6 Q
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvboxnow.com' C) y8 c) \" [  c
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇: J0 m1 L0 C) r! @
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb& H, T" m6 q5 m' P
公仔箱論壇+ K' h6 }  I+ @% z5 A  o' m+ T) W

第16集 - 新派素菜食Green Dtvboxnow.com3 Y3 ~! l8 k" Z3 j$ m
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 v% X- s$ j
菜名:
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇2 i  W0 ~- n: P' M0 v6 y
菜系:
廣東菜/粵菜1 ], }# e5 |+ D- Z$ P+ |: ?7 C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& H( }. o+ L  B. D+ ?! K* S5 A) y
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇9 L( ?- l: D% F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ x3 z; I7 n! a0 v
鹽適量6 Q' ~) u1 |/ c  S+ ?
做法:tvboxnow.com: B8 I% [. F. [5 L7 U# s
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 f) {1 ^$ b; @' H. F' Q  ^, f/ ^3 G
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。3 s& i# N# `( l. n  @
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇% ?9 U" S, n% h: ^( I
7 T, z0 J( N/ k* x( s$ S
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚& k) l# ^) e' ^. O
菜系:公仔箱論壇* l- q9 l3 K. N# e
廣東菜/粵菜6 [0 n4 o3 U4 R2 O, O* C: M
材料:) a: [$ O& T- [" g
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇' @( y: D7 l3 Z; H, T8 H4 A( E
調味:. s, S* Z% R- k# `
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇/ b0 ^0 n* M% \
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。7 B3 a2 C. d' d) H4 t  Z* q' m
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ s; `. y$ o  R3 _
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇3 p/ m4 y. p0 I& ?
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件tvboxnow.com, u  {( L* y( w5 T: U7 N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 p7 Z% x% t( @; J- ]! S* z0 y
1.硬豆腐切厚片。, d! C6 j4 m6 E: P: V
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。4 {1 f/ h# \* |+ O
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb, e, K  U* D' w( q& W. S' _

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, c- ?4 Q4 H8 X* m. D+ A
日泰混合咖喱雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 O$ G) `% s8 r! J3 n
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量7 I& }! I/ ^" D, W
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ s% W/ _1 g, L4 d* T( m3 z5 m
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。7 U  \1 Y# d$ {' F
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。) G, t) ~, u0 x, k# N' M! X
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。- {* [( z$ k) {7 b2 Z+ ]( j
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- u& d3 d  T# ~  e" ?
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvboxnow.com* S/ O: R: o) R9 l- G7 {
菜名:
蛤蚧豬腱湯tvboxnow.com8 b1 f. x6 T; l* t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: a1 _4 k1 G( `4 g" [  P' O
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ `3 u$ H, y+ Q  K1 T
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 u8 c; S( L
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。& `# o) ^; z& }- B
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" v# p* W8 Z1 z. {$ t$ f, M* q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 c" |1 @' y; l1 J3 L  x9 B# f
雞翼10隻tvboxnow.com2 p, s8 r2 O* u" j
調味:2 ~# ^" a. I; w; K: Z
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量' M8 I2 e8 ]' J5 _' ~
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇" |" Y* w$ g; I! ~1 m6 {: H/ o
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。9 a" }( m+ {* T  C6 A, X0 m
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k  i. W4 E$ l! |4 \3 a$ k! [4 t

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:tvboxnow.com! a5 i2 M: ^  b6 f" Z# i
廣東菜/粵菜
材料:: ^" z" Q  A, V' B
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、. F1 C+ h, x7 f, G! J9 V; ~5 Z: Y
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條), o5 T" d0 v: c& M6 ^1 D# r+ A' H
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:* W& N# t1 e3 ?3 d. [
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。) s9 H  O; g7 Z+ I4 S
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇) Z+ S8 N! H) V' }

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞) t' q5 U- I- R' d2 W1 s
菜系:tvboxnow.com3 \2 x  t# t) v% h; U; D
廣東菜/粵菜
材料:% U- W$ F, y4 \/ p" F+ N, h. C9 N
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、* z; F. I; _- @5 L. f9 @
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。" w" X& f# [; z9 E7 Z0 F& M5 Y
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。% w+ A/ V8 }, W1 I* ?
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvboxnow.com8 @: g& B: s. C) I$ i
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvboxnow.com) I6 e5 x# s: q, X

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb. _1 q6 q( Y" N  ^. ^, J
菜系:6 [5 {6 Z1 Q+ L% [0 A! \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x& Z9 W0 L* l
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ n0 l5 k" e, y) |
調味:! U/ B- c5 k6 A# X4 {
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% r5 v& l- F9 I# q
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com# w* @0 e% b8 m9 k# Z8 f1 \
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。. [; @" n( C" j8 j. J
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- a' R4 p" c5 P. L: s- q
tvb now,tvbnow,bttvb8 w( e( [5 y9 x2 N- A/ p
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇& x0 O  O+ A8 Q; U5 e1 A9 I' A. n( C
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb  |* A$ b- W" d2 m; G
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量1 X8 j& m6 R4 k3 P
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. G! i" q; V9 c
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。& j  |* F' i- E' }2 ]
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ P# S! O1 P) X& ~* Z  h
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 Q7 q3 G5 W2 h
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' \% A( z5 L4 \
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手6 V4 S) v3 H# S& f2 k3 E- w) Z
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南乳蓮藕燜豬手tvboxnow.com+ A& k8 u% T% Y+ k
菜系:公仔箱論壇4 m% f0 ]4 `* G8 G" }, Z2 D- E
廣東菜/粵菜$ U2 X% T5 u" v8 F7 U9 n
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvboxnow.com3 x, o) C3 m' Y5 l; G3 y# G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 E$ A9 w8 Q4 t( C, S& s. I' S
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇5 J4 Y/ H* ?3 I4 x5 Z; y
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇7 Q1 [! V8 e" S% o: }( V0 I: l
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g  n2 b2 S4 ]9 K  v$ B  p" b
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvboxnow.com9 S" d7 C' m6 l
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。; ^6 r$ T3 ^2 h( T
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* f8 r  Z' E9 h( c
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:" |5 t. q3 k' U
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, t% k0 m* A  E1 q9 u0 t( G
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇* @" g  t. i* V; P) R& c% I
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb! z& m! |0 t" a  F& e
調味:
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g; l# \! `$ R: O( a7 f( V" `6 U
做法:- V6 S5 y- s  B2 ~
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。5 c& W+ ~+ q: H* H; A6 ~- |1 ?
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m9 G- @3 ^2 U0 r* J
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公仔箱論壇6 r& ]. o+ f7 R9 ?& T$ `  i4 J
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com* |5 O( @+ t2 W8 z7 q5 r
菜名:4 [4 b0 j' f, [
海底椰椰子合掌瓜湯+ s5 z- V; \5 s) `2 B' b; T: \
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% p; u9 V& f7 I  T4 J8 @
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) l! X) g" w6 T/ p, X) w2 K7 f
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇0 [- U' k/ Y: Y, K( r( |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇8 b( ]  l$ o  T
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。4 z" W* t+ `1 P, [3 D/ y0 l% f: `
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com2 Z7 M) `7 D( G: k6 `
公仔箱論壇! B7 I1 I7 t1 R8 t4 L' q5 y
食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 A3 h* `" T  r  c
菜名:
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb' c! q' s: z2 O6 {3 W, e1 J' B
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ w. l4 N9 b+ @  Y3 \
材料:
大蝦12隻、牛油30克tvboxnow.com9 K* p( n6 v9 U* y4 v% }
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量, k$ \0 j; ~/ ?2 K
做法:tvboxnow.com3 C! `8 ~. S& J! y
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvboxnow.com" j1 \- o- ~+ R; Y" P( i7 }
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇) ?8 x! z* o- K; b* C# i$ b8 k

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫# u! M- n3 f% y! A+ J
菜名:! s+ b* N8 g/ S" F/ c3 P! d
果皮豆豉蒸油甘魚鮫$ ]6 X& z: N$ D4 w# X, ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com6 u9 O5 z1 P9 Z( O
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇# X# v; O1 s( t/ w
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e6 N% T! N. E
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:公仔箱論壇9 M' }0 }( X2 j/ J5 q6 q  M
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。2 w2 ~5 X' m$ G) H& U8 ]
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ T6 e' m- X% i
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ @$ W9 ~- Z4 Z" H( k
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。" V& N0 J- n, ^1 W8 ~* m7 B$ P& ~: ]
tvb now,tvbnow,bttvb* g) V+ i8 q3 f5 n& q& o
食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V7 W& l1 R9 C+ P$ k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 c" f% `- Z2 f6 ~, C; b
豬腰豬膶煲公仔箱論壇' o# h& F, |' P8 V$ A4 L+ C% k
菜系:tvboxnow.com( Y, A! V) g* o- s0 ~+ l4 ~
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) v+ X4 k. @2 f8 I9 `
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條8 s3 r3 g2 u0 R0 u" B3 b
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。# a4 z. U5 y- P" i
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 R) N3 U$ B* W. U" e
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvboxnow.com9 w0 t' S' E, \9 |6 K, N( w

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯2 w( ~* [  N3 c
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇0 w! n( y5 m6 Y# h- D. r
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、' ^7 @* u6 ?% s) T" ^+ d% H- f) y
杞子20克
調味:tvboxnow.com# [! B/ u' R6 J2 ?7 G. `+ m
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvboxnow.com" S" ^$ ~1 K( v( ~% a+ u6 h! Z
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。# t8 U% l: q5 x9 }6 p9 F
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇& u, s: V0 l% p: x7 C  B
tvboxnow.com' ~2 t7 w, F# F  o: J' f% L- X; }
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb' A% B0 s7 u1 n3 e& ~# h: ^: X; ^. w) {
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t, u, p+ ^4 ^' }9 P* u( ^
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb5 x  l) f# B+ X1 Q! n7 H
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:公仔箱論壇" I) ^; l0 r$ L, I
蝦米燉椰菜, l- }6 }* }0 U3 h/ m* C! m" \
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 T6 J# `  E, S
材料:% e+ o/ e8 \& }+ `' L3 q) C4 i
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
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食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:% _6 K  d. s' h
中東菜
材料:tvboxnow.com. E& e6 W' j* S  m7 }
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、; R# ?* K# m# _9 l/ V+ y3 R
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvboxnow.com$ U+ b/ e2 Y, [; o- o
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量4 P/ ?- o5 O2 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" R8 R4 ~" N
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! ^9 f9 W5 ?, M- w. J
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇- b  G( i2 s/ N; U0 @; ]
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% e% X. L3 s( a3 r8 ?; P% \' ~) y7 K
公仔箱論壇0 K' m7 S9 a7 f6 T; T) s* @! T
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ o' a0 I; E, x8 v) V
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)tvboxnow.com4 Y- d- V$ N: W, b+ m
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 i' j/ h2 y0 C" w9 C# k
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量. @) q4 ~& j. K/ P! M4 g. g  G( C
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ R2 I7 L# L, q9 a
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 ~$ w9 b# D) @% k
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食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^5 ~# t5 T& R% R
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇  Y; x- v6 W  @, U+ n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 g. M2 N. L* G1 h5 y( ^1 D. m+ J% }
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ j3 j* O/ \% T: p- W/ c
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb5 i# S- T1 \* A1 L  u% ]/ W
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 b' _- E1 V3 q
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:/ V" V( A* |- T, T7 d7 k
紅鱣番茄薯仔湯2 P5 A2 W7 A" ^4 g: v' P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 P3 ^1 O" m! A9 Y6 l5 A
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 ~2 L+ t  ?0 o/ ?2 A7 j( Z+ \
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvboxnow.com5 K3 `  [' Z& }$ Q" |1 z5 T5 d& l" r
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% u: N2 [9 r, C  J
泰國菜公仔箱論壇9 F  q7 e0 {3 x
材料:& E/ T6 k' G8 P& s
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvboxnow.com8 m+ Z0 f2 }8 W3 N  r3 D8 c
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb: l, z9 B, o* c) `& g! O
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 D1 h7 _- X8 G0 `1 R2 i
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 r2 G0 Q& U9 |+ b
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇- r4 r' J  p  p( \
1.大魚頭斬件，備用. J9 Y$ g3 n, H3 }4 {5 o
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvboxnow.com/ Q$ B7 B0 @- }+ O
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvboxnow.com' O9 U/ H! f  a% U5 k
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# x2 v0 d, E* [2 M# E4 X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# j+ l# H# ?+ v: r) g6 \
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜1 t) S  W3 K' i( X$ D, m7 s: r
材料:公仔箱論壇* U) L  k, D- R8 ?$ b6 d- g
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvboxnow.com7 l& \- @2 e1 C" q4 }1 E" m
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |) G5 Y: h( _' o! l/ ]) i- O
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇3 Q: \" r+ a4 }6 b3 [& H! n
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 v9 m1 O' Z% |6 L; n

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb4 x; }- r% q6 F3 W) P9 E" ]' K! e
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜, u# Z/ h( q8 d, A4 S2 r: Q
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvboxnow.com$ g- F7 ]2 @& P: |$ Z1 t7 {! Z/ s8 O
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ d) E9 d0 Y7 y: ^1 L
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 ]9 Y, S7 ~- d1 c- D  e6 Z. _% Z
菜系:
廣東菜/粵菜" ?' l# b" o3 O4 h' P6 U- E" d8 b( a
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙- }. v9 P9 l5 c& C/ s- n/ M
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾0 y# D+ {# g. F
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇& U; _! n# r% L/ W  o
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。' h7 F: L! n( J# ?0 \( N: V/ S+ h
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ _4 e/ H. U7 `, p- z5 p
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。5 D! q8 q- D! L( ?" t2 q6 s
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ c% _/ {) f, c- d' f8 w
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 K8 H5 w4 {
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 a7 X% s2 g% u1 w0 F
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb" y5 t7 N% y. D
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvboxnow.com$ t* Y: I2 n9 p& g! I! D
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。- l4 z, p/ P  K# T% X) U: t: H. O
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [+ R/ ]% }& s1 S+ D: T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# r9 z; ^5 W5 |' |. X$ L/ U0 S6 z
椰汁南棗千層糕1 f# I- |0 }) [8 R2 q0 e- ~8 ?/ Y
材料:# W. O+ y) k# |- X0 x/ l! c6 X
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvboxnow.com: B) [' S+ i4 K4 S" D3 @
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 t2 ~$ H, f6 |0 D' {
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇; y+ C9 r& j  U7 P! v
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb% J/ t2 H- W. {" L0 P$ }2 w
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvboxnow.com  E- c2 j$ L" k/ \7 J: Z% g
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法8 I6 ~% Q# d0 R: l
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。- W8 }6 g2 D- S5 q
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。/ w9 _& }/ S' O  f
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ p3 k8 m6 w& W* b" R
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, k+ }- U6 \# }
公仔箱論壇' g; q( v) X3 N: o$ Z1 W& f6 j
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第23集 - 滋補藥材養生菜, o% j! g& K; g' }( x: g
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com3 k$ P; u$ T2 R! J
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 u$ P) D4 \8 _4 K2 [1 e
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r5 s" O7 |( Y9 }% l) E
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F( ?4 ?5 b- k& Q0 D
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z* E! N. Q; b! {8 u- ]& a: ~1 @
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇+ {$ \, v% i& H
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇0 s! U  r$ r7 N$ `; a
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:公仔箱論壇" A. z# @4 }9 R( u$ `( i& V+ j
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇  ~, `+ E4 l" [: E7 u
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( `  R# @0 _  W) r3 j3 t
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% S4 C( l9 N" m3 b
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙1 \) T  d; }7 l4 p5 |, }0 X: u. f& U
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙# g9 e9 c! T6 Z: t# _
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |7 _" K9 r, i0 c* k% r
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。: S8 Z$ G) ?. A6 H
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩8 H' `7 M9 {4 f$ ?, h' Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com$ Z% z" F( ^) A
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. L/ |9 X/ B. [7 W& _
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。. i' h+ c3 L1 n
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 |. E0 K' w# y- _4 K* o- |2 T1 K3 A
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
tvboxnow.com7 [5 T2 H6 n# Y# w' ?6 C1 |
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvboxnow.com; A0 k9 m  E, m( B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m5 U. V: e2 n
韭黃肉絲芙蓉蛋3 I1 r- G- c, t' W2 l! Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 N2 Q# h/ C: H, {# O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 y  i$ o8 M2 H+ I: O
材料:公仔箱論壇0 W6 w/ S4 R6 A4 f  o
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, i( o) B: @3 b' R% y1 s
調味:公仔箱論壇# E. d1 [* F/ C. P7 N* G6 ]! Z- {" A2 `
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvboxnow.com2 j% t9 X" ?8 m6 A: X
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。7 B) ^+ G8 e9 T
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvboxnow.com) U3 O, S% S, \
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。0 h& S3 G& Q( a3 E) R

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介0 o; L* c- S2 y) d9 U; l; `7 K  v
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:# x2 t6 n8 y9 D5 }1 X% ^5 ^
飛天蠄蟧止咳湯
材料:* q4 \6 a1 J1 e
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' O; k; N% f2 G
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I# e/ j- ]+ X' ~) `6 X! ^  X3 _
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇6 V* U, z7 n/ S' l# i
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇7 Q. k9 \" x0 E% R
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb, \; E" N; R" E8 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _& _7 d  U1 ]- F, q! b
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" [# i  J, _  ~' ?
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E4 |' Q& r+ r, D5 G2 R6 F8 p
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvboxnow.com6 I3 @: q" h+ F0 i% x, x
公仔箱論壇' A% }. x& O6 f2 e& ~0 B# x8 \
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb9 L# o4 Q! ]$ G2 D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com9 m; O5 ~( e4 f# ^1 c$ X0 Q2 d( S
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、# Y3 y" ?: z8 ?& a3 q: m8 G
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒): U# I# F7 T# Z' P
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 F' R: k/ h/ Q2 G3 ~
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ y" T2 S2 N! i8 s/ N
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳) d6 s$ h  B3 L3 M' Z9 Z
菜名:
金湯雪耳( q% q' v5 f2 I" `& H+ E# J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 n/ }' b1 j" f) v1 k% J: i3 v# o
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" b; A, }( W
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。4 z/ O$ x* Q2 I. N
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯* q7 G, B# K4 D2 j3 e) D6 R
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯# @) `3 y1 O7 Z% Z
菜系:- j  W9 |1 n1 `7 d4 T& N
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb% r; Q) r% S( a. |! K
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# |: D  b8 u0 d- d
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)! @  q! {# m6 l8 h* v
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。3 r) ?1 ^% X& Y2 T; r
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇; r$ W; e0 j1 l" J6 Q& i
材料:tvboxnow.com; O6 d( }  l4 V, E7 @
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:! E( I9 u* g; f- b. `
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvboxnow.com" O8 ~# ^' b% S9 G, K
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。3 p9 q, i4 z! n5 {. r
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvboxnow.com8 T& A& E) m+ i7 p' d# r" G

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇/ x& y4 U$ O5 `8 g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ R4 g& u* s4 X: Y3 T: g1 w
廣東菜/粵菜
材料:% A* e: Z" J: T! e
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲): K3 _% F& D; x, K3 g3 m0 _
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( v$ w  z- H$ n1 }
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvboxnow.com. v. g+ \" s0 S
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvboxnow.com4 _; y; O7 q0 s/ B: ^& r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& Y% e3 C2 y; [" R, I: G5 v: V
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 L! A/ K; e) l
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! ~  n7 P, q( o
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! [% R: u6 D+ e
廣東菜/粵菜tvboxnow.com. ]! m0 S6 \8 A; {: z
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G+ \0 e( q. E" ]
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! u% T- i4 D* s. d! t
做法:4 @. h% J0 Z" X7 E; y' X* \* D
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇+ R0 D9 S* {2 `) x
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& r  Y& S5 e
公仔箱論壇5 ~7 A$ r2 p0 C1 D
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉# q; T' e# |1 f+ Z' L2 n; u- e
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:  ]5 r, f7 P, v. L) _7 b
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvboxnow.com) B# m- ^' d( g" Y- {1 a1 u
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 D  k* C0 t, L
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvboxnow.com# O8 s& E* p) m: R( f
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvboxnow.com# E3 e9 z# i8 V1 m( v- a# A/ s
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. ?& J, y. m) A
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B- D. u5 N) o! M  i+ J: Z, C
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:. l3 B/ k8 ^2 W
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^' N+ K4 T6 s* o
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇! w/ `1 L( D& c* `5 J% u1 v- u3 [2 u2 I
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, k4 O6 D% O
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。tvboxnow.com- g% l. g8 ?. V/ V3 E/ y( K
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇8 m; J5 [/ N( o5 H; |* L
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參; P* S4 {: `0 g$ M
菜名:
素火腿釀海參
材料:% ~, R; N1 n6 |) H
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 f* O8 R5 O$ {/ |6 i
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。' {; ^7 w  F! s3 K3 p; Z
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。9 v2 C# C$ Y. ?3 ~& |

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% `+ }9 P' e' n0 k/ [2 I4 q
菜名:公仔箱論壇7 t( ~7 w/ d" o0 Q
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。9 E6 G9 Q* P- Q

第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb  H  h; R: K5 `! G$ m; N
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食譜:田七補氣湯
菜名:! B6 w' D3 s; `- p8 t
田七補氣湯
材料:2 L6 `  I( h1 b% A- I: s
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvboxnow.com: Q& O0 t# ]  ?, b
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:- V; m" o6 ~0 Y, {# S* f9 B+ ?! L" E
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
公仔箱論壇! P* P# ?# c& a$ D
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙  m& Y9 y$ M7 V* B) c
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇! w. z* g0 x% l3 a$ H& U
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。8 O2 m" u5 Y0 X" J, h6 [0 e
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvboxnow.com% X1 \- I- X) I3 O! ?) K
菜名:tvboxnow.com2 X, f& T, c8 |. \8 I
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb" J" P+ c- W  V" t9 ]1 O
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇4 }: |! i, s$ [0 R& z* b, I4 R& m8 f
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇* J1 V) z9 m2 P/ b, }
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。; i9 J. H+ s1 j  x
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇% O0 V$ Z& m& i1 k& X
菜名:
雲南醃菜煮鱔片- |* j$ h$ i+ E6 e% d4 T) }, P- m
材料:0 V: l2 O6 K. S  g" Y& Y; z
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。; A- L! `4 S' |/ Q# b/ `2 A9 S. r
2.白鱔洗淨起骨切片。1 @7 I1 g" G/ P
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇/ I5 Q( i( H& O& v( ^/ x
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb) q; o  V' \" H% M
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb# q; a- }# R, S4 ]( P
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W0 z9 e# x* {& K
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。' f  Z. t5 h# y. A( Y8 J
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb. R) V! R: D& t4 p/ ?+ \& b
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇9 ~. ~. ?: [0 d1 o- F9 L: r

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:公仔箱論壇# V+ W9 \5 K7 y* z! F. m& M+ @; N3 h
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 Z+ u- x4 x0 v
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。' ]( v9 v: J% T7 f7 G
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvboxnow.com% c5 F. i$ m: s# ^: K# G  N7 ?
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvboxnow.com- N& C" X$ P$ j! T6 v# b2 v

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& z# o2 i; w
臘味蘿蔔糕4 }% C. C9 _: g, Y* F
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、, R1 b, o6 v, M/ ?* _
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:8 Y, ]" h' K4 W- {6 }7 J
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~- E4 ^5 g4 Q- o4 i1 g
2.油鴨皮剪成小塊。tvboxnow.com4 Z* L# {- \5 |- n$ Q8 s* x
3.臘腸和臘肉切成粒。* s0 u9 ~3 ~! Y7 x
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }0 W6 G% c! m- y; c: n
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 ?7 o6 t2 t3 r+ F* V
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvboxnow.com0 V1 x+ v* t4 h, n
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。* p3 w4 A6 C8 I3 F
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

公仔箱論壇6 J. c0 a9 r, m- i
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇3 |* G" D/ q* N2 X# G
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)- \' }. p8 B+ }4 S- ^& ]' Y
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvboxnow.com' K- U- r( C9 p" _( `
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvboxnow.com; l& G! X" d5 U& A" q
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& n6 ^3 b5 l' n
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb2 J( }" Y% a9 L' _9 t
菜名:
私房蛇羹6 f% h" Z1 a! {8 ?( ?: Z8 Z$ ~
材料:公仔箱論壇  j' ?) c+ }' [  B$ r
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvboxnow.com( K7 i# k7 ^. {
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 / ~0 d) N; g- H5 K, j

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片: Y1 g/ S: h7 L( [' @2 m; {
做法:公仔箱論壇  d  F# @8 Q3 O4 F* [0 W
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。公仔箱論壇) f7 s5 p- c/ S+ x  l0 w
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvboxnow.com! r7 ^7 q3 E+ x, Y! J# s/ k- t
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvboxnow.com+ A( E5 i. o/ M' X( J" H
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。+ ?0 }0 Y& T7 W. u1 M" J9 i5 ?5 O
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]% l6 |# \- x1 ~  w
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:) I( A$ ?7 m/ L& |: w
星洲炒米粉公仔箱論壇2 k# j/ _6 R9 @6 Y6 N. d/ z# N* P
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) m  p5 h$ \3 H4 M
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb; a& N& U# B" V- A* c7 C2 t
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇8 s* z3 A) j8 x* C, W. b
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇( d* }) L# L1 U1 u7 z9 g2 Z
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片tvboxnow.com6 C/ E2 j- m8 o& ]/ U8 F$ t
菜名:
南乳脆腩片
材料:9 ~* \! E! z+ I9 \9 @1 p
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. y6 j# h4 C0 _0 l* c
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。7 l. J8 W9 G5 U# {5 g( E: Y
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N& R: k0 e' K, S; s/ ?6 T
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 I3 E+ q8 O% a1 ?
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:. a$ F; k8 |3 P* F* V2 w& K: q
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ m8 P6 U1 O+ C+ }' ?3 p0 n
水1.5公升、紅糖適量
做法:tvboxnow.com6 m4 I" Z( Y  Z. q/ J( b
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。! a: u7 P$ i) ]9 K( i4 r! q
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 S' v# k3 }% y5 z# s8 h
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯2 Q2 v( \( f/ r. d% `1 R- D
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:公仔箱論壇# @( [, I2 ^# q! b' n3 \& ~
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克9 L7 I5 ^7 F; i! B, c$ w
做法:# s6 g- u& \- O/ ~
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲- _, K! j( W7 S7 j$ M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, R1 i$ ?% D) W$ q$ ?2 a" L9 Y' }- T
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 J! ^6 ]* ?6 c- Y
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb2 X- [4 k8 p0 z' r$ v5 x
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ A$ R! [& c& Q0 T) k
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n* {$ J; t! m6 e, N' Y
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇# G) \. a$ l2 t4 W% \8 w: A# N
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb+ E% h7 M) I1 `( w- f: A% o
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。5 y2 H% J; p, T% L4 S) u' ?1 ^+ u
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜  B0 L" ~% A9 Y# L
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜4 h7 x5 s' A& e, ^
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇" y5 Y) J' z" b+ d$ U3 ?
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:7 ^' _  R2 C$ I+ \. J4 h! h6 q
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇( X0 t7 p+ k/ Q6 R3 |
tvb now,tvbnow,bttvb" M$ t* e; j, N/ T. b1 r" D
tvb now,tvbnow,bttvb* }8 `+ ~+ J2 \! Y
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:5 ]8 y! j4 H' {5 c& V1 _0 ^5 c/ p
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb- d" z+ _5 C3 [: M" _
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ p( H- c6 e7 y- X8 b& P
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇5 i' E$ J5 s; T! h5 h$ W" q: k
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvboxnow.com4 h5 F3 z& c+ n- v: G, t
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvboxnow.com8 Y: B9 q9 s% Y1 [4 F6 B; ?+ N
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 H7 b, x! w" Z* Q  P
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。4 o& Y9 p; y( _
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# S0 V* Z* E/ h# e
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* I3 {7 Q  e# X  X
食譜:香辣素蝦碌* J; g! l4 A; U+ B
菜名:公仔箱論壇9 m; y- H% X8 _4 j1 ]- z( w' e
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 [: v, r& r# y# n4 u" z9 n3 v
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇, u3 {) [  A6 U
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvboxnow.com! L. m% v+ u# b8 s
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇4 z, l7 \4 [: z
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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