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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包  g' t3 |4 L1 f/ p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 v2 w4 |. q# E5 `* T5 Y* R0 F) K
紫菜水果包6 q+ [' i2 R6 h$ Y7 ?) s+ G
材料:$ [  i- }! R$ d" R% X
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" a# \3 q$ h+ l
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. N/ N, G  I7 l; w! M
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇9 [% R3 ~( E# f5 i: d

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食譜:黑啤燜牛尾  ?4 e6 q8 M& d4 D' Q! r% i
菜名:# O+ B4 \  q9 N2 C: |% U
黑啤燜牛尾1 ]9 ]5 [$ a" |- `9 X; N) M
菜系:tvboxnow.com: o1 F8 F! p, _# o
廣東菜/粵菜
材料:9 k+ C5 r+ q6 k: r; S+ @' e! _8 ?
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量/ w8 b8 N3 Z& B! k
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z. o5 w  _" q! ~$ p, V' G
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。& G9 _8 I& P3 a2 Y% [8 y' q
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
tvboxnow.com  \* v& ~4 W9 v7 ?

食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb; R7 j. z" N  @8 A+ a5 K% ~
菜名:+ `3 v: m5 V; ]4 v
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ V: `, r$ ?+ a  ?- E( B
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、* W% o, D1 K/ p! }# \
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvboxnow.com* K8 K/ A! H+ N8 |
      蔥花適量公仔箱論壇. [* S$ l( |) O" z
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量# _: I, C9 ~5 q+ ]+ ~8 m4 r/ \" q
做法:公仔箱論壇; }. g6 ?" C2 a& b7 {
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。) N& b0 ~' X; K% [1 A( T
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvboxnow.com* K0 \  j9 k. Z% Q, [! |
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb" Q2 K" Q% \4 f- v
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:公仔箱論壇( T1 b+ Z* R+ L% r7 ], }$ \
魚翅瓜蘋果雪梨湯1 \& z. V1 u2 T2 u- z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, K, D( c2 @7 m
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇( e0 M1 H+ l  V. R: @% Q
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇% d3 |( l* a7 F( _, o
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com, v; m; l( u/ @7 o' Q' Z& \, r
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I7 P1 t0 ^0 h' Z) t1 Z: N
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

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食譜:杏汁白菜豬肺湯: s- W. \% X. d) Y" J* W2 v" J8 r
菜名:tvboxnow.com% i/ x- i' c1 D2 N: |( z: c$ l
杏汁白菜豬肺湯
菜系:: w# E" D, A( p# {9 i) u
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* \, m$ f( g* `. `. I
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb1 j; h/ L* n' d
      薑適量、紹興酒適量、清水適量8 h& K7 E( |7 U- L, T8 ?
調味:
鹽適量$ `$ b! s: q  Z! N3 S7 Z! z! w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 v1 X8 u: n1 ~# H* F  b7 {) G+ P
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com6 J0 ?) M9 X; q0 Q$ w* Z% Q
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D; P& h3 N- H3 ^7 T" |
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' m  n: Q. a- v8 F+ v2 J

食譜:混醬大魚頭煲tvboxnow.com, F) N1 u4 p9 ?+ E. ^1 ?3 l
菜名:公仔箱論壇7 M. j( q. d0 t" Z% ]
混醬大魚頭煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: _4 B# D, I5 t; j2 v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 l+ i; S2 n& L% @
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:" d5 Q) I+ W/ g) N5 @
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量: P. l" T. e( H6 J) a6 J/ G/ l
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. `! D5 ]7 h+ a6 c8 X
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 T1 F) I& ^) n; W
參薯油鴨煲* r; M( K: s) W# l; y+ `: k
菜系:tvboxnow.com5 f- L6 a  z- @! `/ {
廣東菜/粵菜# \* @2 i4 t7 C, g+ C# G, [8 S
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:  i, c$ g4 s" ?" }& C" k0 y: Q
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y# O9 F5 ], U& c* _2 F

tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 K. K4 m/ L2 h# P" v
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇5 a, `$ P8 [6 ^" n, i6 E3 ^
西式生炒糯米飯
菜系:tvboxnow.com" \9 {. u& r0 Y$ C7 O* R! i5 V
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q; m+ ?1 c& r% x3 p5 N
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、' I# s! q, H& O. g2 [' L3 e3 s
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 _3 K! f7 G" t6 W" d
調味:
煲仔飯豉油適量tvboxnow.com" \6 E5 k1 O+ _1 r
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T6 ^5 G- h! d, _" y# K8 W
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: p8 ~6 B5 s5 I. K! b
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb" u& Q7 Y% y. v+ x: n0 t
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第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇1 L4 z2 S' e. ]6 {, W# [( y

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:( T! B. F. ?% f1 g+ X0 W
黑胡椒羊骨湯
菜系:3 \% b; X7 }! O) C. |; g3 P
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& ?: [0 w& c5 L* `2 k' [' }4 ~
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量  h) c6 t4 z: V. i5 x
調味:2 u/ ?, B% i6 c% I2 L
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' M& t( E" q! z7 W% E
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。. q! Q- p1 k6 g/ k6 j
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇7 Y$ i& m& x! y4 I& A# e- d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 J4 e- b, s4 ~
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。3 X1 }3 i2 s# }4 V% T
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇2 O# V! y. G* w% _

公仔箱論壇# j0 r" T* h  y- c/ c% s
食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" f1 s. |/ ?, H
菜名:公仔箱論壇8 m! P0 o  C. b5 g0 ^! [9 K* [$ s
鎮江辣雞翼公仔箱論壇; S2 Y% b! {  ]' Q# i: s. @- }) X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇4 I( c5 V* ]! n+ M
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb# r$ K  g. @6 V2 O0 @
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: Z( m$ E5 P4 v- Y3 F* D  [
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食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ R$ B' S% S$ B' ^& @
菜名:tvboxnow.com' b; u/ O, t$ h" Q2 K( j9 R
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, ~  {# @( i& ]" d2 Z, w
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \" f8 v1 G4 ~% v& I- z( x
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% V: c# G( K9 X! k
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。8 Z( a9 N1 w/ Q* @7 i3 Q/ ~

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯tvboxnow.com7 L' n! H6 r4 b8 z) d( n% E7 D
菜名:
太子參烏雞湯  o, [) w: A: V9 l' Z& u3 I0 _  M( A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚tvboxnow.com) x6 d+ L/ V$ a; c! r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~( f+ T0 U) ^% v0 a2 t7 U
泰國菜tvboxnow.com1 z' j- D8 m1 M: A7 t/ H
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvboxnow.com% B( k1 n+ b4 Y. O3 O; s& P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 k" q) B, ^( e' S5 \- F
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvboxnow.com- l# j- x, r- l7 m7 ^# j& X1 f
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞  c$ s' K/ W' n, Q  w3 Z  |+ G5 Y
菜名:tvboxnow.com+ N8 Y8 A' j8 y; F! b) `
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb& u- w' m0 |* ]1 e  C, A% d  @& R3 H4 F
材料:公仔箱論壇9 X3 i% i4 G& e* W9 X* K' v" G; z! a
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇) _/ H6 e: Q% z# f% S  H. ~' M
乾蔥頭3顆、蒜3瓣2 s. K: R4 }( Y2 e* d
調味:. u; A! s' b( G: Q& ~
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇* O) f5 r) n0 p
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 g4 }( g' m" p
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvboxnow.com+ _8 f6 P1 ?. {1 N
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇# ^! p7 x* ?; L- w

食譜:魚露雜菜- e* R$ B' L- d
菜名:) t' @; C) s) x! x0 P  ]
魚露雜菜公仔箱論壇6 K; G3 L0 {( M
材料:* |0 t% {! u8 H& _$ f
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvboxnow.com) O" w8 r( r; C! V$ Y' o, F& J
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量( @9 Q, F2 L0 |" w  A! c
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb1 L) H# [2 n6 l5 I
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- }0 r9 l8 y+ O/ f2 ?5 T
菜名:tvboxnow.com5 a, t5 A) U6 u5 O: \
牛鰍黨參瘦肉湯tvboxnow.com# F; T0 S2 `0 p7 U, {  b0 t
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- y! G$ H1 ^( n2 t4 u9 `1 i% E$ L
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊6 F3 `: I' I' v7 r: v
做法:4 F% I: N2 l9 ]* s% O- T; q
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb! f1 K- r5 k  i% s: X& ~$ |8 c% K
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- o- T5 {! j) x* `

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串: J7 k* c& u3 `2 Q3 n4 H
材料:. n2 k  N, G' g7 k2 B( H. O2 C
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvboxnow.com0 P4 b3 k& c' g8 Q& F, ~8 q
調味:tvboxnow.com- X& P+ m. O$ n4 L" \, I
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇% K: a% w: m* D4 t9 `3 m* q
做法:" R% [- J! N, b* a. G/ Q
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。" N9 B) U8 Q4 c$ z, N7 g/ J9 K7 {
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvboxnow.com8 ]& g! B) Y! C1 D" L6 z
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& y* }1 r  s3 K% T" h
韓國菜
材料:tvboxnow.com( o- N7 d/ Y/ `3 l
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、5 ]9 C0 v! L# P; `" W7 T; S2 ^
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。. P% S  K# t7 E
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇" c/ ~; Z7 c2 ^, N% f% C, k! H4 c0 u
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯5 _% [4 x8 E$ w% |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) v' B  \0 n, H5 H- a
中東素牛肉飯
菜系:tvboxnow.com' o! l+ B- \- B* J+ W+ _
韓國菜
材料:公仔箱論壇/ d' P& v& K8 l( q" z4 H+ Q, ?& T
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、: p, R: X- l4 p. R8 X
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量/ F5 R# D# C/ M6 Y' w
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋
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tvb now,tvbnow,bttvb& d3 f9 r% g% t
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:公仔箱論壇3 ^. U+ F* K# o/ e: }/ ~
廣東菜/粵菜% x( T; z; |* @$ D- n8 [: I
材料:+ k0 Y0 ?) ^+ u) m9 A2 k) s, k8 s
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvboxnow.com* `( V2 h' L4 K7 u# R
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' X. R9 @1 V0 h
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:公仔箱論壇" [3 A1 t8 T+ I$ F: {0 x3 l, w
黑胡椒蟹
菜系:公仔箱論壇8 A4 e  N" b  ^  z+ P" u
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:公仔箱論壇' A% ^5 v* e3 s  {( S
鹽適量* Q+ y# p* T& O' }. ^4 y
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。3 ~6 {' a* z* t3 Q- b% U
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
; ?% X) _) F7 _4 l3 ~% A. n0 v
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食譜:鬼馬炒飯tvboxnow.com! Q2 o# s4 S2 U: K% _
菜名:3 f- n3 ?; C8 ], l+ h9 ~  N
鬼馬炒飯公仔箱論壇' ]1 b3 C7 \& r, p
菜系:6 I) ?2 c7 i* D8 O% b
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 |3 F# J3 _  S* e" ^7 P/ z
材料:  @% |/ Q; [+ q0 T9 c
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、: d8 i+ `! [- G5 g% s, N
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( [  j3 k8 n6 E+ W
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 @: J( e# D5 `7 N1 @
做法:tvboxnow.com7 B7 i% R. x! E( A1 a
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& w* h% K: G% X  R9 d
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 U- e/ ]( P. a8 M! i

食譜:韭黄火腩燴海參8 i9 s1 R. r1 u- s7 v/ W5 q
菜名:tvboxnow.com! e4 q! e/ c4 g# P
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇! p7 m# j  c0 G% u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 L: {& H! r' {/ T9 N2 Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! |5 P& d' l  s4 S6 w# D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 u& Y; O" p. b: a  r
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb( _, c! L: a* c# I' W
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^) F  T% |! x8 V
做法:公仔箱論壇, k9 d1 c: k* [1 k+ J7 K7 `
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvboxnow.com- [! Q1 P1 y  Y) t# u: Q
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvboxnow.com/ k' a, G$ P2 v
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( z) ]. `* M7 j( \
馬拉惹味大蝦
菜系:公仔箱論壇9 x0 t* F: S$ X, |8 T, N' V) A
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 d& y- v' V* ~' ~+ ?* B
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 Q: o9 v* A1 [% ^$ j9 n; {5 k
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。  u+ B/ u# I% L) E! }2 v$ ]3 H; g
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F5 r( s& m0 k. ~# s
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

% B5 }$ I' S. F
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 U. y  y9 Q9 r  J- v& z
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇( u" \/ ^: F% W* d" j5 p$ N

公仔箱論壇4 h. e1 }$ k1 D) f! V+ m
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:tvboxnow.com$ i( b4 |1 U  c, F) X% J
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvboxnow.com; o6 N: O! j/ ~* n) v9 F
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。! J, l4 |7 R- Z
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvboxnow.com" a9 i9 g. G; \4 ]% l# v
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇% n* o7 O7 h& I- v. d- Y# a; Y( z

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tvb now,tvbnow,bttvb- U9 v: U# ?$ j+ f
第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb, r. T& x( O1 @" j

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯  H$ w) Y2 N, X6 s: a7 i/ G. E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 r+ L* m' Z1 S+ V/ v6 ^
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvboxnow.com, f% M3 z7 P9 o
菜系:公仔箱論壇; a. K* P- N- i) M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 \! l! e9 {9 d1 t: v. h2 C) {6 c
材料:tvboxnow.com% N' y2 W8 Z3 n1 l
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇) m7 Q7 G8 |( Z
做法:tvboxnow.com' q# L# P% C1 Y* u7 `' [
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇1 Y3 W3 k! T2 n" z6 Z
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲tvboxnow.com+ m7 ^4 y+ s& ]# a* p7 x5 @
菜名:
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I1 @7 E; j0 a9 D
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。, [1 f. t5 s) o1 i% [: N& y( w
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?" t1 _3 H$ S1 R- ]' G, _, P
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 K" c% z. B9 ?( E8 t
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。4 `. k6 B  f, E7 I; a1 W8 c
tvboxnow.com7 Y* j6 v& _6 ]' w' ?

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇$ D5 q  N" @7 g7 d
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 N0 \9 c9 M
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
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特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* [- D/ b  e- N  y6 A: N
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* K. s! @" }! Q; ^. i5 B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 W. t/ M) e; H& v
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ M9 i8 a' L6 R/ H7 ^6 b* j+ Q
調味:" v( z& }: }+ }% J! b
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvboxnow.com/ ^* }' a# x# A: B% M$ l3 ^/ h
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb" S& t) H, `0 \0 h0 V& n* x
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U6 @* v( k0 D9 x/ h) `7 x/ O
菜系:公仔箱論壇) }9 j' J9 u  p: H' _" z/ d( Q% C
廣東菜/粵菜tvboxnow.com" x# x, q$ Z- x) m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 \" ~3 T& O( y( ^
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:公仔箱論壇0 v' N0 W/ Z! Y: z
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。9 ]" M4 N" ^2 N$ v% F: _5 G
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯8 y$ B- k- H* A, R. R4 z* d! f' b
菜名:
五指毛桃烏雞湯tvboxnow.com' P" i" r: ~2 s0 h* u
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvboxnow.com% ^% n8 }2 b2 H8 v! t+ ~
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvboxnow.com/ |0 ?) G" p& u1 H* n# P7 o
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。+ y) ^, Q+ C. P- d# p
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tvb now,tvbnow,bttvb- p3 ?8 h' p# R% y
食譜:車厘子香草豚肉tvboxnow.com" I  P* w5 c/ E% y0 M$ \
菜名:
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb, l  ]) g5 r( y7 g' k1 G3 Q
菜系:公仔箱論壇2 a, G& ^2 \5 E0 a
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ }7 x7 a. Z- ^
黑毛豬柳500克（切粒）tvboxnow.com7 E! M7 ^" K+ x/ r! J
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。! P4 A2 d. w* t6 j* x
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvboxnow.com+ E+ ~9 ?  b1 t0 b
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:公仔箱論壇/ {% r( y4 b8 P
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜! m; `$ p9 f* j$ ?; U
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, ?* X4 t$ `6 J3 F
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 & T; Q, R, J) S$ W$ N5 z
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇+ }3 s% L+ L1 Y) ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# S6 O: ]/ m7 E; n8 r8 m5 [
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 D4 C4 i* m* s( g9 {( ]' `; E

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ |  O8 N+ R2 H  Q
菜名:tvboxnow.com$ f. s7 g) a) ]/ M, s
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:# d4 Q2 e* Y7 _5 Y" `* h
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、, ~) E" H+ R: n( s* ~# d
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A  \# X" g9 |' ~1 a- Q
調味:: l5 w# v: U- |5 B0 f
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。1 v$ [, {: \2 w9 H
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。& b- T5 ]8 M  u. Q6 ?
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。& T# p* X# s# Z" [/ z- B! t
公仔箱論壇) x* v: z7 N5 F! W3 l' |4 ^/ M  s

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:tvboxnow.com! }8 L, u( t" S/ M; D
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇; p" @; O3 t9 D7 R( w1 Q
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& J$ w$ n& b1 S  m
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvboxnow.com6 l8 p9 y5 m$ @
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 L' h8 x  C9 Z! K0 R0 c; B/ m
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R, l- n) E0 P- N& L( z" r
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 q; X  `" A, y/ V; \% p
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。! E  s4 P2 L& E; h; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 z$ T& o6 j

食譜:韓式芝士豬肋排tvboxnow.com% b' A1 y- u+ u& q" d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( u3 e8 M8 y. V: k* W! n. p
韓式芝士豬肋排tvboxnow.com! [9 ^- P3 w. [
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& ~' y6 `) X$ E& U! l0 i; C) {
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' `3 e$ G0 @! C( C' G
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B- ~* l9 q) m8 V" B
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ A- o2 K+ T( J6 @( E) e
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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公仔箱論壇# U6 y( T! w# P( I% ~7 I& ~: G/ U
食譜:韓式紙包雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% U( d& n7 e- A( Q, A: b
韓式紙包雞公仔箱論壇* t' p' i7 g: z, ?9 v
菜系:; C. F7 y. I# ~+ z& T
韓國菜2 f3 S% V4 ^, A8 J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ A; i* \/ h# c9 ]8 I' \' c
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。: z8 W" Y  U# {' {+ N2 Y* t$ k
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
# ]1 B4 f# U2 k* Y  [, j8 ^

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:3 R4 G7 m$ P3 E
泡菜芝士茄汁炒肥牛" n0 [: r8 k7 C
菜系:tvboxnow.com# P& ~: i" I, e( N4 ^) i
韓國菜9 |/ Y( R" r# w' W: d8 w9 |
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:0 V5 k! t! J* m! ?; H
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇7 d9 t* A) f" ^0 j; {/ @$ ?, V
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H5 w$ J- W2 E/ w% q" z4 [# {
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* U. h. t0 `) U( [

8 U+ ^9 J5 l* B4 K! o7 X+ B$ _

第10集 - 鹿筋兩煮補DD4 M$ y' d3 {4 {) y# {/ ~$ E7 V

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvboxnow.com3 R6 y% [  i3 E* i1 }. k
菜系:9 T8 a0 f# M) O# V8 l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 B( ]. @* M8 p5 v* I: c$ Y
材料:tvboxnow.com+ c) Q- f+ Q1 Q9 _9 W2 R
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvboxnow.com' ~! U. U# w: `
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; f5 j! A" `$ [7 l) M) c0 E  E
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvboxnow.com- q, ^1 ]+ P. i! m6 j: d( r5 p  G# e
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。8 }1 Q$ U4 q+ T% A8 O8 W7 S
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb+ d, C8 ?; d& p2 o4 ~; h) E/ D6 O
菜系:4 T# O+ q  A, p; A4 @% o: B- U
廣東菜/粵菜7 }2 X: S9 V3 ?' Q5 M0 ^$ z
材料:' b) h, U2 ~9 I9 [2 J5 k- z
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵3 @* i4 L! Y; {5 y' P/ E0 m6 [: I
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:tvboxnow.com) T" _4 t; I9 @# C
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvboxnow.com9 l# ?2 E+ r, @+ X6 h
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 k6 R9 ~, I2 H
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" s. H5 A: q+ O3 d

食譜:腰果露' |  I* o2 z0 J/ J+ |% b; i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# l" J  I7 ], j
腰果露
材料:( o0 M* s; E( {
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvboxnow.com0 h2 C2 I, [8 [+ w/ m) _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q) w# G5 |5 X* d! u# D
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; r# C9 g+ h% s, s( X$ S3 t
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 z( t1 N, l" P/ [% A& T7 L
菜系:公仔箱論壇; S2 ?- {+ O( I7 u
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 }2 j4 C% N) S% |  W
做法:- U9 x3 ?. a9 w/ @8 h8 s
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇2 C( l6 S- |5 @: Z
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。9 W% t9 e; N& b8 c, o7 n# s" J0 l
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:  g6 Z; Z- P$ O1 d4 O
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ H$ s# q% I* F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 v1 u, d  x2 q3 e' Q
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 V0 y( Y2 h+ Y6 j4 r  X; D% K
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、% ]* r, t: F3 d4 l0 Y
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇! b6 g5 r* k. d" F8 q! I& B
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvboxnow.com! G+ _7 c* L! `, x# Q: k
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?- _, K1 y; Q
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D, n9 h+ E% P9 ]

食譜:青木瓜腰果湯8 g6 v% J" D/ T/ A
菜名:& X2 X. s6 r) ~- x: e
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ U2 D1 X/ w& q
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇  J7 b  |, N4 ?) O. U7 D
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvboxnow.com- r8 i7 m' y- \' v) U8 a
調味:tvboxnow.com& C* \* C1 [+ W0 Z
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; M; y" ?: e& {& ^+ v
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |  H4 k. X" |, k* Q
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇2 H% y' @1 i2 M
食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ W! h- }/ r6 U
菜名:
越式魷魚仔
菜系:tvboxnow.com* \( U6 R! f+ T3 n  o% P, R# b
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]2 P' N+ N3 D/ e6 [( j3 ?* T
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 W6 x% Q9 p5 S# D- H
做法:tvboxnow.com. `8 ?4 J0 n7 z) B" D! T
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。% l/ x) r: H3 D! i' n/ I
" J6 a. m1 Y* W: q. g5 v
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 P1 x) R% ?6 b/ F! |
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvboxnow.com" k% d/ o3 }" {+ B+ y! c
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x: G8 }4 L7 I5 W9 e& W( @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) R; S$ B5 u  \4 s  b, b
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、9 a: \4 n2 a) b" T9 r) d2 n5 E
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvboxnow.com3 n- ?2 o# p) y6 L/ L: Y3 c$ c7 q' \
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvboxnow.com  n7 d9 @1 ?  F* k
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! S4 d5 i, J, f1 H
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇! T) H8 x" E! P+ Y
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- S7 U/ k6 g8 ^& ]2 ~( i0 c
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z2 T5 B9 X5 P' j3 j
菜系:) W. \6 E* X! K+ y  a2 |% e/ M! b
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvboxnow.com) R  |3 S4 V5 a
豉油適量、粟粉適量tvboxnow.com# h5 j' M) A1 f& Q( g! G& n2 A  {& w
做法:公仔箱論壇7 Y! c+ x! @# ?
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! R3 k% K# b* e5 }( W2 S2 r
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇) z9 \% {! P: P7 K; V. U
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

$ ?4 E+ [4 D7 Y. h' o
食譜:蟹肉海皇羹% T* f0 S. p7 I* O" C9 @- g
菜名:
蟹肉海皇羹公仔箱論壇7 C) A( X& \/ v1 C; E$ R8 l8 w( X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, P0 n, p# Z# d, i# S' W% U
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 N* S% `7 v5 x" h
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:tvboxnow.com- q/ l* B" Z" B0 a: ?
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvboxnow.com$ O% z, x9 F4 |" X1 [
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o3 b' D' |1 E6 Q( b
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; P  `+ T% _2 ~
海鹽適量、黑椒適量$ n- z$ J& k. H+ a% b2 e5 v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 d* t. _; _% h) V$ l8 M7 l4 [
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇, Q& R5 z2 K2 x5 y3 t6 a8 P
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。5 c) u& x  x' }- R
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvboxnow.com$ J$ ~+ m* P* c. q7 P8 p% Y1 {
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇8 ^  @7 \4 p9 l+ D1 j6 o
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: m5 `6 r( P) F2 h0 [' E# ~. m
材料:tvboxnow.com+ b7 ?8 `& X! R9 I6 ~
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克+ c( i# [* ], h% s
調味:tvboxnow.com! |' M* Q& r2 m3 D3 U
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。  l7 `3 g  [1 h9 {
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。2 c1 D8 i. Y# ~% V+ t% \8 Z
tvboxnow.com# j+ o% c7 Y6 y- o
! }' T1 V- {7 U1 e
食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇. v7 V; Q  ?! k2 C- S( A. h1 `2 F
菜名:
翠玉瓜炒蜆# @7 {% }& g9 j* K" z7 ^3 c
菜系:公仔箱論壇; d  }( w# ?4 p- ?: P' k
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com0 f! {. d. O1 _# S
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvboxnow.com9 f/ u3 N; ^/ G
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇3 N* f+ o& A9 E3 y" @. z: k
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb2 C+ ^$ `/ F/ N
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。; }/ G& ^" A" w9 B

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯7 r1 Z  M( [4 J, O0 K
菜名:公仔箱論壇" Y0 x/ ]0 Z* M
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" [  y9 Y, {8 b1 C
廣東菜/粵菜
材料:% X8 _# w+ N, \
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 G. I+ ~; R
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:, z6 N/ [; W$ j. I) g
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. p' t: m3 h/ ?- W+ `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: k8 u+ o- J7 E: L" r) h) Y7 @
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvboxnow.com; W+ Z( [/ t" `  a$ g0 p
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvboxnow.com4 g7 |: Q% ?4 E: @- ?9 X
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; E! h* x' ^5 `( ^. H
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇* J( g* F3 G, e
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvboxnow.com/ l3 G! T. z1 a' m
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 H; f" ^( ]. q3 E4 V
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb( g/ X7 d4 K7 E0 s9 G" u. n; k
蔥少許、上湯適量! C* A, W% N; d6 B$ Z& ^. a, j
調味:tvboxnow.com4 a4 K- c2 R2 J6 g% t4 y
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:, I' L2 s2 S5 z# x0 w, d
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. H" V8 ^* ^4 d# P4 e2 T' g
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, b" {- o# ~/ M
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
tvboxnow.com1 |( e: g6 b, w8 N! j4 q
食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb, L5 u6 r- t2 p- @6 y
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |; [; i0 t: \( v' y6 n) C
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇) p* |7 Z/ ]. p' Z6 u, ~$ M; ?
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 D* [. G0 t$ |* l
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。: A) d( K9 k1 t: h4 F7 f" w3 v
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。5 j( {8 L$ M8 N0 @5 _
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 ~  @. I6 I# u! u$ q4 G

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:公仔箱論壇* Z2 A" B7 P# a
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇4 O. t) ]9 U& E5 x

公仔箱論壇1 v* }1 k7 d, h. y
第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 |* s/ q1 G

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯0 i) C# B6 Q0 M0 s% O" }- M6 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& s8 t3 E6 v% }2 H4 d5 m
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)+ M. _/ Y3 {, `0 h9 B0 r% m
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 R8 S1 D6 a; P) Z! T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 q6 i, m; X2 ~, o/ m. ~) `& N
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 w7 n+ U7 b7 E4 w  y
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ D* v# M; {1 J
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  s' j7 o8 I- v
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許* @- F% K: r  [9 @, w4 L& Z, \
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ A; W  b+ ~( B1 c
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J" C6 G6 `- w* e' \
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇$ K6 x6 o& H! ?0 D8 O  d
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( }9 @  [6 ]* s
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。4 n. J; X. r6 k9 q1 `" @
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇! f* Q- g+ o5 j" {$ i  X9 e+ ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 A" |0 \  ~4 s7 Q" }+ W- @9 j  k
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 U0 {" k9 U5 N
廣東菜/粵菜+ U) m6 d  m7 w# A& Q3 }
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# F  R" {1 D0 x' i8 q$ l/ |0 W
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。: W* C) E0 [( b$ N- l) v
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u- R( c! {+ I) y& A$ u
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞3 t8 e  x/ ~& e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" n) K+ R8 G3 X3 c3 n" D5 k- W
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb* B1 w+ N$ r. }3 ?6 t* N0 |! X
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ n8 j' }# n: W: ?$ `
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、3 X9 \8 `2 x& f1 Z2 z
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvboxnow.com0 E% V: L! l; a! ~5 ]. ]
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i6 }/ f) B" ~/ s# V  q
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?) [4 f; \  T7 B) h

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvboxnow.com0 F! L) l1 A: D
廣東菜/粵菜tvboxnow.com$ @& q$ r2 {6 V3 c# X
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、/ N* [, r# m+ g. [) w+ g
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 X3 H; a; z+ w7 n
調味:
鹽適量) g* {! c2 G% g8 B4 c
做法:公仔箱論壇! F  ^. }* v; ?9 K
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇* ^0 y8 ]5 f# ~* k) _
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇3 K( T2 B1 w" G  K
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb% E: t) _* g8 w5 Q3 K
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、1 ~& q, E6 e2 l* y' g9 s" d/ |" d
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ G2 @4 N/ Z; r$ D9 D1 e
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 y; [8 ]2 C" N. g0 g
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ |$ e4 t5 i6 [3 z4 s. D% A7 @. z
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvboxnow.com" @3 Y' c  l0 z- [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" \' M4 U# L2 i7 ]! X: K
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& d' j4 x5 w
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb, W2 ?& i4 ?0 ~+ ^4 h, O6 \
菜系:: G; [3 ~# e3 R+ A5 q) P
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 B3 O8 {4 F3 \, h3 ^) u
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G" J0 E* ^5 l1 \
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvboxnow.com! f+ K, m  u* v1 a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:" m: M6 }. N2 v! r- T* S
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% ?' P0 a! Y! t% Y& B
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb( T+ ?2 S* i1 j) ~

公仔箱論壇; h7 S' C: r. E8 R. F, {" \
第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' o) V. {1 ~2 ~) q# Z/ L& [3 T
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; W( F0 l; Q" A$ a" [. f' \2 W
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvboxnow.com: s, V9 [% y" }' ~4 |% `+ W
調味:公仔箱論壇# O3 `) R; j1 u0 [% r9 O
鹽適量tvboxnow.com: k$ J8 C! G$ h/ G7 U" z7 J
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvboxnow.com4 p  v2 T5 [+ w/ H
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvboxnow.com* y- y' I. V, J: Z3 [/ w' j
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇6 o3 d4 O" E$ p' L# w7 ~

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:. \) b: Y  H( a9 N# k$ L$ v
酸菜牙帶魚
菜系:tvboxnow.com) G1 Z* |$ m& v; X
廣東菜/粵菜2 E0 V8 L  c/ a4 c! e
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)# `" P. |& d, r: I4 X
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvboxnow.com9 k0 j. c- F# B! f; z
做法:公仔箱論壇8 v+ F2 C: U) Y6 s! l, G
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, F- S& q' ^; k
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇4 O  }% f" F+ t) ]  [) |+ k
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb. |( ?% y4 t* X8 n1 X
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 T. W. N0 _" l8 b3 X
公仔箱論壇  i# \( G9 q6 ?0 w/ m
食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇0 K. \9 \5 y( [
菜名:
素煙肉豆腐卷tvboxnow.com* W7 F, Q6 b$ V# P( ~1 J/ V# X7 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvboxnow.com6 ^5 r0 _( ~$ y$ K0 ?0 t
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。* ?2 @! B* T2 B9 H3 ~- s, J. z$ k
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞tvboxnow.com1 O, K+ }1 M# k) i5 r
菜名:公仔箱論壇! J* x+ h- y- t) c3 I
日泰混合咖喱雞
材料:公仔箱論壇0 Y  X( @) E6 c
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)% }. ^1 ]  B5 k/ s$ R1 @* l4 F
調味:公仔箱論壇7 T5 A8 v. v4 W$ X! ]
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量/ n) t) r/ W. b4 `- N( e  F! X
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇% Y6 l/ Z9 [+ A5 U# `& D: \
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 ?+ W( S, ]6 y
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvboxnow.com8 ]7 q$ X5 i1 J* @! u. W4 E  i6 L! r
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; H* n0 p5 T& R" X3 A& p
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvboxnow.com+ X, p6 x. M! T- u" O
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; m4 U  u: t& p. p. n% r2 u+ X& N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, h3 \- L7 q: r1 N$ k
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- k+ [$ X# }4 u7 x. o
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 ?) j1 X' e. k7 ?1 `
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P* P4 k0 j, V, h; O
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 W/ ^: ?& ?; g3 E. D
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, p/ N& Y& z6 M1 u- D; D+ @7 ^
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇* n* P" {% P" A
菜名:
沙茶雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: {# D- V  W+ D+ g3 w$ @
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 f" p3 Y/ u: j. i/ j' U) @- H, ?* ^
雞翼10隻
調味:tvboxnow.com( D8 @4 w" R/ m/ E
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 p! w& {/ I7 j, o% }
做法:tvboxnow.com0 t  G1 m0 |& U& ~/ r9 T% H" w
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇( ?9 `3 T* ~2 n
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 b$ e! U, B: W( `5 O
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅8 E- F* r% |$ I' [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s3 @6 e  ]+ n; J& p
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇  F, _& ~  t1 Q! W$ b# I
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb) o* [  M+ S. h/ u& M* `
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇5 ]0 h" y  \/ t6 Y- g
菜名:
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M  e7 t( t5 J# q9 i5 V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f  P1 m3 J$ I( K! m0 k
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量tvboxnow.com* e+ ^, d9 p% u( u; a: b
調味:公仔箱論壇1 c3 i" P: v& J0 ^& [" w1 \& j
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:tvboxnow.com# f0 Z+ f5 Z" v3 D
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb3 S% A6 S6 g! K( x, u# ~7 p
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z1 @7 R% D1 y. F
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R! C7 i( R* {9 W2 F: q
tvb now,tvbnow,bttvb! w/ _/ W; a3 ~7 J3 m

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: U0 A; S8 e8 \% N
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! |" M& J: u0 ]- B* y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 Q/ ~& e5 j" S. u
材料:  h' N  i  ]" o6 l7 A
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb: A! S4 S% W" e5 y$ M$ _
調味:% s6 {. [# n! g2 o. \
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvboxnow.com* d& u) {' O6 y/ T8 r
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ Y  R$ I1 P
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( f% T- V9 V5 k4 b$ ^  E0 m
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 b) H+ M' \8 H1 B. J3 i% ]4 [
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 h- r7 ]' R5 q1 ~
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 T& z* J, {% x' O3 {" x7 y
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:tvboxnow.com# |# f' s$ x3 W* S  C6 h
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量5 T8 ?* L% T/ \- p# ?' [
做法:1 q6 v4 z& D; g0 m
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvboxnow.com9 n( B* V( v6 p& v* P
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。6 e3 [" I* ?. ]9 b3 o
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。" x0 g1 U. s: N# k+ W
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。2 Q5 C" X# _" p1 \& Q' k( Y
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvboxnow.com( c. I# O, J& _" w& D
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手! ?- C/ {3 b3 |+ |# R: Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 m* N/ A$ g. Y
廣東菜/粵菜% w" Y8 @) F5 {# G
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:# M0 G2 @" d! E+ B
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。, @. \  m% ]2 @& f& V
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。9 E; ]2 G4 k2 s' j+ F, e& o7 h
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。0 A4 W9 Y6 ~0 \; N3 }" P* [
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb' _3 Y7 [( ^6 x3 H! n

食譜:鹹豆漿浸菜心$ x  [1 z, q2 ~# S# A/ C
菜名:% ]. Z& g3 m1 y" N6 S2 y" A  f/ P
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:! |7 R, D; T/ M) Q
鹽適量、黑胡椒適量
做法:/ f2 L/ g  T8 f; O0 v
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 e* i$ k& o0 ?# X- Z  s' c
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
公仔箱論壇8 D- H% q! j/ ?3 s. }' q
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯% _- n3 C  {& v$ e: g
菜名:公仔箱論壇/ T1 z3 ?5 }$ R' r8 c7 H4 q- w+ H
海底椰椰子合掌瓜湯' ?8 c: @0 i- [& \+ r: @9 }1 V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:8 z9 s% m8 U; b1 E
薑適量、紹興酒適量、鹽適量: i( @* q6 i, n- _6 T) v+ d/ D, r
做法:0 X7 v/ g% b# V# i& O; w9 A
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( N0 ?* f' L6 D! ]2 i! ^
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。% ]2 f2 ?/ j3 p2 h% T# r5 _
' n# M1 P. f9 U9 X2 i7 ^; x2 s% P
食譜:琵琶蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# U0 Q+ _( G5 g1 G
琵琶蝦
菜系:7 _5 T0 l: d( H, w
廣東菜/粵菜
材料:' _% m0 t. C. Y. R% O, c
大蝦12隻、牛油30克
調味:公仔箱論壇3 x( [3 y. u0 v$ Y5 |
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y  ~' f+ \% n
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 U$ `& j$ V+ d2 s
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇7 l, v: {0 X0 |. l- x& [
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:公仔箱論壇; X3 j1 a5 R1 l
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 B$ M8 C2 N3 ]' Y; s8 O
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:tvboxnow.com- j' S; i# T- `* c" Q
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb) t" J) L; g# x& \
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- N* ?( H% R: T
6 h1 P1 L4 S2 Q' D
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:7 h* z$ r1 i1 v2 S
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 l# }  u6 i" h9 b; i
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 P- O! }, x4 [, b( `$ V* Q
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。/ U; S9 N! x# R/ ?7 m
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇, n) A7 u7 ^# k. a
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z# |# q" [, }3 V. U; X5 ~
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvboxnow.com2 `: s1 w8 z1 X2 ?- Q% H
食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvboxnow.com* a) s: T2 S) O( d0 E% b- d
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜' v) U0 U. g9 \  a- D
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、* W' N8 c* @3 c* H9 x, u$ W
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量3 J# d5 r8 u* E" p; Q+ S2 c) I
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com" w2 d3 `( L* v" Y5 b7 F
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvboxnow.com+ V/ o$ A, g9 a' P) S* K( J
食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E2 _3 @" {% ]0 z( Y* |+ N% ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- s1 ^" z% j: ~) N. c
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:. |% n0 _* r) i
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ g. g0 G( ^, m; e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. a# X  C" V3 ]6 R$ l
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。( X9 S$ y# j5 z) Z& C+ Y) J5 f/ C
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb9 z$ X) _7 T3 @# s5 c# ~
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y* V9 y+ U) k1 p0 O1 o0 x

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇, x/ t2 \/ g( _7 K- ^' E, o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ d0 I9 n. S  {- {! z
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 Y5 u2 f$ d' Q; q1 F+ N2 N$ q
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvboxnow.com  O6 b2 P( P7 I4 B+ g  R2 `+ s% O
調味:
薑片適量公仔箱論壇9 T* E% {  L9 D: X9 Q6 j7 I
做法:: B8 \4 H9 @# z0 y* n" P7 ?
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. A$ P0 E+ w) x4 c) F
食譜:墨西哥辣燴牛肉+ j- m# m4 M$ V
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:. d4 e% ]" J# l
中東菜tvboxnow.com7 Z; J1 w0 [9 ?& |# j3 J
材料:tvboxnow.com4 J' S% V0 l; Z) D( S7 P
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、  n  m0 ^, c5 a0 E3 t6 d
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 N( `0 K2 u7 e6 B$ C* N3 t/ |5 A
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ O- s, X/ |, ~9 |  F! W3 V
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvboxnow.com( f' {8 P. d3 j* V9 m2 k" t
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvboxnow.com, p2 m- E  i9 H  |! ?* r
5 M: H6 f( y* t( S& W& {
tvboxnow.com% g# F. }- F1 k; L
食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇/ ?' @+ v& d! `
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvboxnow.com% U/ j+ _0 |* o, B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇1 ?! L: C7 U7 W
紫洋蔥1片(切碎)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v6 D( v1 \( U6 T/ E% b7 W. k3 H. q
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。4 w' ^' G$ @/ w+ I5 E/ K% j( Z
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇- X& U% K1 T" x$ B! ?/ Y

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:tvboxnow.com3 u# P3 G+ x* x8 N3 ~0 B1 H
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ B0 u5 y5 E7 Z2 D( d# z
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、- Q& s/ }6 N; f2 X+ V3 h
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:# a9 W& x# j! G1 V% Z5 H6 F
1.將所有材料拌勻。公仔箱論壇( J' Q2 }5 m, D4 G4 `- Y
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 / x. a! {4 |! X8 [" n/ U$ N
公仔箱論壇4 V9 |9 Z* W! i" Q* C+ t
[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ {6 O9 J6 p0 K2 c

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com" ~! h0 @: a. ~* y0 `. P
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:tvboxnow.com  y% K5 ?+ M/ U6 u
泰國菜tvboxnow.com. U3 v  |7 C" L+ s6 w+ {% E
材料:0 s" E: @3 `2 [8 L
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb/ G! f' x1 z% r$ E: W* K
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 L; p% s' V
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙% |# m: ~/ B5 f
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。1 F, Q$ n: q1 a% U# i+ J5 }6 H
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- v/ H; h: \# k8 d5 a! d9 o; Y
公仔箱論壇. ?! l4 o, d" o4 ?3 }. g
食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇3 ?8 T' w$ v" Y6 {
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用- n5 F5 c" F, X- P+ ^
2.欖角切碎，加入糖拌勻4 W1 y) j5 g- `1 ^+ z
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvboxnow.com5 k9 x0 @) U; L% e2 Q0 T+ T
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷3 m8 z0 r8 P- W: f# O4 x2 W
菜系:tvboxnow.com8 s4 k- r; `9 C$ C: v0 u6 C
廣東菜/粵菜tvboxnow.com& S" w' N8 K- D5 ^6 r. I6 h' G* J& {
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

tvb now,tvbnow,bttvb# W6 b7 G, F1 U4 `
第21集 - 創意素食四重奏" U2 C0 x9 Q; v
公仔箱論壇& X- U3 b3 a9 ~8 K6 P2 b
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvboxnow.com1 F5 _0 D, l! A4 m
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' E8 D: m* P1 k: ?% y% v
廣東菜/粵菜4 M% B3 F; [1 G" F* Q+ S* ]: u9 o
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvboxnow.com: R3 f3 ]: ~8 B! X% P
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇5 d) @$ `! `, d  ~, @' b1 A: @; w
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。) M6 P& x' P8 \1 G6 M
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。6 I6 Z6 ^2 ?: W/ \" o: w4 c, E
公仔箱論壇4 G9 V# |( d1 D' g% ~4 Q# O! _& Q
食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇4 h' C3 p; H+ p1 i/ j
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜' d$ i6 H/ e8 {# F+ S
材料:tvboxnow.com* ]- W- c- s% R$ u; A) X
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvboxnow.com8 W. |0 V( k! \! x3 |; W. l2 z1 g
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) V0 i6 u) f! ~) }" I2 J
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb( o. t8 c% y, A0 F7 ]
菜名:! w4 _8 P( i/ {$ ~( R
桂花銀芽炒素翅
菜系:! E' B2 B8 c: i6 l) ?/ b
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. a9 Z% n4 J2 O) w
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 o* M% X6 I4 A0 F& Q2 q
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a& m( t! S' T! ~
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。- U! {* u! }) |/ E
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇4 B0 F; X1 Z. H0 J) L7 a5 R
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。4 o5 h$ r# W3 E: ~

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、& F4 J6 I" \/ ^7 Y9 _$ \# Y
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、5 e1 g+ @3 V' |2 ~# q# V
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇9 O- N; K( c) K6 F7 P% ?& L4 k) Q8 I
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。# c4 L. b, n- K) n5 m  @# l, o
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:- z% T$ q( {) G
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。1 O- e- y) b0 b" ^& u: k
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。- B5 f& y9 `9 T1 d  u" |1 f+ [
公仔箱論壇$ ^( V. i* s) k0 k& d, o
蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. U$ P  g7 j! S& x
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇' L# Y- q7 E# t& y% K- c- V
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. n3 h- b( D) o- Y0 f
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。4 ^' b; e* A( i9 g1 J& w

第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇" [0 J5 p9 V1 l
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯! q  u; [. Q1 u% q% p: b; H2 W
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 b6 ?& f( E0 h% d' ]
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvboxnow.com- `3 {* e/ r9 C% R& O  t
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb; R5 G$ J* J2 o+ X- R1 K4 X# s
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvboxnow.com4 S3 e, {: F& r, ~1 r
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" O4 {1 h8 R5 E; U
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X  @& ~0 W# l4 L# n; }
菜名:& k" U4 B* ]2 d: a
枝竹鯇魚煲tvboxnow.com* k+ K( P( L1 b5 |
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 h  j8 b1 ]. b3 Z
材料:) Z$ R) k0 L: M# `) g, d# S
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇; z% `$ a& s4 F
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇, }: Y9 E% Q( r* j: u- s1 O' O" C" Y
做法:公仔箱論壇1 G8 x4 ~% z- s. z/ N
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。( t  Q- |6 ~/ Y+ h% i9 H( n
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。7 t( {2 Q1 x, h. _1 |
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T1 v/ B( H0 v5 i; S2 r
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g) S2 m/ R: ?  I" L6 k, D
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇" Q$ U; \" Y( ~5 w; S
做法:tvboxnow.com' N0 ?$ l2 p* e8 [8 h5 T: }
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。- d0 b0 K: l! B9 M5 t
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( E/ \7 u- u5 i- u% H$ C
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。3 z4 m5 k! q- V7 E. p% s+ g
tvboxnow.com# X, x3 F( X/ q

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋7 j2 j# l! `0 ]# R/ O9 _
菜名:公仔箱論壇+ V; i/ y% G" f% L% d* N
韭黃肉絲芙蓉蛋; W# {4 w9 J, _3 k  h
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com# L$ J8 `9 h$ F( A, G: `
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& w/ F$ b, T5 a+ m0 [) ~
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 e7 p$ I6 N6 F" X
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。( V$ I; O' d# Z
tvboxnow.com, I- H5 M1 v$ F
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z& W7 v9 I: |, j/ a1 T  i
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯0 b: ^# J) [" e; s5 `) p& I* c) J& {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 }" j2 ]6 d$ O- d
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇! t% s1 K; I8 a: b$ a0 N  l4 J; l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. }& ]& f0 H1 Q4 X/ a1 l
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇! O; {" ^3 j% G! H( t* v: o0 q- J2 x
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇# Q1 }1 l: T" ^& h

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- a9 T+ |) _( k; e, l
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。5 ?5 w2 o1 g' N, ~
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇" r5 Q  f7 ?, ]/ l7 R
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:公仔箱論壇2 `8 Z/ l6 x5 }, ]; \% n
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  d  ?, E7 R9 t
廣東菜/粵菜3 d) c4 }2 _9 ~
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)7 c* S0 g- y4 U5 g" J
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。/ P3 K7 j/ p+ Q
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇/ t7 Y/ s' k$ P
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。* e# o: u) j! A4 H$ Y$ L' _1 ~& a! S( `
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳tvboxnow.com- o  X2 M* C6 T; H0 S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 |& P8 R) G. @+ H& b, Z
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇" x% n) c5 g' Q0 J1 Z; h. Z
廣東菜/粵菜& d& k; B) f( c' i$ b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 b! K) n1 a1 q
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ O; t) l8 F
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb; B1 C) z0 p8 p4 M1 s0 ^5 m) D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q5 g, Y& W0 a
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。' J3 v( p7 A( \& {$ z& ~9 s
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇3 {. o9 A; n/ |4 F

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# f! D" O% f) a) x3 {
西式麻辣鹿肉
材料:tvboxnow.com- l" s2 I" c2 w
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P! e- @9 Z& w# R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 M! F+ y- f  ^% W$ t
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。+ @3 S2 G! f) _, V/ t
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘& j1 x/ a6 d$ Q
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。9 p. H- y  z3 N1 h1 }; a( S2 `
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! q& Q6 @; u; P/ i' }
材料:tvboxnow.com$ Q3 W) i2 g1 v" F
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)6 z% l, d6 A2 K  n7 {" I
做法:公仔箱論壇/ }7 u, d# _; `6 x4 `2 a
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvboxnow.com$ A/ p5 f1 p* j: c, Z2 Q+ q

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:& b" W1 x0 I3 |8 X
紅棗紅糟蒸羊架tvboxnow.com; N4 T6 a/ {6 \0 W1 V" g6 w1 N  S
材料:公仔箱論壇) G) l/ O$ D3 q1 F' v
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 U, F! J& Q
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! v9 l& n% @. L: A! p- A; K9 O7 n
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:, [1 q& ~+ J3 v+ u. M
蝦乾牛肉餅煲仔飯6 `& H* ^2 e6 Q0 l( p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 R; V3 V7 S) `# q
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:3 i; ^) s& Q: R+ f4 |
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- `, x9 A9 ^; K- Q% ^
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇# a9 `+ f* F1 x; c0 {" p& ^8 c7 z+ Q
菜名:) c8 z9 \; h* [! r4 r3 s
炸牛奶蕉公仔箱論壇8 w* @" U1 q; Q1 ]" a$ r
材料:tvboxnow.com( q7 {  N7 g2 M
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克; Y7 y7 t4 [% h
做法:4 S5 @, b( Y! W$ B! u) H
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ E/ a  q# N! @& z
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成+ D7 R  h/ O* p# \# ?
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb. i9 i% o  W4 [+ c, M, `! U  [  Z% I
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 j! C/ `; A  X, N+ S
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) V! B. K& J4 h, L6 V. O
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; g3 F9 D+ k/ _' `# R
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇6 ^1 a' K: H+ v7 y1 ^' Z4 t- D

食譜:蘇梅鴨5 F( ^% M7 G8 }' G
菜名:
蘇梅鴨
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 L# L6 {0 z: S* y
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:1 J# A9 S( l4 i# m6 ~5 f( H( ~
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A" a; ]* |  P6 b6 d+ W# j
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvboxnow.com, U( {: {2 P( S
tvb now,tvbnow,bttvb( e) O/ S3 H' H: O" G2 V
食譜:素火腿釀海參tvboxnow.com$ U4 F- Q' @- Y6 z  P
菜名:
素火腿釀海參公仔箱論壇/ G! |$ [& l- t" u. P
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。& `) \0 b) o& Y* U& o% I& r
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 z, V% _. G' r/ n, k9 y) F
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! b" |5 Q% y; ?; J
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補Dtvboxnow.com, f: i! [& |: F- v3 Z" Y# [( @7 u4 r; s

食譜:田七補氣湯公仔箱論壇3 _4 M8 @8 Y- k; L( {% s) B0 a
菜名:
田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb# I' |& l" Z) i3 N% B$ T
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvboxnow.com& H& Z' F. _0 H/ u* j: e0 B& c
做法:tvboxnow.com1 M$ _6 ~0 [: C2 ~" @
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D, `& _6 c# a' @

食譜:蟹肉燴竹笙4 Q% q& O+ d3 J! E) O
菜名:
蟹肉燴竹笙! C* H) _0 G0 N9 M: N4 c' Z  R: P
材料:1 z8 E+ _% P& T+ W$ z" _
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻& J0 B5 t  v' h( ^0 ^! N
做法:" ?, E* z' d$ D" _
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 p1 y( Y6 E( c0 i
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb  w$ E! g- n% w' V: p, V* h6 B
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb. j" J3 M7 z3 B% s3 ]/ U, L

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:tvboxnow.com/ N, r4 n# J! Q- t+ X
紅棗蟲草花煀乳鴿6 U: u# t& m* Y
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c5 }+ c  s- W
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvboxnow.com6 P' E, v. ~5 t, Y7 r3 V0 N0 q  w
tvboxnow.com3 d% M2 ^- O# ^/ o# O+ r* G- m
食譜:雲南醃菜煮鱔片4 I* I  \7 H2 \, I" E& I- l; x0 A
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:; m' t4 y- x" v* [7 p
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇% T8 b! o9 p4 {7 \( k1 g0 [
做法:tvboxnow.com: |2 @; N6 O7 O: F9 f0 v
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇/ ]7 b3 ~  G! t8 d8 ?
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇1 y- b4 |* @( h3 q; s7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]1 v+ }! f  P# S1 a/ p3 a
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第29集 - 意頭十足賀年菜' ]2 I) l0 t  j  u* v- g) U% t; L$ G

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvboxnow.com& L3 z3 ?8 W( C6 r
菜名:/ C" @) t8 \7 l
西洋菜鴨頸陳腎湯% D9 d8 j" ~, T/ @( y7 H* {5 J0 L
材料:- {6 B/ ~' X5 s! d! P5 D
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) ~0 h9 P* f* ]
做法:1 `, M: B6 b, `- ~4 `- c
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvboxnow.com* m. j% L0 z/ x. q4 X
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 ?0 d2 a$ z3 r
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚# ?, D0 B% {3 f  P$ P& |' w9 O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 H  \. j. S$ D5 |" _# R
家鄉釀鯪魚* j" y* h/ ^; \: x. u
材料:. G3 H9 T8 v" p& D3 H
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 Q6 I$ G2 T8 d( S: e' M) \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# c$ L# F7 i  ]
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" t' k% [* t% ?: M& r
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvboxnow.com% R% |6 p; k$ y$ u8 F( ?$ [
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& @/ |# R- B/ }4 \( T' x$ ^4 w$ f
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。4 ^: w( a4 _) o6 V; J
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvboxnow.com$ b1 z1 G5 z1 j9 z
臘味蘿蔔糕tvboxnow.com9 ~# V9 P- k& o' A( }3 ]7 ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 G5 S+ w* k9 B- m# b: k0 @' |
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:7 H8 F2 T; L* a% O
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇, \* Z* `5 G- o9 x- Q8 W
2.油鴨皮剪成小塊。0 |5 [" `' v6 _" [/ i
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。$ z! d3 k  ]4 J5 r+ O' X. a0 U( M
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇& y: V  Z( \: i! k/ N
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。  N, r; i% J: x3 ^% X
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvboxnow.com  E9 j0 h- M, ~. x' }

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:! G3 e/ |9 ]# r" b  k8 P
喜氣洋洋金元寶4 a1 j& T# ~5 `6 |9 t9 ~
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 \9 u) t5 a- i) X1 b8 O
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvboxnow.com) J* g) Z4 x/ _, g! Q9 y
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvboxnow.com& E( b4 p- V- w( b
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。* w7 t2 m, g6 b6 {& u
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇. @! r5 n9 T' W" @8 w1 Q
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" H- h5 t( T, }1 f4 V& h
tvboxnow.com' R# e# y5 v& u7 K
tvb now,tvbnow,bttvb) N, F- l) ^$ |6 m/ j: z/ Q6 y; F
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」9 }/ z. ^9 M% e( V5 A

食譜:私房蛇羹
菜名:& J6 \9 D$ z$ O, A2 R4 i! p
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb- E( `9 C) o! R( x+ R; u3 o
材料:1 Y! r: H: ~3 s+ l* B2 x1 k
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、+ O" G2 H( W/ K" W
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇( ]- C5 [9 X! O; ]2 |* G$ z
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 0 n, t" ^' T3 H
tvb now,tvbnow,bttvb) c3 x( j6 D% j4 P% t
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:7 j( [& v; n/ O0 r0 [
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, R, M& X9 Q' T
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# V% A0 n5 Z
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。2 f6 \& y+ d$ g" G
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# w) f; f0 T% Y0 r) m$ q
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇5 k! L/ n, i* k
做法:9 l- b4 i/ Q+ q* w: C5 |- N0 a6 I8 n9 B
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。! |( b/ t: ~. \' V
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇: s9 \4 O6 ~! G& ~' A# k4 @
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
公仔箱論壇; ?+ K: ^; A+ f; m& m, q* ?6 G
  z4 M5 o% g: N5 d6 i: m
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:8 z. J( B  m0 i8 t9 Y, ]
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 N. W- T4 H: l3 X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( A+ o& _; ^, w
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& g! D& N9 J
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇. O0 l2 @% Z1 B0 J" a' `* C
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
tvboxnow.com9 }% o) N9 a# \* X1 b8 y
2 w; q* Y) E) F( u
食譜:高麗參小米紅棗粥2 w/ ?' v: Q2 o1 j* r! N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* J( D% ?8 |/ Z9 D1 R
高麗參小米紅棗粥tvboxnow.com/ o6 E1 s8 L2 u$ v& N
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量! s: ~6 o# |: [6 H* c$ I, s' Y5 F
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvboxnow.com! q1 u, X$ m4 ^3 Y' C
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x" {# g2 L4 \4 f1 v8 I4 e- S
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯% t! N2 Z$ c! d: F* J, |  N
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 D" G. L8 }# {# @* x
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) @3 u0 S! h& u
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、) T9 O" U0 y( t2 |3 P4 D
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. c6 W$ ~8 b% M( z: }; p5 q" L5 A
瘦肉600克& x8 [% D3 x' H) A
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇! d# b6 ]5 m! }9 n( u
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvboxnow.com( ~% B+ R3 b' P- z* f  [; k8 [
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇0 t! ]5 {( a1 G4 ?: A
蔥1條（切段）、上湯1杯tvboxnow.com3 g- ?* P0 _9 d$ n
做法:; O1 R3 p; ~' p
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 U$ |3 u% N/ K7 |& d! T
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvboxnow.com8 g! a* C6 q: i8 U: Z& P
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
tvboxnow.com9 y" V/ W+ x* B% z% K' ]8 U5 y) m
' U: x2 i' i9 L# C( _, k" S) G
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |6 S" `; O- h4 ]9 I2 K' B6 o( O
材料:tvboxnow.com$ g# r3 e/ [: S) L$ A( T
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvboxnow.com2 s! @  A' O- o; I
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb( e: D! F( u% O/ D
菜名:. x9 t" E& S" [
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:公仔箱論壇% v% j2 d6 f2 `' A
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:/ p0 F6 w4 G: H/ B/ M
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvboxnow.com/ q; [+ [" O* n+ i. N. n9 X# a
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。3 ~# j( p) @$ K0 r
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvboxnow.com" M5 X$ B: o$ B6 K
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇" o- f. N9 A* x) h4 X
tvboxnow.com, c% P& ^* A# }  L6 J. @: h( c4 Q3 |
9 I$ f) K1 b" B) K/ q6 c- n4 T
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:公仔箱論壇- m* a* U5 ]; X
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" P6 n4 W  h7 |$ N3 j! Z
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z# z3 m6 o1 j! ?9 W& V7 [
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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