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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐; Z( V2 u1 L: R5 y
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食譜:紫菜水果包% x5 i. x  ~/ F# N+ N* J, b
菜名:公仔箱論壇$ a0 w+ _5 B; X7 b/ r8 `. D
紫菜水果包# H* d6 X# l9 w# t( |# {$ \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ G# q1 D. v* a1 k. Z
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇6 u' \  ~. d( z
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 P; v" M+ t4 c# }# S
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 N3 o$ Y6 z. _
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvboxnow.com+ p; k( r9 h6 C' p+ N. t
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食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 X: Z6 l, k0 k* ?! r5 V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ l( V7 z& G
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  n1 v+ U& P1 P( e& U
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇. T6 f$ R, [0 l0 L+ ?1 q$ d
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& B8 S6 j  j8 @# G9 S2 v
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。+ X2 B/ @- [! H2 l
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇2 t' C. \* t8 ]  r$ M) V* L
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# y% ]0 z3 j: V, ?/ ~! D

食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb; W8 z2 e% t; X
菜名:
栗子雞飯公仔箱論壇7 d- o2 T, C( |, l
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h( ~6 L2 m# B
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、2 w* o; g" |; e
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvboxnow.com( L; D! D! d+ i1 O$ G" |+ w/ @7 X# r9 F4 _
      蔥花適量6 [% ~% I" R% c' j- X$ B$ J1 S
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvboxnow.com  @+ \$ N7 T6 w& k
做法:tvboxnow.com+ d2 [7 d# u6 w( [* N
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x& ~& @; i2 i: T; G% u" d
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvboxnow.com% i, y' u& m0 o- i% Y( N
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb& ~! ]# D( e% u# x* T- T' y0 P
菜名:tvboxnow.com1 e! d; s- b# c
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  @5 i1 m7 t8 H- r' H5 {7 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. g! c0 q% v/ s
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇& G( [  Y, t" X- [8 ^, P$ p3 _) |, n
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 ~5 K  o. m) e

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ R- S* q0 o( Z' Z, v+ W

食譜:杏汁白菜豬肺湯5 C2 S* A( I# B. Q7 k$ V
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:: J" L" O2 F1 L+ {& B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 O! K. L) J" J2 U- j; o
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇* Z2 g( j/ D; _
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvboxnow.com) e2 ?, J/ w2 u# Q" V1 Y
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, o9 Q% j7 S
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。' Z$ k8 V) H0 a6 H. d
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

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食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇5 a* \- {) l* @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ J  e/ L- g" I. ]0 s7 k$ I
混醬大魚頭煲1 P* d0 v8 s( _7 t. P5 z4 o
菜系:tvboxnow.com6 W9 ?; k4 Q' z2 ?* \
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇# b5 c4 Y8 D9 V4 h9 F1 k) @0 R+ m
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:tvboxnow.com) }: h( x, i* t& s6 f
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量; v# W, z: b! R7 m5 L& n
做法:" F; d8 `3 ?+ `6 c  G0 f  D" x
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。! G& Q2 T& c+ ~; Y" c8 J+ w. A
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食譜:參薯油鴨煲% P" K+ H1 F: R+ C( V0 ]2 x. Z
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 n" h8 J; H9 m( s6 H
材料:公仔箱論壇2 k. Z$ |. `# ~$ Z0 R4 ?4 G% E
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇' }" ]* W6 c, ^5 ]6 a& {; E
調味:
糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% V9 t. `& r9 l0 i
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y. _% K4 h' @/ e
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯- W' d* X/ C8 q2 b4 i
菜名:
西式生炒糯米飯& a8 }( D/ ~  D! K* `0 M4 e: ^/ N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇1 R/ V( p6 o7 U' r6 F: |) U
調味:
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb) E% }' b9 u0 v1 b2 O- K" `1 z8 d7 Y( N/ l
做法:/ R/ R, X5 J" s5 V
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，9 |6 A) G0 K4 R; a+ f7 a
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食
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tvb now,tvbnow,bttvb, `, T- J8 ]  H0 T% \7 c
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 Z! S/ x5 s/ c# }: N: |' Q
菜系:tvboxnow.com( ^3 R2 h& w, Z- j. x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 I# R7 U# z: X
材料:tvboxnow.com" H: N7 G* }7 b" k5 {
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 \9 \0 F$ o4 T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 k, j) }' r: m! F
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% `' ?- b, l1 [- u1 _
做法:tvboxnow.com" Q% a9 k! d" b% t2 S  C/ W, g
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，; F# x0 B/ k+ B
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 S" P. C7 t- f6 X) K

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb8 B, c, Z1 K0 ?5 O: f  m  }+ S
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅tvboxnow.com5 E. f3 S4 O; O( ~+ F( D
菜系:6 S1 o6 ?5 ^) Q
廣東菜/粵菜( ]: _) Q+ E5 V. @4 i) D7 l/ I
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量6 O3 b/ D# Q% @1 d
調味:% C! k3 n7 c* _3 U+ [( b% w. l
油、豉油、糖各適量tvboxnow.com. V/ @, W0 f$ `
做法:tvboxnow.com! b$ L2 d" c% |# w( e( z7 M
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" D" I9 z1 w; v! W6 T' F. G
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:$ K+ d. b2 Z* i: J/ ^
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& Y- ?0 [+ R- [* J; {
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇) F: m8 l, b- }  d
調味:, _% ?4 ^( T9 }8 }1 ?8 P7 T$ R
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量' V7 G' i; p( N& }* h* L% r4 @
做法:; ?2 M& q" A1 b( Z3 M  G3 I1 J
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb7 J6 S. p5 y' i) T1 p
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 u9 d7 ]' r- i
菜名:
鹹肉炒四角豆tvboxnow.com9 m6 h( A" p7 f5 F2 c9 K% D, ]: [( }
菜系:1 e- Z, ?" F# }8 k* R
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvboxnow.com3 a0 a" F+ r- f2 ~+ F

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜! P9 ]9 ?: \# U! @! n
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食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb6 K' D2 F* L1 E* O9 T; r6 c# ]( s6 G
菜名:公仔箱論壇7 v8 H; o3 F0 y9 W4 j; \* r! m+ K$ N- ~
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 T; f# m& u, g7 z3 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:0 x- Q8 D# U* C6 A8 \
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g" Q# t$ |$ p: V, x% g& [
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb. ~7 X3 Z" h. s; p- F7 a
菜名:# n" m& o8 m1 c5 ^6 T$ a
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb/ v! I4 z1 E: U  r
菜系:公仔箱論壇. Z4 M# J6 L  m: M
泰國菜公仔箱論壇. n) n$ G4 `# @& g2 `, Z: O
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! ~0 V& |) Y& ]  Q7 u& @, `
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇4 G2 I) _% K1 d1 a: ?
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。2 d, T( G7 a: U  q; d0 D1 N1 O
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食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb9 ^3 M: j. ^& `; W- t
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 ?( |9 s6 [
材料:' N/ u8 _! _8 s7 y. \* [& `( j
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* z; A# f3 D9 ]% @" o% U" g
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N- S& D3 f4 p  f9 ?/ f
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇7 X: I1 |$ H: v2 [
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y& T, ]& D3 r5 P" N
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇# E9 u- Q$ @/ [8 P0 r4 X! N
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvboxnow.com3 S* D; G& E, j. I$ S& d
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食譜:魚露雜菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% w! m+ B* Z% N1 n
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇7 |0 I. v, L/ d/ \
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvboxnow.com+ C4 |# j* P6 f& q# c7 ?7 _, B
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量公仔箱論壇2 p2 R! z& U2 l+ o& z$ a1 G
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。: z4 `9 k6 W/ E2 k) o
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。4 j# {+ B$ {- ~5 Z  B
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮
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公仔箱論壇) o% o1 W" F* b7 d, ~7 h5 a2 u3 ]
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇% \6 |! q) _+ c: |
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 x+ Q" Y" S
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇+ J# T3 {. x( }' |, r* a% S
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 _! {8 r7 q5 ~: F6 ^6 S# X
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。0 A* b3 w4 a8 L+ Q

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食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb/ c( V/ R. l0 n5 r
菜名:
乳酪雞肉串# }1 f; F+ P/ R7 f
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvboxnow.com  i" c- o6 y' W2 u5 |
做法:& U& R( ]) k. D8 k
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. d) s+ ^/ m2 q& C
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。5 j$ e1 ^2 t0 M9 K
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ e6 L% ]+ T
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  g3 D8 t5 b/ q, @# P$ K$ i' c
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvboxnow.com3 y. K- e5 W" a2 S" s& |( Z
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。- O6 U, |, b% m" p/ S5 B% ?& @" B
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食譜:中東素牛肉飯1 q* ]: W; A6 y8 Y8 v
菜名:公仔箱論壇. \, `) ]' Z* v# x9 `6 ?# t
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、1 S; D# _; I+ a# U2 R+ o1 Q
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" F. z0 o, ~; h1 b1 x) `
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [7 K  f" g3 Z- y
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvboxnow.com( M5 {7 A# E/ ?! s
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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ q/ R. t: {: `

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k$ z. ~* A& j% ]) J
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量  e- E' A+ a% R$ X1 X- p
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# y2 i) v+ f: ]7 g+ A
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。6 |3 f9 Q3 }6 h8 Z

tvb now,tvbnow,bttvb8 S- t6 @# i) P; W7 @
食譜:黑胡椒蟹' H! T8 M' i3 d" l4 u% B
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:公仔箱論壇6 j2 A* g" ~- Y* j5 @0 {" ~% O
新加坡菜  B. r) p% H8 c: [: f) S1 r: p4 L
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、) q; _8 V, A) H) B8 G9 _8 E  @
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:tvboxnow.com1 u4 H  R2 m! ?( x
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ }& O# [( P* M! Y% ^; z
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvboxnow.com( z! d6 x5 V  D( X& w9 Y

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O0 A3 T' e& z3 f
鬼馬炒飯( y- C! }3 a" |; o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ x, n, X$ M* j4 D% K
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量$ I9 e5 s9 u2 [
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:- Y3 U& x2 S8 p8 Z2 V
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvboxnow.com2 T# A. @; Y- E, D6 h
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食譜:韭黄火腩燴海參+ R1 L3 L' y5 u
菜名:
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 p2 m1 }$ C, U! W2 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* K" ^/ W- F8 x3 S3 C
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量! T4 i# w$ ^( d& p7 `
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvboxnow.com7 w) ?9 E  Q  L

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:公仔箱論壇% ]) u+ g. @1 e
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G9 l4 E! E; Y; z0 Y4 ^' T9 \8 c
調味:* z( `/ q( ^; M! {
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇8 {! n  \1 H% S) i5 {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 Y1 t) \" |$ {! C- A
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。: }# {2 B2 m8 R2 B7 O
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 Z( P' f8 P8 [- _( B
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:. F5 d2 s6 K0 i1 ^
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w! }* E2 i8 Y# G
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb' B& r, F6 E+ @" s% k
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb6 [! A, B5 R( Q. F/ ]' ^
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |0 c2 ]5 g+ N+ P3 n9 T; O8 e: u- k7 i
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvboxnow.com, q, Z- `' l; p$ B# r& c9 W  Q
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯( G4 B& B# [! K( ~/ L% B5 |/ S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 W! x$ \! N( t6 r* D
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 D* k" R' r* i$ ?. @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q! g0 U' Q" d
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& `( R+ R- W7 g
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 {# \- [6 K* j' S+ n8 H
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲; L! v1 A( w! x9 B$ F2 Z
菜名:
花膠海參煲
菜系:: R/ V# V  L7 A% W, m+ x5 v* v  H
廣東菜/粵菜" O% ~2 M0 O5 w  a# o
材料:. S7 R: l. H0 U3 F: s* ]5 D  j
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、7 \( B3 t5 l- f3 u5 l5 g1 d
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvboxnow.com8 Z# ?9 Q" R% [/ F3 y6 ]4 C
調味:, U9 y% |) s3 R/ e
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 _; ^) ^6 L/ P2 R# u
做法:' e, g- q8 `4 v* m/ u1 \
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvboxnow.com5 I1 E4 d- Y1 t! C2 {4 P8 c7 v
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ {  B) v& L& U8 ?# |! \  a

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋/ R' p* l$ e+ Y( }8 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 `2 s% l$ F5 C( S: i0 q2 }
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z! W5 B( u# D* L
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇# W6 l( L( v  H( V2 k; p
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。3 v! p- }  p. L
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇" i( E2 Y6 ~/ S# D1 u

食譜:特色手撕雞公仔箱論壇# C/ M' G' S! s& c
菜名:公仔箱論壇  l- U0 A0 S3 t8 j0 {, m
特色手撕雞公仔箱論壇! z+ T9 Y% D" o
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \  `& u" Q4 ^  w
材料:) W( g  Q" l3 K. t
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvboxnow.com. a. ^9 b/ G& g3 |) C+ T9 i( H
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvboxnow.com. |2 Z% E6 `9 n. s+ d
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇( a: X* ?, A, N5 A
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。: K8 C2 b( L7 J" e
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, M6 b, v9 t( J+ f  I" I
子薑豬頸肉
菜系:tvboxnow.com# x% U* o7 \9 j
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvboxnow.com( j1 M2 `* t5 s6 I) M
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q/ C$ t: A4 P: z/ J& d
做法:tvboxnow.com# e4 q) Z6 g) T) v
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。" V1 n1 X3 T# @6 f
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: L+ R/ P/ }: w+ h& |
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:公仔箱論壇  z4 t$ _: s3 g1 L; [: _7 `: M% w
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇- Q# l/ E* x& O/ A5 ]
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。' m7 B2 z* o/ f
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。" ]* q, m& S; q' i
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V& i' Q( ^, j$ @# B: y. N: J( Z
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:公仔箱論壇$ Z0 w! p% e5 p: K4 t# r1 g& y
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! i3 L* U* Y/ h6 R
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ b" v" s; n1 @0 o% q% j
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇- f! V1 ^: x9 `; C4 y
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日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvboxnow.com* G) O7 ?, s& P+ B  ~& A; W  w
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvboxnow.com& B9 e0 Y1 i$ Z4 q, ]
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvboxnow.com7 u. y: x! k* r/ F
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k; j2 d' R7 P$ G
做法:# d9 |: L: e8 E& N9 e4 `" p
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。* q4 ~( n3 D7 d$ ^* p; D  V
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvboxnow.com% ^& P3 ?) P) Y
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 h5 D/ P6 c: f
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B+ {# K* }* ?' s  m- I# r
材料:tvboxnow.com: T) b6 n& P" d7 f% c: y
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvboxnow.com, F8 `7 i8 r$ y  K
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ l' @- v. f+ T  m; e: n8 j
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvboxnow.com. }" I7 z0 d* x! w: e4 J
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。" i3 F5 _8 g* g& S! q& R) w. a5 j7 x+ z
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvboxnow.com/ E4 K- E: V$ e6 m. }& ~* _+ w& z
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食譜:鮮人參紅棗煲雞# o5 j* |2 b+ k) J1 D0 a0 |3 [
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb0 w! l( W4 N# S/ j$ [$ _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ u9 E- A/ y( C
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t' V: R4 I5 n' q/ z! F
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvboxnow.com' R( V6 y, n; x) J
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:tvboxnow.com( P' K2 d/ e0 p/ ]
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _+ Y* Y/ V3 ]8 n' E, Z: z& M
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜公仔箱論壇; Z5 g, @1 f5 J& W3 [! {2 k
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: Q" `  `9 N# P& @
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 U" A# M7 @
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。2 {3 {6 o; j7 o" r' I
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ E% v+ D5 Q8 l

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞公仔箱論壇9 q; x0 M* K; K" R! J
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇0 P" u, P! z3 E; o1 _+ S
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvboxnow.com/ w- t2 S4 o4 E3 Y, Y
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvboxnow.com( c2 q  d) _# `6 I# l
tvboxnow.com5 c" h  r, M: Y4 \7 K
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛2 U5 U* q( n' U* O2 R! M& d
菜名:公仔箱論壇% \# Q6 u; a5 `; B/ ]; n% Q3 j
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜公仔箱論壇- E8 h) R( o3 {  @
材料:' o7 z* k6 I* A6 O3 q$ [5 |% i
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、0 P* y) ^& N( y! u6 t* f
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇2 M4 ^9 Y. m* R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 v" p- q1 s; }. R. ^5 c
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvboxnow.com" r* b; }' {" L6 J
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ i3 E1 `" C6 b6 i" c$ I
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
tvboxnow.com! K) F2 u" k: g' y4 K/ ^

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:0 w9 e3 A/ s1 F& e' m
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:7 d1 e9 ^1 m" `
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、% e# \' }& f; b2 m, ^$ g
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。- w/ _' p# r, Q
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。# H' z; L, N& i5 m9 S+ z' L' Q0 o

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~4 c7 d4 R! p, N) P0 t* k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p1 q' J, u1 {: a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' R1 _/ x7 U4 m  g" p3 H
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 l( r3 V* Z6 e0 o
川式麻辣醬2湯匙
做法:* b& B) _3 ?2 V
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z- N/ Q; m0 N7 B$ i
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇! }% B9 B3 F) p+ Q; E  b' x
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。( E4 k2 l3 m) B! U! p

% j# m5 m, j6 ]- C. m' ~' k5 y3 _
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvboxnow.com- ^& X( A  H( }- I
冬菇鵝掌燴鹿筋& S8 P8 I; a+ f! y' @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' x& B- q* C4 T  |! f" ]# {+ ]
廣東菜/粵菜0 r( S" b( O% H  i( b* I6 z
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙7 J: h) ^4 V3 E; q/ N( R
做法:公仔箱論壇9 }# H4 ~1 K0 o/ e$ R/ E
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvboxnow.com" ?) L) f  m4 \. h6 L; f3 T# B' U
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。* }, W8 J5 L  J/ C
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

& V. J5 X& v" ^% C
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tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 p6 [6 x0 d( f. p$ t5 y3 B
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯. O; F( b) t6 ], J7 U- O, ^! C
菜名:( C* M+ |: _" I- o5 Q
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇8 A- L$ `) \! B' E* E2 x/ F) i
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb8 X% f5 Y3 u0 i% c
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、  [5 h; p2 B- H% h
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。4 w# O3 u( n( v% H; d6 p9 [9 t
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。) `3 w  h% d, p& u
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇: R( w' U: X2 P! Z- l, t: R) u: t
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. k; q( F( h

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ l+ e. p( J& h# n2 |
青木瓜腰果湯' u  d4 {* |- X: ]- L+ y
菜系:2 K+ S* O3 V! {2 ]- H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z/ [' ]# S; s) y9 v- e. ]  X; z; J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, o! m5 R0 j# u
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:tvboxnow.com) [$ ~$ u9 L. w
鹽適量$ P" L5 T) C0 W  C
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% b' D" ]& q% a1 @
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 |3 U7 U3 O+ l; ?' J
材料:6 a! y5 B/ L6 G$ W4 U1 ]+ H% r
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb3 v. z7 O! f. K9 Z
調味:公仔箱論壇3 F9 ?; q5 u) [; a( E; l
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:/ t. t6 v1 Y- u  Z& g( Z" i
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇% Y: n% T& I+ ?' b0 q7 o7 f6 A
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J5 b/ V: t5 g1 X2 N' g

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:7 C) M. S8 s! f* i3 I* v
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ V& z( y. T% r- [2 A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvboxnow.com, m, H/ i9 ~0 L2 `, r
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S; a" \* v. m% M
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇0 S: S: n$ D; @& o
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb1 l& a2 k% z9 Z  l  i
食譜:荷葉雞肉紅棗卷( [3 l( j. K: V: e. X3 Y9 S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) z0 @  v9 l8 A0 `
荷葉雞肉紅棗卷, l+ ^- C6 L6 F
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 k  N8 p- ~- s. u, U
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)0 C( h( y2 x- {* `
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。* h$ B3 F& u: v/ b
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉* o1 @" }6 V: P% d9 |1 I

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:tvboxnow.com: Y7 _* ^$ Q" p9 Q' ]2 ?
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% a* k6 \& X; `- w& r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _) T% t7 k- `
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb- f- O, |6 g0 G1 o6 X
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvboxnow.com2 i* p0 P1 [3 @: ?; _; a, X
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( w/ ^7 a; N# Y/ q. V. W5 q

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:( u7 ~( x* ?  Q/ H5 N/ k
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇6 V6 o1 L4 G' V7 ?& b! _
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 E# }6 e2 s# r  L' T
做法:公仔箱論壇' d3 U; W$ f% [. O, v
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ |: p) ^% k6 ~
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 [7 [4 u9 v4 T: }
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。" X' B/ v2 \+ _5 J& E# O
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

公仔箱論壇4 A5 D. [+ Z3 {- ^* O2 z3 L
食譜:栗子冬菇燜排骨tvboxnow.com/ h- [3 g, s" b, K: ?
菜名:tvboxnow.com$ D0 u! k# H3 A4 K% c6 }
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" i+ a# t+ t( t
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. s, }+ E- w. Q9 E* Z/ a5 \
材料:: P. j! E5 Y" @9 ]! W* z  o9 H3 Z- ?
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w. z9 [) B5 k* R# U1 z
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。0 F# u  [  H! v" W9 n0 b; [) t# j3 i* U
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇; A" h$ S  e" l6 d) k
tvboxnow.com4 Z: g9 ?  f7 T9 c3 c0 ^+ m

食譜:翠玉瓜炒蜆1 A0 k1 @$ p2 r
菜名:公仔箱論壇+ |4 l! s9 L8 N6 n+ t9 U
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜6 k0 D. M2 ~  y0 W) V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ b' p/ [/ v
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvboxnow.com% W' x& L$ I0 r' @: Q; ?; H
調味:' v) K) L1 s/ C. D" |9 L% b5 E- O+ Y+ n
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇/ m4 B+ B0 ^8 n7 S/ C  q
做法:tvboxnow.com: U; j" ]# R1 v  e  e7 ?
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。  b% P: {5 }3 J1 u8 v
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇+ Z. J% j( _+ K( ~6 i

公仔箱論壇5 g8 R2 I) Q& Y
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- j3 H4 N, _$ L8 `* Z& {
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨). `/ s/ }' H3 r" I9 ?% E4 g+ I
調味:9 I. r/ {7 d4 z% \6 p( N3 L! z# I
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。3 f9 S7 q9 r9 i) g
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 E" t) `( B
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:; h. B5 J0 u- ]+ W# X
黃花魚煮蘿蔔; F% ^+ ~, A7 X1 \- Q
菜系:" X& o- ^  b1 C
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& w+ F; e' }$ a% T  n* N" {% n
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇  x$ I1 u$ G: c. f% s
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- g' T( D! q! t* x0 @; Z
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。; k# ]4 _' x8 p
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。7 O) h! m% ?9 E% d7 z
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb% I* t, r- y+ s& N; M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |  [2 |# A) q8 h, [5 d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- X5 Z* [( b2 \+ N3 e& l7 `$ u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F8 S/ ?1 }: @% s7 D+ Q3 e
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量5 [# Y( ?# @2 C9 F3 G% b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, T* U( _, ?3 D
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvboxnow.com$ I/ |8 Q" W1 e0 w0 q
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvboxnow.com2 E( p% s$ \# _: g6 J2 @) p' B5 ?
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。9 m* [& U# r, H" G5 g, p2 g
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvboxnow.com* c2 `3 ~! U1 x1 @
tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 Y( @, ~) s( |" z# Y
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉, f! A. f% M9 E. h+ r
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb1 ^: ~3 K' Q9 c9 B0 \  ^
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 `3 c, R0 n. v/ E8 J% i
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇* p" @/ M( p. y% S: p
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvboxnow.com, n. o# @& M. g1 M! K& }4 k+ B% K
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食譜:蓮藕排骨湯! \& f9 ^0 [: ?. C- f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, a4 W  k: A4 x6 h+ q' _7 H" I6 o8 G7 [7 R
蓮藕排骨湯tvboxnow.com8 K7 L4 o& C5 r
菜系:' G* A7 z/ S3 o
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)+ b) P4 z! B, E& S
調味:公仔箱論壇% r, M; _1 X1 l0 S0 S
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e1 L, m4 q) u
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇; N4 x0 b9 D1 D. C- _6 o' ~; z
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. g* d7 {2 G( G3 E" ]% \
菜名:
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 S2 m; h3 ?8 W3 s+ S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 O. e+ }, w+ ^$ L& f
廣東菜/粵菜
材料:( h/ V6 A0 Q5 u) ]
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; ^" _9 O, j. D/ N
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvboxnow.com- F! m* g$ w6 U" C% J: ^, B
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇* m, S! y. R" P. }: k$ B) T( x
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。6 B" b3 x- r) c
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb1 \" \. O# H( j# A, @( C( S
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
公仔箱論壇2 V( L) B5 ^0 D5 Y' X
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇# d- w1 h1 F6 x3 b5 S, l
菜系:tvboxnow.com1 T, m7 I% W; R- c
廣東菜/粵菜
材料:) R! \. b' ~. B; V/ m; z- p# \
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:: i3 q8 b+ X( P
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com1 n+ z+ a! M) y9 O
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。) G& w3 v1 O/ x  q1 P
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇( F7 l" A( B- A8 v
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 _6 {/ M) U- ]
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食譜:紅椒雞tvboxnow.com4 k* m& T. L" [" c( R0 E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) a0 D% t4 F& e1 i7 Y/ |
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* Q* R, n4 D6 X# x
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# |% k) p4 d/ M+ S) u% i
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvboxnow.com: S" n5 Z: L7 n( f! \4 P$ }
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。" q; b* D+ W2 R+ y
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。) T  T4 D) K. _$ b/ C
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 f7 ]# _' [& a- I
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb4 \. s+ L# g( L' Z% w
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。1 ~, ~9 I9 e9 l. P& i! B+ u
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。/ K6 G- E( N. m( e

第15集 - 歡聚星夢幫
tvb now,tvbnow,bttvb: L6 f/ a& T* b
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:; X7 W+ e5 J; ?
海星紅蘿蔔豬腱湯: a& V: n8 Q; T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇% {( A* s, s, K
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇( |0 q1 w! `/ Q5 G$ k# o' G; y! v1 V
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# r- f# a+ u  _  v5 }& |0 m
慢煎三文魚配黃薑醬- g+ I0 R0 c9 ]; [; o
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvboxnow.com) ~* X5 f! [# }& E& H: U$ }
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb& w) _$ X& b- [7 R* E
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* X6 _' q, y5 M3 n2 [
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb; I1 \/ [) o7 ?% I  W5 D& g) r
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇# w  a: i+ ~9 h' A6 D& {4 I( }, A
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvboxnow.com- R# l' w, Z6 o6 o1 K, t
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食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇" I" Y$ o, i& O! z( N; P
菜名:公仔箱論壇) t) n/ U  O% T# E* \! |
腐乳辣醬燜鴨; G- ?- ^9 ^  l( I, k+ F
菜系:
廣東菜/粵菜$ A' T+ Y* X8 M8 ~' G
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條: @* L% ~7 _! a4 W+ \/ T; }
調味:( `2 {8 `. e! Q+ N; ~
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。) L0 @6 L) P9 R* @5 E
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvboxnow.com) w- |+ z, r0 G  A/ q% B
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvboxnow.com9 M6 T; ~! y: Q6 K( D4 A! D5 E% m4 q
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:公仔箱論壇  Y8 ^5 K! t' v% l3 {
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) x3 X# i8 J" L0 l8 N! L# ~
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇& K+ K( R1 D' j, [" q$ S3 U, F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z1 c! P4 W- k' N4 [5 N
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。" d3 ~! X0 s$ ]) z( _/ R- q
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, q" ~4 K) d7 K& B' K; t( f- ?; D
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。* i; Y$ {  s6 a- O
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第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb, |  N- `0 |: `( ]. {  R2 u' X
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb) |6 C9 \% w( J
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: B. j$ j3 U* v# \
菜系:公仔箱論壇1 |6 ]$ Q- t! D+ [. ^9 g3 r; K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 ^! t! ?/ m  P' M
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇" Z' `6 `( R! `2 z7 v4 z1 N
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。: i9 J1 P' s& S3 [: U
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, U9 m4 m' V0 }; E

食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' r' h, [4 ~/ a# W! h6 c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 g( o& H/ V( Z* R
酸菜牙帶魚
菜系:tvboxnow.com  o3 m3 H- G* S/ h
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& r$ _% y3 t# O# Q
材料:6 y7 B' x4 _6 S9 C  n5 _1 p3 c: V' h
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvboxnow.com+ s& z* q$ Q- j5 k+ L% Z+ H( o$ v
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com+ y# A, z5 r$ z) h+ |- u! f
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb' |& \. k: x& c: L! z/ Q
5.最後放上紅尖椒絲即成
公仔箱論壇% p; e& u' y! _& ]4 T
食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇* j& i7 q- m3 m2 ]9 g7 |
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ ^3 f% ~* Y9 a
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 l( {/ z8 p- H
1.硬豆腐切厚片。tvboxnow.com4 o- i! M" T( v% O: s: D7 ?2 h
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
tvboxnow.com# m4 i. e" t: b  a
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:+ c6 E8 a) s. t, N! ~" c6 U
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 T- L% i( F  U: n
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量- I7 [9 l4 d( F) c% U2 b8 J2 d
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 N% H* L; T
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 {" ^) v0 I  M, L" s8 c
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮3 t: a' J+ O# J. V+ L+ F& ~

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯tvboxnow.com* h, h2 z! b$ W& c. z+ R3 m) _: ]: N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、' k' Z; C- o. i( K: z: v
陳皮1片  z0 q1 V; G& O! }' h6 q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* O+ d( N( K( V! U5 u
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇. s  _  e+ A) T0 Z
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 ]6 x* V8 y' W
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇1 z8 }) J% D& P
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 j5 a0 K4 C2 `/ \9 M3 S
tvboxnow.com, Q( y' L$ {$ b4 L
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼) W0 R! A2 }% K/ ?. a: C
菜系:tvboxnow.com! w! R, p( _  e
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  ~8 ?. i8 o5 s3 }( b* U
材料:
雞翼10隻
調味:! _! t. i) a( |& `/ z, q
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇& l' X2 I8 v, K" [
做法:公仔箱論壇0 q" F" L4 @* I1 V
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvboxnow.com8 p- k* @* V7 Q5 m8 c& ^
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 f5 V8 f  a$ x- i/ y4 `; D% r
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)1 J5 ^5 z) H5 H- Z4 F
調味:tvboxnow.com  }! v, ^' y7 l/ o: b: U
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb. Z; {0 A" T4 `% T: ~, E! o# j/ O
做法:公仔箱論壇' T/ g3 p) n4 e
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇& K+ h9 w: @5 K- }
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvboxnow.com# F2 s& _. p& O8 [
公仔箱論壇2 j0 j  k9 y- p9 Z2 H
食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ U8 {& t9 `7 O1 Y$ k+ g
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com- Q: s7 V  X# M7 {
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量8 \0 J+ I1 E' J3 l. L
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。! A: t% Z' P7 _5 T, x
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇4 G( j- K5 V  o, @0 Y2 z# A
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第18集 - 冬日健脾美饌tvboxnow.com/ _" G" N8 G! ^# L, t
tvb now,tvbnow,bttvb) r5 B! u7 _) Q8 r9 Z$ U% `
食譜:浮小麥泥鰍湯2 w" ^. H- i- c0 \# ?2 r
菜名:8 l7 L. F7 x6 f5 @' V& k
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb4 h! G1 L) `( K( E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com4 z+ G- S- z0 Y6 t3 r7 J; }4 ]
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvboxnow.com5 O# g7 d/ ?  ?$ ~
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇) k. M9 c9 |9 M) e, E- r: a
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s, n* A0 T9 q: d. G9 Z' A8 y
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。# d" ^- O* l5 M( D# m( `3 B9 z5 W
4 g( G9 }1 n9 L; S8 x0 {
食譜:香骨鱸魚
菜名:; H0 A" p3 j# t! _' `/ j  F
香骨鱸魚
菜系:, F) r, r1 J1 @0 r0 p% ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, P- y# d" i5 q. L
材料:公仔箱論壇! s1 Y3 K0 n( E; P7 Y2 r7 k
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb( V5 z, b& O. O' J# W% e8 Y7 r
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:6 G  p. _; r* N  Z7 v
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ^2 K; A1 ~. O* V+ E5 Q
做法:6 P: ?& D8 v* C( K6 }+ G% ^* d
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; q' z8 |+ z7 o4 F' Z
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。- U, Z! @  |5 q
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) l/ I$ m3 J6 b  L* |, e4 {2 e
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇  v; ]/ I9 f0 @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& S4 a5 C  {  R2 J- a
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇! U( R( \% H* `5 L0 |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# [! a  D& H* K/ l
材料:tvboxnow.com0 |( F8 f  |7 P0 t9 R* _3 S2 d
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量  x: x2 F3 u/ S. S8 O: h/ h6 d
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {1 q3 B! O: ~9 H$ B& p; g: \
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。5 u7 @- G  A2 O2 V2 O% x6 ]/ H
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。6 y: M7 h% N; d5 h) ^4 L! ?
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvboxnow.com# Z' x1 Z7 k5 z9 D# Z7 q/ f
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h# M! v7 P, U1 V

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 ]) Q- y1 {! b% U( o/ p7 L7 d+ H
材料:9 }1 N% {" V% w! ~# v2 C/ S: E8 P' B
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvboxnow.com& y2 y* m- C& Y0 q+ @
油條1條(切塊)公仔箱論壇. m  `7 L' ~6 a" k% {- W8 \
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- h/ c% |' f
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。. O$ g4 z. T) j5 R8 X: f, `2 v
tvboxnow.com& k/ y- A1 R7 _$ ]% G
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
公仔箱論壇. R5 B% _, b6 I* J1 v% B
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com# g3 P7 r. |* F6 Y4 T) n" G* i  F
菜名:3 N) D* h; z" S' o2 W0 y1 r
海底椰椰子合掌瓜湯: J3 c- G7 h8 _7 u  j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。" l7 E, N! L5 v$ e
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* X  b$ g6 i. |6 T0 e7 y% e
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇4 v3 y2 E) L5 ~! Z1 d  O3 y! v
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食譜:琵琶蝦
菜名:+ O. E% X3 ^7 v2 I$ p
琵琶蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 _9 c, C' Z6 X! U& _
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [  c$ m* P2 T3 j! Z8 A# t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' F( Z& f$ ?9 `
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvboxnow.com+ \% }0 @, l7 U) S: K+ F
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。! l" z: C- Z) t
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvboxnow.com9 X: I2 L" s: B5 h( S: j
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 W/ I. A1 c( Q& _
果皮豆豉蒸油甘魚鮫+ m& \$ ]3 J8 c; A5 k$ t
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: K3 [6 Y. G& I1 t) d0 _& G+ [- _% I/ {
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)2 _  s# B/ n7 T% u
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) i; B" x' V& c
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B- T  Q2 S; ]" ?4 X3 O4 p% k, k
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u. I. V/ y5 u3 Q
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- ^2 f3 _. k- q6 ?6 c
材料:: Y% A- |( {$ K( U2 F
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvboxnow.com+ q+ V( l& q# _9 M
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% W. S8 Q! P0 N& Z3 I
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d6 h6 d/ [: ^* ~& p

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvboxnow.com# ]: ?2 @" Q; L

食譜:淮山黨參鵪鶉湯' S1 H/ Y/ ^5 {. c  K6 c. l: y
菜名:tvboxnow.com. |  b1 @0 @" v  I" p
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. f. S. T0 j0 V2 Q& {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  G+ v6 h% {6 t/ O6 `7 i/ r" ^  ?# A2 D
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:6 \3 z1 C0 n" _/ U; J
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( R" O( ?- s% O1 b2 |  V
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 f0 O3 X0 i" K* w4 `
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。3 P1 l) y6 L( R6 `& X  Y( `

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 s# i9 x6 T8 O$ y9 z
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。+ u# T- f! g; ?! _) C

食譜:蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ p" ?) r0 R
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb; P, h8 ^/ l, M. ~; Y2 Y8 p/ K- [
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% D4 Y2 r- q9 O
材料:" t5 B) r" l" i  }$ @6 p5 y
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:9 O& j! E6 H. U3 G' G. Z8 }
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉( `% _" f% I& X& W/ G9 I2 D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( h4 l2 W% M. E% a* s1 k
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb9 }% [3 a. n# a/ B1 \+ |. Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 s3 K, B. _. C6 O: [
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 x9 f- Y. R! s2 ]7 F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! q9 \, A/ d8 T: x$ p
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvboxnow.com, @/ Z& a5 c2 l5 O" _$ c
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& K: N  B4 O; d5 ?: ?4 p+ L5 y" b
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! T$ X( L; ?! p; `- S. z
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 m- B6 j' J

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇( Y- H' h7 G8 A3 y
菜名:
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 |% p3 i  z6 K! d2 u2 D8 @0 u! i
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 B  R7 h: x2 [6 I$ ^$ Y
材料:( `3 Z( s( D* E9 j) s7 q
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb+ E% [, Z" [/ d' j# X% m$ X8 z- T+ J
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 Q' x) M9 \/ n6 \
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g$ C. F8 _8 B, b1 s5 g- Z
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。8 o) I+ ?2 R7 w5 b- X1 r
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇/ K8 W# h0 q6 e0 k% d
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食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:0 P1 D* |, V3 N9 v& S
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、' p7 F4 g9 C$ n: W
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。" a, ?& Z' u! N, ?' v
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvboxnow.com/ O  x/ N7 I( I& G
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[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvboxnow.com+ Q7 X$ B5 x; B- c7 r
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvboxnow.com, B' m6 j+ F5 ~& c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量* k( i2 X% H+ F/ u
做法:& I: ^  C+ n' C- x# W7 ^# E
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇1 Q( j2 q$ p/ q
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇, D: ?# {( }) G& ?  F
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N8 Z; b% |# e
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙( h- C7 B6 n- r, o1 u  B
調味:' u7 L; I2 L# A; _: T
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r" {5 _' h3 m
做法:$ _+ x% ^& I: P5 ]
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvboxnow.com& ]. W. L% [: d
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% y7 z3 o7 G) q0 ~2 P. T& N/ W
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb# A9 g* G. M! u1 U
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) A: n- m8 U7 f2 A1 r6 g
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. g* o& w: o( v( \% |
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [3 l; c$ _0 t* A! w& n$ W
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇( E3 A. w' P; h6 W
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q  ]% c$ q) J# f6 A( c: H% N
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。/ T% ?+ i5 d& r0 n- _/ q+ C- J
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb, [; S; P; ?  D3 c5 P
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C; M" L# w5 \. B# I: G+ K4 a
材料:tvboxnow.com8 o5 C6 a5 P! N: t
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量+ z; ?! i4 ~5 @5 G
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvboxnow.com; q& `, H7 U+ [) S) w2 ]4 H
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvboxnow.com7 A4 M5 ^. G! w3 l; p
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第21集 - 創意素食四重奏
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食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:公仔箱論壇& l- W6 K: K" k, N& m) ^) C* w
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& m# Y; G+ B" E1 T* J9 h" T" j
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvboxnow.com( W7 L' }& W' k  w" ^
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 j2 _" y  E% w* y- z# S
做法:& R" Y+ h7 }) t4 F3 v
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* P6 {, c' {& e
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvboxnow.com* m. ], Z) B# y

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvboxnow.com+ E$ k( T; E% \6 _
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。% i! L. n9 I4 A$ X
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A3 @# A: _) h( R8 V) I
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i% }4 u9 R7 F1 q
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。2 F/ Q, j5 W: Q6 H+ J, a
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvboxnow.com8 Y: ]% d$ H5 Q4 x; i
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 _5 a( d& h8 U$ w
廣東菜/粵菜
材料:8 S' l/ a, G: q& {
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvboxnow.com9 p3 x8 x5 `/ _0 ~5 p
做法:# b% }" a  }) k: }$ G
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvboxnow.com5 w" _" H4 D' U/ D: R
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb* \0 Z* e2 v. k. E# _+ o; Q6 N
菜名:公仔箱論壇; p. i. B0 ^0 f; _
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H$ M) j; `) H  }0 J8 T9 T$ [) L
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:tvboxnow.com5 J3 G2 j: {4 x% G! q
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 f& d9 s2 i% g% U7 h- a, F
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。9 v: V  v3 N! X9 R

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
公仔箱論壇% ]& K& D# I" E( F7 J5 C
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。" a) v+ M9 g6 b2 ~% }% {
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }- g8 B8 o& C9 L, O
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; O6 g' C' L1 i8 K3 ?( P9 Q

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第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇8 o0 ^4 @* W, T3 I! k  o
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
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阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb$ V  L) f! @& M! @5 s
菜系:) `6 U! G3 U- _8 _/ [3 U; @
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 D) D% Q5 [3 E) R
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvboxnow.com4 e+ T0 r$ F- P1 t
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb% q" m9 D+ i  k; Y/ e" Z: M& s
做法:公仔箱論壇% p0 T. Q% ]- t0 ~8 P7 C, m* p, ^
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇+ [8 n8 J1 H' R+ L$ `
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvboxnow.com6 h9 U/ O4 u' A

食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb  z% z! C6 |' K. A. {. h  K
菜名:tvboxnow.com3 B2 }# R: o9 |* K/ V4 O3 a
枝竹鯇魚煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* M& P" U! \# w/ {% @
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 y! u7 E% N2 G* ]8 p8 x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( |! i6 N# K$ J8 ^- T9 |1 i9 K
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb2 @0 f- b9 W1 ^; a
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙  ~. I5 E$ P7 R& n) F
調味:; k6 k+ ~2 E& A, B. h, }
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。, A: Q2 Y3 E  Y% A! X* M( x1 w2 Z' }+ ~
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇' i# L8 J- z  R& J' t1 r6 `
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。tvboxnow.com% t; F4 P  @7 v
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇+ j0 ]6 p& i/ d) J" r3 @5 r
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩  ]& P! w" e% K* Q8 {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  g+ ]9 V6 d. ~/ S" O
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# \5 i" D4 ?# z; n2 {
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙( Q# a% S1 ~) D6 b: s
做法:1 {5 e/ b5 J+ A4 [9 h
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。( x" V0 v! L# ]/ Q) [
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇8 h( Q4 C6 `5 O7 K3 J
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvboxnow.com4 F7 a. x/ j3 [) _' T) h$ v
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。; d% Q* V; }+ {# L: Y; m1 w3 t* q

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: b! Q3 d( G. Y9 j& M
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com3 v# R8 Y" \2 k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 T# t) O( K! G7 j( i8 p4 t
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! e0 @0 s; v/ W2 _: v
調味:tvboxnow.com  Q7 r. d' e+ Q# n& b& u: {
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L4 @- S' M( F+ r+ d
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o- |2 W+ N" q7 ^
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% b! J. i8 k0 J8 p  ^2 J9 ]: N
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介* j, E7 z% r3 v# u) l
食譜:飛天蠄蟧止咳湯$ j4 D! k) j8 `! i4 k1 Z
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇9 B* O; f5 ]1 |* p
材料:0 j+ w) ?5 C  K5 t
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- a" q) a$ `* F, T0 R$ Z2 B
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y; ~2 U  l7 _, l
tvb now,tvbnow,bttvb* B1 I8 Z5 ]2 R7 f0 y8 a
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚! n2 Y2 t0 |4 p/ I8 f
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:) M( w! `- e5 g
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 ~) I+ V! [2 _- u3 F* n
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇% b. @1 T! p1 h5 R
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 " _  s2 x8 G1 |) b
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。& e9 B; z. p! K0 i; F5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 N) D; N6 O" W, n
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb! G3 n; m, O, _5 a/ B
菜系:公仔箱論壇# @1 o, j5 C$ ]2 j% M: ]
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvboxnow.com- B6 m  n7 D# ?- S0 }
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- `) ]9 N: @; U4 F/ E
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb5 _+ ^" M- Q2 Z+ H) a5 T
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。0 T$ _9 y* W9 _" S/ I$ v+ |
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 Q* C. }- T  }$ H- j7 ?& W1 n$ ^0 t
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e' D/ x( }' |# `9 j, q. D& w
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. G) {, v* B( d9 u  G
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvboxnow.com+ @) E. K3 b0 A) o) L+ C
tvboxnow.com; j; q4 f4 a3 K: _( P5 p* V# z, I
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯9 P) U9 q8 y4 _- r, m' U/ c
菜名:tvboxnow.com' k4 h% A/ e* _0 V
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvboxnow.com$ l0 p; s( i; m  @
廣東菜/粵菜! \' o6 U6 ~& B. t: A% L
材料:tvboxnow.com  H. g( L. M  l. Z! M* F. D
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、! {! i; V# z( m$ u! V) Y1 l( \
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. \' O% i4 O
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvboxnow.com. [$ P3 R: [6 n& N' B
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食譜:西式麻辣鹿肉& A& F6 M% u' o$ S9 E% y# s
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:: k7 K9 t' {& e1 ^
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、; r) b3 t6 H4 c( Q
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)3 s$ o1 F0 N2 J9 T; R) J% b  K
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇9 e5 z2 r- e' A/ p
菜名:. n: y; e; R  i4 g. V
XO醬時菜炒蒟蒻麵( S9 o' _8 Z- t0 X$ u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 [& ~5 w( U) d" f; V) g! v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& t6 N1 d( z. y9 k9 j; i
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 {* ~; a% t! p2 Y
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvboxnow.com1 {2 L7 ^7 z0 z: T3 I* Q
公仔箱論壇7 E, D- _7 }- T4 L" A$ E: j
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( J3 ?8 M2 x& F8 |3 L- W4 y5 M& l+ y
紅棗紅糟蒸羊架
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 h2 l$ E9 D- h( s
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)6 u! I% T( e; W
調味:6 q, O& q% @# }4 [8 i9 v" h; X- u1 Z
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、7 d2 i+ a9 i# ?, [: |5 s# Z. K! F
生粉適量、紅糟30克% R/ G8 L( ]  r0 B3 {+ I8 C& D
做法:tvboxnow.com1 v/ ?7 |9 g; D: M% Z) J
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇  Q2 {6 ^% p6 X2 g
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvboxnow.com+ c: x$ Q+ h2 |8 B  i
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% g3 U3 c' y# B  r
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 o& A+ N! X* D# W5 M+ d2 e
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:. ^; c: E$ F* G: @; V5 R) G
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟. V4 k8 x+ y9 l4 q$ E: ^% {
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇/ Y7 N" \9 U; {4 T
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉6 t2 h" l/ y9 N0 a2 i# A; R; m5 r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 W  R$ N' b: N4 M, s
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 _: ]7 Y4 @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 }" F- I+ N$ ~! C
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克! y( B4 i2 Z, M( R& ?
做法:tvboxnow.com- [& @" U7 M" L1 a: N
1.牛奶蕉去皮，從中間開半2 R/ t; C) S4 y$ G% h. C- d
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇. y1 z$ g  Q7 O6 x
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿* b' {& w6 ]' k1 }" q# X9 b
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成! V* y, u" f; ^, [$ I1 _
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯, r1 \. z& P; F# J# f2 \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ [9 \+ P1 B8 {
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:tvboxnow.com' K3 z% y- C! i0 k8 r! e
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F% q* m, W& X4 @
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; Z1 U  A3 R' h' i" m/ |( u; c. T
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。9 J5 Z4 ~! z& s% p
4.南杏洗淨略浸。tvboxnow.com) V5 x6 Q  d& X$ U
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇: ?+ {  L; Z: g7 j9 @, k
菜名:
蘇梅鴨公仔箱論壇; W0 C* f/ D2 \& a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, v# \1 q5 Y+ f, J( o( S# |6 @
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙& w% K8 `9 s; t# l! I
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:tvboxnow.com8 q( j1 x% h8 R1 p, r% r4 u5 m
素火腿釀海參
材料:tvboxnow.com8 x2 e' v& _4 l* R; `9 C' C
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A# M+ c* U& C3 N. F* Y, [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. I2 ?* E1 A3 P7 O: ]: l- |7 m
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ n% i7 g4 G$ _* D1 D
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。7 S5 z3 u0 C: E/ q
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }, m) n: O; c4 S* Q
# y$ ^; Z/ @% B8 ~0 ]: W4 k/ W
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:公仔箱論壇: u! Y* v: C- u( D/ e; R
陳醋黑糖南瓜片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. G+ V* T- z' W* Y
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇8 V8 x% x0 n* i
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ o: s/ S: }) H7 o( P
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvboxnow.com6 h# J# J* P, e( I9 r: D/ f/ w
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvboxnow.com* b6 Y" A# g; Q& ~/ D/ k
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。. P$ I2 ]0 M7 x, V7 h$ V1 ]+ i8 b! X
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 n& J3 u$ f+ O& h9 R3 w
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第27集 - 藥材入饌滋補D
tvboxnow.com7 Q) z% ~+ v. u+ A
食譜:田七補氣湯
菜名:" P) |, A3 m/ V. j& T$ b9 L
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvboxnow.com3 g: I* q! E2 Z# P* F2 j; s
做法:公仔箱論壇" B1 K( P5 C4 Y0 }/ j( M# R
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 P. [1 a  ]5 _) [8 N0 j
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
tvboxnow.com) {3 U  B" Y5 Y, W* r( D
食譜:蟹肉燴竹笙5 D- l$ p/ D: N6 }. \  R8 J* q
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P; a& J* S3 ]( K( v  W" |
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。* B2 V2 F( X* n' U3 l
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A, m4 k. ?" {+ T  V! o
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。$ L+ ^7 R3 h; s0 \

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:tvboxnow.com: Y. Q9 J3 t2 P1 Q
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇- s2 ]4 U6 r( u7 G  y6 b" G
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. z: b4 L" a0 f& X7 Q% n' ]/ C
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇. S3 p& x% X* A6 V. t) f
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。% q* q# s0 x# t$ G
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。. q$ l2 T2 k5 Y- w$ ^
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。7 p5 \9 P3 O0 q1 i
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片% x4 R9 U+ r+ B0 E# W/ h6 D; \- H
材料:! @# J/ F0 U  N+ x. V
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t1 {1 ]9 o6 t; p  U: y/ Z
1.紅薯粉浸軟，備用。tvboxnow.com: t1 z# D4 u6 x2 D0 t; Y
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。4 A" X3 i+ ]6 I$ n" y
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb6 M7 k$ }# D8 f$ d5 m4 N% {" @% Z4 p
菜名:4 Y0 N% b/ e2 K6 B$ e- |* [4 g4 ?
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvboxnow.com! S7 O0 B1 V; |- t% A
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvboxnow.com2 Q7 |8 B, Q% i
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( O6 v( |/ F, i( x/ e. {+ [
1 j' R0 v7 {/ j: z( ^
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 Z( _' U. p4 U8 o9 c
做法:- L" x" `( k% C' S+ K# j5 }
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 Z2 y4 J& t6 _5 Z1 `6 j- ^! Y
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvboxnow.com: I& }) Y: Y! \7 K3 r" K; z% I
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇6 h/ j( S6 C1 I
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。& Z9 z% V& }4 K- E) l3 N3 o. V
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvboxnow.com5 _( p  }; r8 Y4 X3 ^6 ?
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕5 g7 [* r8 v( `5 o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# \1 v5 h, t$ n
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 Y0 y3 S  C# G+ p7 }7 c
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇) p- |2 R: o2 I# J5 v: ?2 j1 x, L0 z
做法:, i# x5 t9 o( ^1 x
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvboxnow.com+ X+ L; }5 X0 J- t7 i! A
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。+ w' ?- f2 p, \+ i% v. ?
4.蝦米洗淨切粒。* t. Z- ]3 f( [8 d% l
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇* f% M2 h( a$ ~: K
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:  a0 U4 m2 E8 y# q# s, }" y
喜氣洋洋金元寶
材料:公仔箱論壇6 V/ j9 k- t$ W9 H3 D# O
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、7 z" t; _- _! V/ T  Z5 c
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇" c( n$ m0 |) q2 t1 Z2 ^& i
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 D% o1 Q9 r8 j; u5 B- b2 `
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb  j7 s+ u: I+ j
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvboxnow.com; u2 X9 g5 W1 E4 f
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。9 C# l& U) t# S% N- N& @/ R
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。# b/ K/ o; r7 m

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹tvboxnow.com0 M' @$ a! J9 ~- T" @9 g$ a1 [) i
菜名:tvboxnow.com3 X3 G7 N8 n" i
私房蛇羹公仔箱論壇' M1 A. P) E* _' a7 n# b/ v
材料:公仔箱論壇( u9 u4 w) S  w$ m
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O' p( }2 r1 X" E; |3 i" E0 x
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 6 g7 ~& g3 u+ M8 `7 A/ b

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片( h& H0 u1 @, a! d" m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% N* z  w  }5 {
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c! n1 I1 v/ j
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb, h3 `# }; ^; B" l' G+ R
3.雞柳解凍。tvboxnow.com5 L* n  [& d! Y/ `  M
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvboxnow.com  y# R8 t0 B6 ^, Z. ~
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。% y3 L2 t1 @* W+ O4 Y3 `
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o) B6 D! C! W; m( J
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; W5 w$ v0 f$ t1 @0 `1 L

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:; r- j2 F& c4 h* e9 L
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇$ t+ V: T, k- i* j! Y
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇3 ~* }1 h: y2 f* T3 e; Q
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y" n4 J4 ^6 I
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb! B' t+ a) g& \9 R
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, h1 [& S: q5 x

公仔箱論壇. r' y/ c+ H, F' U
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克9 K% z2 S2 M% _0 ~+ i9 m
做法:tvboxnow.com  J6 g0 N2 }  A2 h) g" d& n
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* d5 T! [" f0 b  @4 L
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 c' h5 y0 E+ W& v9 a; w! [% O
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇+ X( U. i$ a9 k4 q: \+ R/ ?
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇" S$ }9 k  n# l8 o: O! J
做法:tvboxnow.com- V9 [: e+ Y& p
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 B$ K8 q! G: l9 r7 p0 U
公仔箱論壇+ u2 s9 Y' m5 a/ R; q
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 ?- t1 I- o, s, t  }$ j
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯/ O8 a% Q6 X$ L! q
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、! N& @& P* b0 H6 ?3 e
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克- ]/ J7 S1 k3 J( D2 {4 A7 I
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 u/ F' t7 O- N
2.雪耳浸洗。tvboxnow.com* Z  }" D9 U2 j: u2 B7 C9 ]4 y6 y& m
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H* v# b5 b" J( l* E
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。$ k( e# ^9 q- Q2 Q$ l8 r; H7 C
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 _. c- {5 P/ P
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、4 R$ A: g9 \9 C: ~' |' |2 g
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。; r% b" p7 Q" Q% J( o! E& ]" [! {
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。6 S9 n; r2 s6 Q8 A3 h
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。, M: Z" r# q! l7 y
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公仔箱論壇8 P. y. b: e, L5 x8 |; O, I
食譜:臘肉炒四川娃娃菜3 w, X9 ]$ Q1 F& n' N4 C/ W* p( B7 y
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:公仔箱論壇  E. k' x! M0 `7 l
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、0 V" w1 ^8 e# w5 [- S8 X, `
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙/ g$ e* v6 J6 l; L7 n6 w
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 U; s7 j5 |8 j) j  d+ }+ m" q' N
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb6 n' d* q) a, w- t9 ^
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb) @* W1 ]9 ]7 t9 S
tvboxnow.com8 m; ?, f: E2 x) k/ q2 v2 b

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷; n; C' C3 B, ?
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb9 A6 L) @. i" f5 |: M
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y# R+ Q1 X3 M0 J) ]' S
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、" t" M" }0 F- a# a* @1 o" V
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒5 l) E( R4 c# x  H
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇6 V  K  @5 n! X3 S; g+ ]
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

公仔箱論壇8 O4 @; `2 V: c
食譜:香辣素蝦碌
菜名:# O- \% Q- }- w  U( E' b0 `
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb+ i. l$ O* M: _% r9 W6 \$ I
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j" H; A0 H( _5 `9 i3 a. @  O& f
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* U0 X- b( H1 m
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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